De Stefani Venezia kaufen bei ’t Bockje Bathmen

Name: De Stefani Venezia
Brand: De Stefani
SKU: 1572792
Price: 16.95 EUR
Availability: InStock

75 cl · 14% · Rot

€ 16,95

Diese Flasche

De Stefani Venezia

€ 16,95

Vorrätig

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Flascheninformationen

Weingut	De Stefani
Land	Italien
Region	Veneto
Sorte	Rot
Alkohol	14%
Inhalt	75 cl

Über diese Flasche

De De Stefani Venezia is een rode wijn uit de vallei van de Piave in Veneto, gemaakt van vooral Merlot met daarnaast Cabernet. De druiven komen van oude stokken op de kleigrond rond Fossalta di Piave. Na het ontstelen weken de schillen in het sap, met regelmatig overpompen, en gist de wijn op roestvrij staal met inheemse gisten. Hij heeft 14% vol.

Danach bekommt der Venezia Zeit: zwölf Monate Reifung auf Eichenholz, auf seiner Hefe. Das Klima in Fossalta di Piave wird von zwei Einflüssen bestimmt: dem nahen Adriatischen Meer und den Dolomiten weiter nördlich, deren Mineralien im Boden gelandet sind. Die Keller von De Stefani stehen seit 1958 in Fossalta, wo auch dieser Wein seine Reifung durchläuft.

Productomschrijving De wijn heeft een intense, robijnrode kleur met een rijp rood fruit boeket. Een volle body, zacht en met de juiste verhouding tannines. De druiven van deze klassieker uit het Piave-gebied, die afkomstig zijn van oude wijnstokken in kleigrond, bereiken een natuurlijk evenwicht van rijpheid bij de oogst. De rijke druiven garanderen een aangename complexiteit van structuur met een fruitige en kruidige afdronk.

Lage Das Veneto, vor allem bekannt durch das weltberühmte Venedig, ist die Weinregion mit der höchsten Produktion Italiens. Obwohl die Region 17 D.O.C.G. und 29 D.O.C. zählt, trägt zwei Drittel der Produktion die Klassifizierung I.G.P. Darunter finden sich viele leicht trinkbare (Weiß-)Weine, aber auch einige schöne, kräftige Rotweine. Die Trauben für diesen Wein stammen aus Fossalta di Piave, das etwa 10 km vom Adriatischen Meer und 50 km von den Dolomiten entfernt liegt. Die alten Reben stehen auf Lehmboden, der für ein natürliches Gleichgewicht der Reife sorgt.

Vinificatie Na het onstelen en pletten van de druiven volgt de vergisting onder gecontroleerde temperatuur met frequent overpompen van de wijn. De wijn rijpt 12 maanden op zijn droesem in eikenhouten vaten.

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit De Stefani Venezia

Rode wijn · Italië · 58% merlot, 42% cabernet sauvignon · 14%

HauptgerichtLammrack mit Rosmarin und KnoblauchEinkauf und Zubereitung
Zum KäseGorgonzola dolceEinkauf und Zubereitung
Vorweg oder zum UmtrunkAufschnitt mit luftgetrockneter WurstEinkauf und Zubereitung

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (cabernet sauvignon), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (14%) en de toon van kruidig in de omschrijving. Cabernet sauvignon heeft stevige tannine en vraagt om rood vlees of gerijpte kaas.

Bei 16 bis 18 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

HauptgerichtLammrack mit Rosmarin und Knoblauch

Zutaten

2 lamsracks van acht ribben
4 Knoblauchzehen
4 Zweige Rosmarin
3 Esslöffel Olivenöl
800 Gramm Drillinge
400 Gramm grüne Bohnen

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Das Olivenöl mit gepresstem Knoblauch und gehacktem Rosmarin vermengen und die Lammracks damit einreiben, zusammen mit Salz und Pfeffer.
Schroei de racks rondom aan in een hete pan en gaar ze 12 tot 15 minuten in de oven tot ze rosé zijn.
Braten Sie die Drillinge in Öl in 20 Minuten goldbraun und gar, und kochen Sie die grünen Bohnen in 6 bis 8 Minuten bissfest.
Laat het vlees 5 minuten rusten en snijd het tussen de botjes door in koteletjes.

Zum KäseGorgonzola dolce

Zutaten

160 Gramm Gorgonzola dolce

Zubereitung

Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.

Vorweg oder zum UmtrunkAufschnitt mit luftgetrockneter Wurst

Zutaten

200 Gramm luftgetrocknete Wurst und Schinken
1 Baguette

Zubereitung

Nehmen Sie Wurst und Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
Schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben und das Baguette in Scheiben.
Legen Sie Wurst und Schinken locker auf ein Brett und servieren Sie sie mit dem Brot.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

1 Flasche De Stefani Venezia

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle Empfehlungen Zu jedem Wein eine Empfehlung

Foto’s: Lamsrack met rozemarijn en knoflook: Dennis Wong, CC BY 2.0 · Gorgonzola dolce: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

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