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Zubereitung

1. Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in Salzwasser in etwa 20 Minuten gar.
2. Schneiden Sie die Haut der Entenbrüste rautenförmig ein, bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer und entsteinen Sie die Kirschen.
3. Legen Sie die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne und braten Sie sie 8 bis 10 Minuten, bis die Haut knusprig ist.
4. Wenden Sie sie, braten Sie sie 3 bis 4 Minuten für rosa und lassen Sie sie abgedeckt 5 Minuten ruhen.
5. Gießen Sie den Großteil des Fetts aus der Pfanne ab und kochen Sie die Kirschen mit dem Rotwein und dem Honig 5 Minuten zu einer Sauce ein.
6. Schlagen Sie die Butter unter die Sauce, schneiden Sie die Entenbrust in Scheiben und servieren Sie sie mit der Sauce und den Kartoffeln.

Zubereitung

1. Geben Sie den Ricotta in ein Schälchen.
2. Gießen Sie den Honig kurz vor dem Servieren darüber.

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor.
2. Verteilen Sie die Heidelbeeren in einer Auflaufform.
3. Verreiben Sie Mehl, kalte Butter, braunen Zucker und Haferflocken mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse.
4. Streuen Sie die Streusel über die Beeren und backen Sie alles 30 bis 35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Saft blubbert.
5. Lassen Sie es 10 Minuten abkühlen und servieren Sie es mit einer Kugel Vanilleeis.