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Zubereitung

1. Laat de geweekte kikkererwten goed uitlekken en dep ze droog.
2. Mahlen Sie sie mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel und Salz in der Küchenmaschine zu einer groben Masse, die zusammenhält.
3. Formen Sie daraus Bällchen und frittieren Sie sie portionsweise 3 bis 4 Minuten bei 175 °C, bis sie goldbraun sind.
4. Hak de munt fijn en roer die met een snuf zout door de Griekse yoghurt.
5. Warm de pitabroodjes op en serveer ze met de falafel en de muntyoghurt.

Zubereitung

1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.

Zubereitung

1. Die Kerne aus den Tomaten entfernen, die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Olivenöls mischen.
2. Die Basilikumblätter zerzupfen und unter die Tomaten heben.
3. Das Baguette schräg in Scheiben schneiden und unter dem Grill oder in einer Grillpfanne goldbraun rösten.
4. Die warmen Scheiben mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
5. Die Tomaten darauf verteilen und sofort servieren.