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75 cl · 12,5% · Weiß

€ 8,50

MontGras Estate Sauvignon Blanc
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MontGras Estate Sauvignon Blanc

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit MontGras Estate Sauvignon Blanc

Weißwein · Chili · sauvignon blanc · 12,5%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (witte wijn), de druif (sauvignon), het land van herkomst (Chili), het alcoholpercentage (12,5%) en de tonen van limoen en ananas in de omschrijving. Sauvignon blanc en geitenkaas is een van de weinige combinaties waar vrijwel iedereen het over eens is.

Bei 10 bis 12 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Ceviche vom weißen Fisch mit LimetteHauptgerichtCeviche vom weißen Fisch mit Limette

Zutaten

  • 500 Gramm frischer weißer Fisch
  • 4 Limetten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Chilischote
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Avocado
  • Meersalz

Zubereitung

  1. Den sehr frischen Fisch in Würfel von etwa 1,5 cm schneiden und kalt halten.
  2. Die Limetten auspressen, die rote Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und die rote Chili fein hacken.
  3. Den Fisch mit Limettensaft, Zwiebel, Chili und Meersalz mischen und 10 bis 15 Minuten kühl stellen, bis der Fisch weiß wird.
  4. Die Avocado würfeln und den Koriander grob hacken.
  5. Avocado und Koriander vorsichtig unterheben und sofort kalt servieren.
ManchegoZum KäseManchego

Zutaten

  • 160 Gramm Manchego

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Frittierte Calamari mit AioliVorweg oder zum UmtrunkFrittierte Calamari mit Aioli

Zutaten

  • 400 Gramm Tintenfischringe
  • 100 Gramm Mehl
  • 150 Milliliter Aioli
  • 1 Zitrone
  • Frittieröl

Zubereitung

  1. Die Tintenfischringe mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Erhitzen Sie das Frittieröl auf 180 °C.
  3. Das Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, die Ringe darin wälzen und überschüssiges Mehl abschütteln.
  4. In kleinen Portionen 1 bis 2 Minuten frittieren, bis sie hellgolden und gerade gar sind.
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salz bestreuen und mit Aioli und Zitronenspalten servieren.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche MontGras Estate Sauvignon Blanc

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung

Foto’s: Ceviche van witte vis met limoen: stu_spivack, CC BY-SA 2.0 · Manchego: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0 · Gefrituurde calamares met aioli: pointnshoot, CC BY 2.0

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