Gouverneur Whisky Infused Blond Limited Edition 2026 kopen bij ’t Bockje Bathmen

Bereiding

1. Haal het vlees een uur voor de bereiding uit de koelkast en bestrijk het met olijfolie.
2. Schroei de côte de boeuf in een gloeiend hete pan of op de grill 3 minuten per kant dicht.
3. Gaar hem met de rozemarijn in een oven op 120 °C in ongeveer 40 minuten tot een kerntemperatuur van 52 °C.
4. Bak intussen de aardappelen in partjes in olie in 25 minuten goudbruin en gaar.
5. Laat het vlees 10 minuten rusten, snijd het van het bot in plakken en bestrooi het met grof zeezout en peper.

Bereiding

1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 150 °C.
2. Snijd het vanillestokje open, schraap het merg eruit en verwarm de slagroom met stokje en merg tot net onder de kook.
3. Klop de eidooiers met de suiker licht en giet de warme room er al roerend bij.
4. Zeef het mengsel, verdeel het over vier vuurvaste schaaltjes en zet ze in een ovenschaal met heet water.
5. Bak 35 tot 40 minuten tot de room net is opgesteven maar nog licht trilt, laat afkoelen en zet minstens 4 uur koud.
6. Bestrooi vlak voor het opdienen met rietsuiker en karamelliseer met een brander of onder een hete grill.