Quale liquore si abbina al caffè?

Il liquore al caffè rafforza il gusto già presente, perché nella bottiglia c'è caffè o estratto di caffè.

La tazza diventa così più scura nel gusto e allo stesso tempo più dolce, perché un liquore contiene almeno 100 grammi di zucchero per litro. Chi vuole lasciar parlare il caffè e arrotondare solo gli spigoli è in buone mani con questo tipo.

La percentuale è riportata sull'etichetta. I liquori al caffè restano in genere sotto i 30 per cento in volume, il che li colloca nella fascia bassa dei distillati.

Il liquore alla crema contiene panna e rende così il caffè più denso, più chiaro di colore e più rotondo nel finale.

Il grasso e le proteine della panna attenuano le note amare, per cui il caffè risulta più morbido che senza liquore. Con una tostatura scura l’effetto è piacevole; con un caffè chiaro e fruttato la panna copre le note delicate.

Faccia attenzione alla temperatura. I latticini possono impazzire nel caffè bollente. Versi il liquore nel caffè anziché il contrario e mescoli subito.

Il liquore alle noci affianca al caffè un secondo sapore invece di rafforzare il caffè stesso.

L'amaretto porta mandorla amara, il liquore alle nocciole frutta secca tostata e il liquore alle noci una nota secca. Il caffè resta riconoscibile, ma viene affiancato da un secondo aroma.

Guardi l'etichetta per sapere che cosa ha in mano: i liquori a base di frutta secca vanno da poco più di 15 a 40 per cento in volume. A parità di quantità, ciò fa differenza in quanto risulta forte il bicchiere.

Il liquore al whisky porta con sé il gusto della botte: legno, vaniglia e, in alcune bottiglie, una nota affumicata.

Il whisky matura sul legno di rovere e quelle note passano anche nel liquore. Accanto al caffè si leggono come caramello e vaniglia, con un lato secco che bilancia lo zucchero del liquore.

I liquori al whisky variano molto per contenuto alcolico, da circa il 15 a ben oltre il 30 per cento in volume. Più alta è la percentuale, più emerge il whisky stesso; la percentuale è riportata in etichetta.

L'alcol nel caffè conta allo stesso modo: il Voedingscentrum considera 35 millilitri di superalcolico al 35 per cento in volume come un bicchiere standard.

Un liquore al 20 per cento in volume è più debole per millilitro, ma nel bicchiere ne va spesso di più. Faccia quindi i conti con la quantità che versa, e non con la sensazione che il liquore sia più leggero.

Voor jongeren geldt geen uitzondering. De Alcoholwet noemt een drank alcoholhoudend vanaf meer dan een half volumeprocent en verbiedt het verstrekken daarvan aan iedereen onder de 18 jaar. NIX18.