Aanbevelingen van ’t Bockje
Waar wodka bij past
Wodka is gemaakt om weinig eigen smaak te hebben. Juist daardoor valt hij naast eten niet in de weg, en kan hij naast gerechten staan waar sterker gekruide drank het verliest.
Van graan gestookte wodka blijft droog en strak; van aardappel gestookte wodka voelt voller en romiger. Dat verschil merkt u vooral als u hem puur en koud schenkt.
Omdat er weinig eigen smaak in zit, is de temperatuur het halve werk. Uit de vriezer is hij stroperig en zacht; op kamertemperatuur komt de alcohol er scherp doorheen.
Zo schenkt u het
- Glas
- Een klein, recht glas, puur. Gemengd in een hoog glas met ijs.
- Temperatuur
- Puur ijskoud, uit de vriezer. Gemengd met veel ijs.
- Puur of gemengd
- Puur bij hartig eten, of als basis in een mix waar de andere ingredienten de smaak leveren.
Waar het bij past
- gerookte zalm
- haring
- kaviaar en forelrog
- bietensalade
- blini met zure room
- augurk en zuurkool
- pittige oosterse gerechten
Dit geldt voor de soort als geheel. Wat een losse fles doet, staat op de bladzijde van die fles.