Pickering’s kopen bij ’t Bockje Bathmen
Eén fles Pickering’s op voorraad: de Sloe Gin, 29 procent in een halveliterfles. Van de Summerhall Distillery in Edinburgh, die werkt met een ginrecept dat in 1947 in Bombay op papier werd gezet.
- 1fles op voorraad
- 29%alcohol
- 1947het jaar van het oorspronkelijke recept
- 50 clde flesmaat
Sleepruimen op een bestaande gin
Sloe gin is geen gin maar een likeur: je legt sleepruimen — de kleine, wrange bessen van de sleedoorn — in gin en laat ze maandenlang trekken. Wat je overhoudt is dieprood, zoeter en met 29 procent een stuk lichter dan de gin waar je mee begon.
Bij Pickering’s gaan de sleepruimen op hun eigen gin, met wat extra kardemom, kruidnagel, anijs en venkel om de bes te ondersteunen.
De fles die wij hebben staan
Pickering's Sloe Gin
Pickering’s Sloe Gin, 29 procent, in een fles van 50 centiliter.
€ 26,99
Een distilleerderij in een oude diergeneeskundeschool
- Het huis in het kort
- 1947Het recept wordt in Bombay opgeschreven.
- 2013De eerste flessen Pickering’s.
- SummerhallDe voormalige diergeneeskundeschool in Edinburgh.
- 9Kruiden in de basisgin.
Pickering’s werd in 2013 opgezet door Marcus Pickering en Matt Gammell, in Summerhall in Edinburgh — de voormalige diergeneeskundeschool van de universiteit. De distilleerderij zit letterlijk in de oude hondenkennels.
Het recept gaat terug op een handgeschreven notitie uit Bombay, gedateerd 17 juli 1947, die tientallen jaren in de familie bleef voordat er gin van gemaakt werd.
Er wordt gestookt in koperen ketels van vijfhonderd liter met een door Gammell ontworpen verwarming au bain-marie, waarbij de kruiden langzaam worden bedampt in plaats van geweekt.
Een ginrecept uit Bombay, opgeschreven op 17 juli 1947.
Hoe je sloe gin drinkt
Sloe gin is met 29 procent geen fles voor een gin-tonic. Hij wordt meestal puur geschonken, licht gekoeld, of met bruisende wijn als een sloe gin fizz.
In het Verenigd Koninkrijk hoort hij bij de winter: een klein glas na een wandeling in de kou is de klassieke manier.
Bel 0570 541 278 of loop binnen aan de Brink 2 in Bathmen als je erover wilt overleggen.
Veelgestelde vragen over Pickering’s
Welke Pickering’s hebben jullie op voorraad?
De Pickering’s Sloe Gin, 29 procent, in een fles van 50 centiliter.
Wat is sloe gin?
Een likeur op basis van gin, waarin sleepruimen — de bessen van de sleedoorn — maandenlang trekken. Het resultaat is dieprood, zoeter en lichter in alcohol.
Waar komt Pickering’s vandaan?
Uit Summerhall in Edinburgh, de voormalige diergeneeskundeschool van de universiteit.
Waar komt het recept vandaan?
Van een handgeschreven notitie uit Bombay, gedateerd 17 juli 1947.
Hoe drink je sloe gin?
Meestal puur en licht gekoeld, of met bruisende wijn. Niet in een gin-tonic.
Sturen jullie deze fles ook naar het buitenland?
Ja. Wij verzenden naar ongeveer veertig landen. Mail info@bockje.nl als je wilt weten of jouw land erbij zit.
Bestellen, ophalen of langskomen
- Op voorraad in onze winkel aan de Brink 2 in Bathmen
- Online te bestellen en te laten bezorgen — ook naar het buitenland, wij verzenden naar circa veertig landen
- Online bestellen en gratis ophalen in Bathmen
- Persoonlijk advies via 0570 541 278 of info@bockje.nl
- Openingstijden: dinsdag tot en met vrijdag 09.00–18.00, zaterdag 09.00–17.00. Maandag en zondag gesloten
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.