Abbaye d'Aulne Cuvee Royale kaufen bei ’t Bockje Bathmen

75 cl · 9%

€ 8,99

Abbaye d’Aulne Cuvee Royale
Diese Flasche

Abbaye d'Aulne Cuvee Royale

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Abbaye d'Aulne Cuvee Royale

Dubbel · Belgien · 9%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de bierstijl (dubbel), het land van herkomst (België), het alcoholpercentage (9%) en de tonen van karamel en kruidig in de omschrijving.

Bei 8 bis 10 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Hachee mit RotkohlHauptgerichtHachee mit Rotkohl

Zutaten

  • 800 Gramm Rinderschmorfleisch
  • 500 Gramm Zwiebeln
  • 2 Lorbeerblätter
  • 4 Gewürznelken
  • 2 Esslöffel Essig
  • 500 Gramm Rotkohl
  • 1 Apfel
  • 1 Kilo Kartoffeln

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Rindfleisch in Stücke, bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer und braten Sie es in Butter rundherum braun an.
  2. Geben Sie die Zwiebeln in Ringen dazu und braten Sie sie 10 Minuten mit, bis sie weich und goldbraun sind.
  3. Gießen Sie Wasser an, bis das Fleisch knapp bedeckt ist, geben Sie Lorbeer, Nelken und Essig hinzu und schmoren Sie alles 3 Stunden sanft.
  4. Dünsten Sie den Rotkohl mit dem Apfel in Stücken und einem Schuss Wasser in 30 bis 40 Minuten weich.
  5. Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser in 20 Minuten gar und servieren Sie sie mit dem Hachee und dem Rotkohl.
HerveZum KäseHerve

Zutaten

  • 160 Gramm Herve

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Pâté de campagne mit GewürzgurkenVorweg oder zum UmtrunkPâté de campagne mit Gewürzgurken

Zutaten

  • 200 Gramm Pâté de campagne
  • 100 Gramm Gewürzgurken
  • 1 Baguette

Zubereitung

  1. Nehmen Sie die Pâté eine Viertelstunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  2. Schneiden Sie die Pâté und das Baguette in Scheiben.
  3. Servieren Sie alles auf einem Brett mit den Gewürzgurken.

Zum Ausschenken ein Fläschchen oder Glas pro Person

  • 2 Flaschen Abbaye d'Aulne Cuvee Royale

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

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Fotos: Hachee mit Rotkohl: Flanamsterdam · Herve: Marianne Casamance, CC BY-SA 3.0 · Pâté de campagne mit Gewürzgurke: nyaa_birdies_perch, CC BY 2.0

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