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Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
2. Die Hähnchenflügel trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Die Flügel 40 bis 45 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie knusprig sind und der Saft am Knochen klar ist.
4. Die Butter in einem Topf schmelzen und die scharfe Soße einrühren.
5. Die warmen Flügel in der Soße wenden.
6. Mit dem Blauschimmelkäse-Dip und den Selleriestangen servieren.

Zubereitung

1. Legen Sie die Hähnchenschenkel mit etwas Salz mindestens 2 Stunden in der Buttermilch in den Kühlschrank.
2. Mischen Sie das Mehl mit dem Paprikapulver, dem Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
3. Lassen Sie das Hähnchen abtropfen und wälzen Sie die Stücke gründlich in der Mehlmischung.
4. Frittieren Sie das Hähnchen portionsweise 12 bis 15 Minuten bei 170 °C, bis die Kruste goldbraun und das Fleisch gar ist und klarer Saft austritt.
5. Lassen Sie es auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie es warm.

Zubereitung

1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.