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75 cl · 15%

€ 14,99

Sol de Malaga
Deze madeira of marsala

Sol de Malaga

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Sol de Malaga

Madeira und Marsala · Spanien

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach der Sorte (Madeira und Marsala). Madeira und Marsala sind Likörweine mit Noten von Nüssen und Karamell; sie passen zu Desserts, altem Käse und Pastete.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Crème brûléeZum DessertCrème brûlée

Zutaten

  • 500 Milliliter Schlagsahne
  • 6 Eigelb
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 4 Esslöffel Rohrzucker für die Kruste

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor.
  2. Schneiden Sie die Vanilleschote auf, kratzen Sie das Mark heraus und erhitzen Sie die Sahne mit Schote und Mark bis kurz vor dem Kochen.
  3. Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker hell auf und gießen Sie die warme Sahne unter Rühren dazu.
  4. Sieben Sie die Mischung, verteilen Sie sie auf vier ofenfeste Förmchen und stellen Sie diese in eine Auflaufform mit heißem Wasser.
  5. Backen Sie 35 bis 40 Minuten, bis die Creme gerade gestockt ist, aber noch leicht wackelt, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden kalt.
  6. Kurz vor dem Servieren mit Rohrzucker bestreuen und mit einem Brenner oder unter einem heißen Grill karamellisieren.
Alter GoudaZum KäseAlter Gouda

Zutaten

  • 160 Gramm alter Gouda

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Gänseleberpastete mit BriocheVorspeiseGänseleberpastete mit Brioche

Zutaten

  • 120 Gramm Gänseleberpastete
  • 1 Brioche
  • 2 Esslöffel Feigenkonfitüre

Zubereitung

  1. Die Pastete bis kurz vor dem Servieren kalt halten und mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in Scheiben schneiden.
  2. Die Brioche in Scheiben schneiden und leicht goldbraun rösten.
  3. Die Pastete auf der warmen Brioche mit einem Löffelchen Feigenkonfitüre servieren.

Om te schenken 7 cl per persoon

  • 1 Flasche Sol de Malaga

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenBij elke fles madeira en marsala een aanbeveling

Foto’s: Crème brûlée: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Ganzenleverpaté met brioche: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0

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Nach Geschmack ausgewählt: die Noten aus der Beschreibung jeder Flasche, ergänzt um Sorte, Geschmacksprofil, Herkunft und Preis aus unseren eigenen Daten. Flaschen derselben Marke bleiben außen vor.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

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