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Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Den Blätterteig ausrollen und mit einem Teil des verquirlten Eis bestreichen.
3. Den Käse über eine Hälfte streuen, die andere Hälfte darüberklappen und leicht andrücken.
4. In etwa einen Zentimeter breite Streifen schneiden und jeden Streifen einige Male um die eigene Achse drehen.
5. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem restlichen Ei bestreichen und 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.

Zubereitung

1. Den Ofen so heiß wie möglich vorheizen, mindestens 250 °C, mit einem Backblech darin.
2. Die Passata mit Salz abschmecken und dünn auf die Pizzaböden streichen.
3. Den Mozzarella in Stücke zupfen, auf der Soße verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
4. Die Pizzen 8 bis 10 Minuten backen, bis der Rand braun ist und der Käse Blasen wirft.
5. Mit frischen Basilikumblättern belegen und sofort servieren.

Zubereitung

1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.