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35 cl · 37,5%

€ 10,99

Greenall’s London Dry Gin
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Greenall's London Dry Gin

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Zu Tisch mit Greenall's London Dry Gin

Gin · England · 37,5%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach Sorte (Gin). Gin, pur oder mit Tonic, passt gut zu frischen und salzigen Häppchen: Fisch, Meeresfrüchte und etwas mit Zitrus.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Frittierte Calamari mit AioliZum UmtrunkFrittierte Calamari mit Aioli

Zutaten

  • 400 Gramm Tintenfischringe
  • 100 Gramm Mehl
  • 150 Milliliter Aioli
  • 1 Zitrone
  • Frittieröl

Zubereitung

  1. Die Tintenfischringe mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Erhitzen Sie das Frittieröl auf 180 °C.
  3. Das Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, die Ringe darin wälzen und überschüssiges Mehl abschütteln.
  4. In kleinen Portionen 1 bis 2 Minuten frittieren, bis sie hellgolden und gerade gar sind.
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salz bestreuen und mit Aioli und Zitronenspalten servieren.
Gegrillte Makrele mit RhabarberZum EssenGegrillte Makrele mit Rhabarber

Zutaten

  • 4 Makrelen
  • 300 Gramm Rhabarber
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • 800 Gramm Drillinge
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die kleinen Kartoffeln in Salzwasser 15 bis 20 Minuten gar kochen.
  2. Den Rhabarber in Stücke schneiden und mit dem Zucker und einem Schuss Wasser 5 bis 8 Minuten zu einem groben Kompott dünsten.
  3. Die Haut der ausgenommenen Makrelen einige Male einschneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.
  4. Die Makrelen 4 bis 5 Minuten pro Seite auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne grillen, bis sich das Fleisch von der Gräte löst.
  5. Mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Rhabarberkompott und den kleinen Kartoffeln servieren.
Frischer ZiegenkäseZum KäseFrischer Ziegenkäse

Zutaten

  • 160 Gramm frischer Ziegenkäse

Zubereitung

  1. Den Ziegenkäse eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Mit einem nassen Messer in Scheiben schneiden.

Zum Einschenken 4 cl pro Person

  • 1 Flasche Greenall's London Dry Gin

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

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Foto’s: Gefrituurde calamares met aioli: pointnshoot, CC BY 2.0 · Gegrilde makreel met rabarber: adactio, CC BY 2.0 · Verse geitenkaas: portmanteaus, CC BY 2.0

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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

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