Sint Servattumus – Kerstbier Kruikje kaufen bei ’t Bockje Bathmen
50 cl · 8,5%
€ 8,99
Sint Servattumus – Kerstbier Kruikje
Sint Servattumus – Kerstbier Kruikje
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Zu Tisch mit Sint Servattumus - Kerstbier Kruikje
Winterbier · Niederlande · 8,5%
Warum das zusammenpasst
Gekozen op de bierstijl (winterbier), het land van herkomst (Nederland) en het alcoholpercentage (8,5%).
Bei 10 bis 12 °C servieren.
Was benötigt wird
Für 4 Personen
HauptgerichtWildragout mit Pilzen
Zutaten
- 1 Kilo Hirschgulasch
- 300 Gramm gemischte Pilze
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 500 Milliliter Rotwein
- 250 Milliliter Wildfond
- 6 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter
Zubereitung
- Tupfen Sie das Fleisch trocken, bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer und braten Sie es portionsweise rundherum in heißem Öl an.
- Hacken Sie die Zwiebeln, schneiden Sie die Karotten in Stücke und dünsten Sie sie 5 Minuten in demselben Topf an.
- Geben Sie das Fleisch, den Rotwein, den Wildfond, die zerdrückten Wacholderbeeren und die Lorbeerblätter hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Lassen Sie es zugedeckt 2,5 bis 3 Stunden sanft schmoren, bis das Fleisch zerfällt.
- Braten Sie die Pilze separat in Butter goldbraun und rühren Sie sie in der letzten Viertelstunde unter das Ragout.
- Entfernen Sie die Lorbeerblätter und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Zum KäseAlter Gouda
Zutaten
- 160 Gramm alter Gouda
Zubereitung
- Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
- Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Als DessertWeihnachtsstollen mit Mandelmasse
Zutaten
- 500 Gramm Weihnachtsstollen mit Mandelmasse
- 50 Gramm Butter
- Puderzucker
Zubereitung
- Den Weihnachtsstollen in Scheiben schneiden.
- Die Scheiben in Butter 1 bis 2 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Zum Ausschenken ein Fläschchen oder Glas pro Person
- 4 flesjes Sint Servattumus - Kerstbier Kruikje
Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.
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Foto’s: Wildstoof met paddenstoelen: trekkyandy, CC BY-SA 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Kerststol met amandelspijs: pavlinajane, CC BY-SA 2.0
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