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Zubereitung

1. Lassen Sie die Kirschen abtropfen und fangen Sie den Saft auf.
2. Bringen Sie den Saft mit dem Zucker und der Zimtstange zum Kochen.
3. Rühren Sie die Speisestärke mit einem Schuss kaltem Wasser an, binden Sie den Saft damit und lassen Sie ihn 1 Minute kochen.
4. Erwärmen Sie die Kirschen 2 Minuten darin und entfernen Sie die Zimtstange.
5. Füllen Sie das Eis in Schalen und gießen Sie die warmen Kirschen darüber.

Zubereitung

1. Hacken Sie die Schokolade fein und geben Sie sie in eine Schüssel.
2. Bringen Sie die Sahne gerade zum Kochen und gießen Sie sie über die Schokolade.
3. 1 Minute stehen lassen, zu einer glatten Ganache verrühren und die Butter unterrühren.
4. Lassen Sie die Ganache abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
5. Stechen Sie mit einem Teelöffel kleine Portionen ab, rollen Sie sie rasch zu Kugeln und wälzen Sie sie im Kakaopulver.
6. Kühl aufbewahren und eine Viertelstunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Zubereitung

1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.