Acquista Jopen I’m a Barley Girl Barrel Aged Tullibardine & Strathclyde da ’t Bockje Bathmen

33 cl · 11% · Forte

€ 7,50

Jopen I’m a Barley Girl Barrel Aged Tullibardine & Strathclyde
Questa bottiglia

Jopen I’m a Barley Girl Barrel Aged Tullibardine & Strathclyde

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Jopen I’m a Barley Girl Barrel Aged Tullibardine & Strathclyde

Birra invecchiata in botte · Paesi Bassi · 11%

Perché stanno bene insieme

Scelto in base allo stile di birra (birra maturata in botte), al paese d'origine (Paesi Bassi), alla gradazione alcolica (11%) e al tono di caramello nella descrizione. Bilanci peso contro peso: accanto a qualcosa di leggero questa birra mette in ombra il piatto, accanto a stufato di carne e formaggio stagionato si esprime invece al meglio.

Servire a 12-14 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Gestoofde ossenstaartHoofdgerechtGestoofde ossenstaart

Ingredienti

  • 1,5 kilo ossenstaart
  • 2 cipolle
  • 2 carote
  • 2 coste di sedano
  • 500 millilitri di vino rosso
  • 750 milliliter runderbouillon
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 chilo di patate

Preparazione

  1. Cosparga la coda di bue con sale e pepe e rosoli i pezzi su tutti i lati in una casseruola con olio.
  2. Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
  3. Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
  5. Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
  6. Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
Gouda stagionatoCon il formaggioGouda stagionato

Ingredienti

  • 160 grammi di Gouda stagionato

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Sticky toffee puddingCome dessertSticky toffee pudding

Ingredienti

  • 200 grammi di datteri snocciolati
  • 175 grammi di farina autolievitante
  • 150 grammi di zucchero di canna scuro
  • 2 uova
  • 75 grammi di burro
  • 200 millilitri di panna da montare per la salsa
  • 100 grammi di zucchero di canna per la salsa

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180 °C e imburrare una pirofila.
  2. Tritare i datteri, coprirli con acqua bollente, lasciarli in ammollo 10 minuti e schiacciarli.
  3. Monti il burro con lo zucchero di canna fino a renderlo cremoso, incorpori le uova e mescoli con la spatola la farina autolievitante e i datteri.
  4. Versi l’impasto nella pirofila e cuocia per 30-35 minuti finché uno stecchino non esce pulito.
  5. Per la salsa, scaldi la panna con lo zucchero di canna e lasci sobbollire per 5 minuti mescolando, finché non si addensa.
  6. Serva il budino caldo con la salsa sopra.

Da servire una bottiglietta o un bicchiere a persona

  • 4 flesjes Jopen I’m a Barley Girl Barrel Aged Tullibardine & Strathclyde

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio con ogni birra

Foto’s: Gestoofde ossenstaart: dunham_1, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0

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