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Zubereitung

1. Legen Sie die Hähnchenschenkel mit etwas Salz mindestens 2 Stunden in der Buttermilch in den Kühlschrank.
2. Mischen Sie das Mehl mit dem Paprikapulver, dem Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
3. Lassen Sie das Hähnchen abtropfen und wälzen Sie die Stücke gründlich in der Mehlmischung.
4. Frittieren Sie das Hähnchen portionsweise 12 bis 15 Minuten bei 170 °C, bis die Kruste goldbraun und das Fleisch gar ist und klarer Saft austritt.
5. Lassen Sie es auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie es warm.

Zubereitung

1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.

Zubereitung

1. Die Kerne aus den Tomaten entfernen, die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Olivenöls mischen.
2. Die Basilikumblätter zerzupfen und unter die Tomaten heben.
3. Das Baguette schräg in Scheiben schneiden und unter dem Grill oder in einer Grillpfanne goldbraun rösten.
4. Die warmen Scheiben mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
5. Die Tomaten darauf verteilen und sofort servieren.