Which liqueur goes with coffee?

Koffielikeur versterkt de smaak die er al is, omdat er koffie of koffie-extract in de fles zit.

De kop wordt daardoor donkerder van smaak en tegelijk zoeter, want een likeur draagt minstens 100 gram suiker per liter. Wie de koffie wil laten spreken en alleen de randen wil afronden, zit bij deze soort goed.

Op het etiket leest u het percentage. Koffielikeuren blijven doorgaans onder de 30 volumeprocent, waarmee ze aan de lage kant van het gedistilleerd staan.

Roomlikeur bevat room en maakt de koffie daardoor dikker, lichter van kleur en ronder in de afdronk.

Vet en eiwit uit de room dempen bittere tonen, waardoor de koffie milder overkomt dan hij zonder likeur is. Bij een donkere branding valt dat prettig uit; bij een lichte, fruitige koffie dekt de room de fijne tonen af.

Let op de temperatuur. Zuivel kan in kokend hete koffie uitvlokken. Schenk de likeur in de koffie in plaats van andersom en roer meteen door.

Notenlikeur zet een tweede smaak naast de koffie in plaats van de koffie zelf te versterken.

Amaretto brengt bittere amandel mee, hazelnootlikeur geroosterde noot en walnootlikeur een droge toon. De koffie blijft daarbij herkenbaar, maar krijgt gezelschap van een tweede aroma.

Kijk op het etiket wat u in handen hebt: notenlikeuren lopen van ruim 15 tot 40 volumeprocent uiteen. Bij dezelfde hoeveelheid maakt dat verschil in hoe zwaar de kop uitpakt.

Whiskylikeur brengt de smaak van het vat mee: hout, vanille en bij sommige flessen een rooktoon.

Whisky rijpt op eikenhout, en die tonen komen ook in de likeur terecht. Naast koffie leest dat als karamel en vanille, met een droge kant die tegenwicht geeft aan de suiker in de likeur.

Whiskylikeuren lopen ver uiteen in alcohol, van rond de 15 tot ver boven de 30 volumeprocent. Hoe hoger het percentage, hoe meer de whisky zelf naar voren komt; het staat op het etiket.

Alcohol in koffie telt gewoon mee: het Voedingscentrum rekent 35 milliliter sterke drank van 35 volumeprocent als een standaardglas.

Een likeur van 20 volumeprocent is zwakker per milliliter, maar er gaat vaak meer in het glas. Reken dus met de hoeveelheid die u inschenkt, en niet met het gevoel dat likeur lichter is.

Voor jongeren geldt geen uitzondering. De Alcoholwet noemt een drank alcoholhoudend vanaf meer dan een half volumeprocent en verbiedt het verstrekken daarvan aan iedereen onder de 18 jaar. NIX18.