Hertog Jan. Huit verres.

Le calice est le nom générique des verres à bière dotés d'une coupe évasée, légèrement arrondie, posée sur une tige avec pied. Depuis les années soixante, les brasseries diffusent surtout ce modèle pour les bières de fermentation haute à l'arôme complexe. Les connaisseurs estiment que le nez et le goût de ces bières s'expriment mieux dans un calice évasé que dans un verre étroit comme le fluitje ou le jonker.

C'est pourquoi on vous sert généralement une Tripel ou une Dubbel dans un calice et une pils dans un verre droit. Ce n'est pas une règle, mais c'est bien pour cela que les brasseries fabriquent ces verres.

Le verre à weizen accompagne la bière de blé. La Weizenbier est une bière de fermentation haute originaire du sud de l'Allemagne ou de Bavière, qui contient, outre le malt d'orge, au moins la moitié de malt de blé. La levure produit beaucoup d'esters, auxquels la bière doit ses notes fruitées et épicées, souvent comparées à la banane et au clou de girofle. Hertog Jan a la Weizener dans sa gamme permanente ; nous avons le verre assorti en 30 et en 50 centilitres.

Le verre Grand Prestige est le plus reconnaissable des sept : selon la description, il a un liseré doré et porte le logo Grand Prestige. La Grand Prestige est une bière que Hertog Jan a aussi commercialisée par le passé sous le nom de Magnus.

Une ouverture large libère l'arôme. Un verre étroit le retient. Toute la différence est là.