Legner Vieux Fine kaufen bei ’t Bockje Bathmen

100 cl · 30%

€ 15,99

Legner Vieux Fine
Deze vieux

Legner Vieux Fine

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Legner Vieux Fine

Vieux · Niederlande · 30%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de soort (vieux). Brandewijn van druiven, zoals cognac en armagnac, past bij gevogelte en vlees met een zoete saus, bij oude kaas en na het eten bij chocolade.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Gänseleberpastete mit BriocheZum EssenGänseleberpastete mit Brioche

Zutaten

  • 120 Gramm Gänseleberpastete
  • 1 Brioche
  • 2 Esslöffel Feigenkonfitüre

Zubereitung

  1. Die Pastete bis kurz vor dem Servieren kalt halten und mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in Scheiben schneiden.
  2. Die Brioche in Scheiben schneiden und leicht goldbraun rösten.
  3. Die Pastete auf der warmen Brioche mit einem Löffelchen Feigenkonfitüre servieren.
ComtéZum KäseComté

Zutaten

  • 160 Gramm Comté

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Tarte TatinNach dem EssenTarte Tatin

Zutaten

  • 6 Äpfel
  • 150 Gramm Zucker
  • 60 Gramm Butter
  • 1 Rolle Blätterteig
  • 200 Milliliter Crème fraîche

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und vierteln.
  3. Den Zucker in einer ofenfesten Pfanne zu hellbraunem Karamell schmelzen und die Butter unterrühren.
  4. Die Apfelstücke dicht an dicht in den Karamell legen und 10 Minuten sanft garen.
  5. Den Blätterteig darüberlegen, die Ränder einschlagen und 25 bis 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
  6. 5 Minuten ruhen lassen, die Tarte auf eine Platte stürzen und lauwarm mit Crème fraîche servieren.

Zum Einschenken 4 cl pro Person

  • 1 Flasche Legner Vieux Fine

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenBij elke fles vieux een aanbeveling

Fotos: Gänseleberpastete mit Brioche: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Tarte Tatin: meshmar2, CC BY 2.0

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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

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