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Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Springform ein.
2. Verkneten Sie Mehl, Butter, Zucker, Ei und eine Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig, kleiden Sie damit die Form aus und behalten Sie ein Viertel zurück.
3. Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in Stücke und mischen Sie sie mit dem Zimt und den Rosinen.
4. Füllen Sie die Form mit den Äpfeln und legen Sie Streifen des zurückbehaltenen Teigs kreuzweise darüber.
5. Backen Sie den Kuchen 60 bis 70 Minuten, bis er goldbraun ist und die Äpfel weich sind.
6. Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden in der Form abkühlen.

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor.
2. Mischen Sie die Walnüsse mit dem Honig und verteilen Sie sie auf einem mit Backpapier belegten Backblech.
3. Rösten Sie sie 8 bis 10 Minuten, bis sie duften und leicht Farbe nehmen, und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit.
4. Sofort mit Meersalz bestreuen und abkühlen lassen, bis sie knusprig sind.

Zubereitung

1. Geben Sie den Ricotta in ein Schälchen.
2. Gießen Sie den Honig kurz vor dem Servieren darüber.