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Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor und schneiden Sie die Schwarte des Schweinebauchs rautenförmig ein.
2. Mischen Sie Sojasauce, Honig, fein gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer und reiben Sie das Fleisch damit ein.
3. Garen Sie den Schweinebauch zugedeckt mit etwas Wasser am Boden 2,5 Stunden im Ofen, bis das Fleisch zart ist.
4. Nehmen Sie die Abdeckung ab und rösten Sie ihn weitere 20 Minuten bei 220 °C, bis die Oberseite knusprig ist.
5. Kochen Sie den Reis nach Packungsangabe und braten Sie den Pak Choi 3 Minuten in etwas Öl unter Rühren an.
6. Schneiden Sie den Schweinebauch in Scheiben und servieren Sie ihn mit dem Reis und dem Pak Choi.

Zubereitung

1. Hacken Sie die Schokolade fein und geben Sie sie in eine Schüssel.
2. Bringen Sie die Sahne gerade zum Kochen und gießen Sie sie über die Schokolade.
3. 1 Minute stehen lassen, zu einer glatten Ganache verrühren und die Butter unterrühren.
4. Lassen Sie die Ganache abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
5. Stechen Sie mit einem Teelöffel kleine Portionen ab, rollen Sie sie rasch zu Kugeln und wälzen Sie sie im Kakaopulver.
6. Kühl aufbewahren und eine Viertelstunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Zubereitung

1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.