Das Madeira- und Marsala-Regal im Geschäft am Brink in Bathmen

Zwanzig Flaschen Madeira und Marsala. Ein Geschäft.

5Häuser
10Marsala aus Italien
9Madeira aus Portugal
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01

Kapitel 01 · Was Sie schmecken

Zwei verstärkte Weine mit wenig Gemeinsamkeiten

Madeira und Marsala sind beide Wein mit zugesetztem Weinalkohol, doch ansonsten unterscheiden sie sich stark. Madeira kommt von der portugiesischen Insel und wird erhitzt und lange gereift: gebrannt und nussig. Die Traube bestimmt die Süße: Sercial ist trocken, Verdelho halbtrocken, Bual und Malmsey süß. Marsala kommt aus dem Westen Siziliens. Beide werden auch einfach im Glas ausgeschenkt, nicht nur in der Küche verwendet.

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Kapitel 02 · Marsala

Marsala, aus dem Westen Siziliens

Marsala ist nach der Hafenstadt auf Sizilien benannt und entstand im späten achtzehnten Jahrhundert, als englische Händler dort Wein für die Seereise verstärkten. Oro ist goldfarben, Ambra dunkler, Rubino rot. Fine ist der jüngste, Superiore lagert länger, Vergine ist trocken und am längsten gereift. Trocken als Aperitif, süß nach dem Essen, beide kühl.

Die italienischen Flaschen

Kapitel 03 · Madeira

Madeira, erst erhitzt und dann gereift

Madeira verdankt seinen Charakter der Wärme. Früher reisten die Fässer auf Schiffen durch die Tropen mit; heute kommt der Wein monatelang in beheizte Tanks (estufagem) oder lagert jahrelang unter dem Dach des Lagerhauses (canteiro). Auf dem Etikett stehen die Traube, ein Alter oder beides. Eine geöffnete Flasche hält sich lange, weil der Wein bereits erhitzt und belüftet ist.

Die portugiesischen Flaschen

Kapitel 04 · Format

Das Küchenfläschchen und die normale Flasche

Das Zehn-Zentiliter-Fläschchen ist für die Küche: genug für eine Sauce, ein Risotto oder Zabaglione, ohne eine ganze Flasche zu öffnen. Marsala und Madeira vertragen Hitze und geben weiter Geschmack ab, wenn der Alkohol verdampft ist. Die Flasche mit 75 Zentilitern ist zum Ausschenken: leicht gekühlt, in einem kleinen Glas. Eine geöffnete Flasche aufrecht und kühl lagern.

Die kleinen Fläschchen
Drei Länder

Beginnen Sie beim Land

Die drei Länder in diesem Fach

Klicken Sie auf ein Land, dann zeigt die Liste unten nur diese Flaschen.

Italien10Portugal9Spanien1

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Hinter jeder Auswahl steht, wie viele Flaschen passen.

Land

20 Flaschen von € 4,99 bis € 299,99

  1. Cuisine KeukenflesjeCuisine Keukenflesje Marsala Dry18% · Italien€ 4,99
  2. Cuisine KeukenflesjeCuisine Keukenflesje Marsala Sweet18% · Italien€ 4,99
  3. PellegrinoPELLEGRINO Mandoria Marsala18% · Italien€ 7,99
  4. PellegrinoPellegrino Marsala Cremovo18% · Italien€ 10,99
  5. PellegrinoPellegrino Marsala Fine Semi Secco17% · Italien€ 10,99
  6. PellegrinoPELLEGRINO Marsala Superiore Garibaldi Dolce D.O.C.18% · Italien€ 10,99
  7. PellegrinoPELLEGRINO Marsala Garibaldi Superiore18% · Italien€ 12,99
  8. PellegrinoPELLEGRINO Joseph Marsala Superiore Rubino DOC Dolce18% · Italien€ 18,99
  9. PellegrinoPellegrino BIP Benjamin Marsala Superiore Riserva Oro D.O.C.18% · Italien€ 20,99
  10. PellegrinoPellegrino Marsala Dry Vergine19% · Italien€ 44,99
  11. Cuisine KeukenflesjeCuisine Keukenflesje Kook-Madeira18% · Portugal€ 4,99
  12. WELSH BROTHERS MadeiraWelsh Brothers Madeira Medium Dry halfje17% · Portugal€ 5,99
  13. MADEIRA VAT 22 Full Rich17,5% · Portugal€ 9,49
  14. WELSH BROTHERS MadeiraWELSH BROTHERS Madeira Medium Dry17% · Portugal€ 10,99
  15. Cossart GordonCossart Gordon 5 Years Old Sercial Madeira19% · Portugal€ 24,99
  16. Cossart GordonCossart Gordon 5 Years Old Verdelho Madeira19% · Portugal€ 24,99
  17. Cossart GordonCossart Gordon 10 Years Old Malmsey Madeira19% · Portugal€ 34,99
  18. Cossart GordonCossart Gordon 10 Years Old Verdelho Madeira19% · Portugal€ 34,99
  19. Kopke Madeira Sercial Vintage 194019% · Portugal€ 299,99
  20. Sol de MalagaSol de Malaga15% · Spanien€ 14,99

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Die Liste zeigt einen Querschnitt des Bestands, verteilt über alle Fächer. Die Zahl darüber ist der gesamte Bestand; der steht auf der Filterseite.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18

Heute auf Lager

Acht der 20 Flaschen im Geschäft

Madeira oder Marsala PELLEGRINO Marsala Superiore Garibaldi Dolce D.O.C. von PellegrinoPellegrinoPELLEGRINO Marsala Superiore Garibaldi Dolce D.O.C.18% · Italien€ 10,99Madeira oder Marsala Cossart Gordon 5 Years Old Sercial Madeira von Cossart GordonCossart GordonCossart Gordon 5 Years Old Sercial Madeira19% · Portugal€ 24,99Madeira oder Marsala Sol de Malaga von Sol de MalagaSol de MalagaSol de Malaga15% · Spanien€ 14,99Madeira oder Marsala WELSH BROTHERS Madeira Medium Dry von WELSH BROTHERS MadeiraWELSH BROTHERS MadeiraWELSH BROTHERS Madeira Medium Dry17% · Portugal€ 10,99Madeira oder Marsala PELLEGRINO Marsala Garibaldi Superiore von PellegrinoPellegrinoPELLEGRINO Marsala Garibaldi Superiore18% · Italien€ 12,99Madeira oder Marsala Pellegrino Marsala Fine Semi Secco von PellegrinoPellegrinoPellegrino Marsala Fine Semi Secco17% · Italien€ 10,99Madeira oder Marsala PELLEGRINO Joseph Marsala Superiore Rubino DOC Dolce von PellegrinoPellegrinoPELLEGRINO Joseph Marsala Superiore Rubino DOC Dolce18% · Italien€ 18,99Madeira oder Marsala Pellegrino Marsala Cremovo von PellegrinoPellegrinoPellegrino Marsala Cremovo18% · Italien€ 10,99

Was im Laden steht

5 Häuser

Die größten Namen je Gruppe, mit der Anzahl der Flaschen.

Italien10 Flaschen
PellegrinoCuisine Keukenflesje
Portugal9 Flaschen
Cossart GordonWELSH BROTHERS MadeiraCuisine Keukenflesje
Spanien1 Madeira und Marsala
Sol de Malaga
Die größten Namen20 Flaschen
PellegrinoCossart GordonCuisine KeukenflesjeWELSH BROTHERS MadeiraSol de Malaga

Warum hier

Madeira und Marsala bei einem Spirituosenhändler, der sein Regal kennt

Beides sind verstärkte Weine: Wein, dem Alkohol zugesetzt wurde, wodurch die Flasche länger hält und ein Teil der Süße erhalten bleibt. Madeira stammt von der gleichnamigen portugiesischen Insel, Marsala aus dem Westen Siziliens, rund um die Stadt Marsala.

Bei uns stehen sie zusammen in einem Regal, weil sie in der Küche und bei Tisch oft dieselbe Rolle spielen. In der Liste unten können Sie nach Land filtern, wenn Sie gezielt das eine oder das andere suchen.

Die größten Marken

Wovon wir am meisten führen

Kurz erklärt

Erhitzt und darum unverwüstlich

  • Kurz gesagt
  • 20Flaschen auf Lager
  • 5Marken
  • 3Herkunftsländer
  • AbholungBrink 2 in Bathmen oder online

Madeira wird bei der Herstellung erhitzt: in Tanks (estufagem) oder langsam unter dem Dach des Hauses (canteiro). Diese Erhitzung ist der Grund, warum eine geöffnete Flasche Madeira nicht innerhalb weniger Tage nachlässt, sondern monatelang gut bleibt. Das macht ihn auch geeignet für alle, die ab und zu ein Glas möchten.

Die Stile des Madeira sind nach der Traube benannt und reichen von trocken bis süß: Sercial, Verdelho, Bual und Malmsey. Marsala wird anders eingeteilt, nach Farbe (oro, ambra, rubino) und nach Süße (secco, semisecco, dolce).

In der Küche ist Marsala der klassische Wein für Zabaione und Saltimbocca; Madeira kommt in Saucen. Die Küchenfläschchen im Regal sind eigens dafür gedacht.

Eine geöffnete Flasche Madeira hält monatelang. Das liegt an der Erhitzung bei der Herstellung.

Flaschendatenbank

Alle Flaschen im Laden

20 Flaschen, alle vorrätig in Bathmen. Suchen Sie nach Namen oder aktivieren Sie einen Filter; die Zahl hinter jeder Auswahl gibt an, wie viele Flaschen dahinterstehen.

Preisklasse
Land
Inhalt

20 Flaschen

Die vollständige Übersicht

Alle 5 Marken auf einen Blick

Das Register steht auf einer eigenen Seite, mit der Anzahl der Flaschen, die wir von jeder Marke führen.

Zu den Marken von A bis Z

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20 Flaschen, mit Preis und Bestand von heute.

Alles im Onlineshop

Häufige Fragen

Wie lange bleibt eine geöffnete Flasche Madeira gut?

Deutlich länger als gewöhnlicher Wein. Durch die Erhitzung bei der Herstellung und den zugesetzten Alkohol hält eine geöffnete Flasche monatelang; bewahren Sie sie verschlossen und nicht in der Sonne auf.

Was ist der Unterschied zwischen Sercial, Verdelho, Bual und Malmsey?

Es sind die Trauben, und sie stehen zugleich für den Süßegrad: Sercial ist am trockensten, Malmsey am süßesten, Verdelho und Bual liegen dazwischen.

Kann ich Marsala auch einfach trinken?

Ja. Ein Teil des Regals ist zum Trinken gedacht, ein Teil ist Kochwein. Im Geschäft zeigen wir Ihnen den Unterschied; an der Flasche ist er nicht immer zu erkennen.

Kann ich eine Flasche reservieren und in Bathmen abholen?

Das geht. Rufen Sie 0570 541 278 an oder schreiben Sie an info@bockje.nl, dann stellen wir die Flasche an der Brink 2 in Bathmen für Sie bereit.

Versenden Sie auch?

Ja, wir versenden innerhalb der Niederlande und in rund vierzig Länder. Bestellt wird über den Onlineshop; bei Fragen zum Versand können Sie uns gern anrufen.

Brink 2, 7437 AM Bathmen. Dinsdag tot en met vrijdag 09.00–18.00 uur, zaterdag tot 17.00 uur. Telefoon 0570 541 278. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Alle Marken von A bis Z

Brink 2, Bathmen

Der gesamte Bestand steht im Laden, nicht in einem Lager. Kommen Sie gern vorbei oder rufen Sie 0570 541 278 an: Wir beraten Sie gern.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18

  • Dienstag bis Freitag 09.00 – 18.00
  • Samstag 09.00 – 17.00
  • Montag und Sonntag geschlossen