’t Bockje · Bathmen
Questions fréquentes
Vous cherchez une information sur le whisky, le vin, la bière ou les spiritueux, ou sur la location de tentes, la location de matériel de fête et le service traiteur ? Vous trouverez ci-dessous 547 questions que nos clients nous posent, avec leur réponse. Votre question n'y figure pas, ou vous avez encore un doute ? N'hésitez pas à nous contacter.
Ou choisissez un sujet
547 questions
Whisky 124 questions
- Wat is het verschil tussen single malt en blended whisky?Single malt Scotch komt uit één distilleerderij, is gemaakt van uitsluitend gemoute gerst en is gestookt in pot…
- Wat is geturfde whisky?Geturfde whisky is whisky waarvan de gerst gedroogd is boven een vuur van turf. De rook laat fenolen…
- Wat betekent cask strength?Cask strength betekent dat de whisky op vatsterkte gebotteld is, zonder verdunning met water. Het percentage verschilt per…
- Wat is single cask whisky?Single cask whisky komt uit een enkel vat, niet uit een menging van vaten. Een vat is eindig,…
- Wat is het verschil tussen whisky en whiskey?Whisky en whiskey zijn twee schrijfwijzen van hetzelfde woord, geen twee soorten drank. Schotland en Japan schrijven whisky,…
Voir les 119 autres questions
- Wat is een onafhankelijke bottelaar?Een onafhankelijke bottelaar koopt gevulde vaten bij distilleerderijen en bottelt die onder zijn eigen naam, los van de…
- Wat is bourbon en hoe verschilt het van whisky?Bourbon is een Amerikaanse whisky van een beslag met minstens 51% mais, gedistilleerd tot hoogstens 80% alcohol, gerijpt…
- Wat doet een sherryvat met whisky?Een sherryvat is een eikenhouten vat dat met sherry is ingedronken. De meeste vaten die de whiskywereld gebruikt…
- Wat betekent non-chill filtered bij whisky?Non-chill filtered betekent dat de whisky voor het bottelen niet is gekoeld en gefilterd. Bij die koeling rond…
- Wat betekent NAS bij whisky?NAS staat voor no age statement: er staat geen leeftijd op de fles. Dat mag, want een leeftijdsvermelding…
- Wat is Speyside whisky?Speyside is een van de vijf beschermde whiskygebieden uit de Scotch Whisky Regulations 2009, naast Highland, Lowland, Islay…
- Wat is Japanse whisky?Japanse whisky is sinds 1 april 2021 een beschermde aanduiding volgens een afspraak van de Japanse branchevereniging. De…
- Wat is rye whiskey?Rye whiskey is Amerikaanse whiskey van een beslag met minstens 51 procent rogge. Het distillaat komt op hoogstens…
- Wat betekent first fill en refill bij een whiskyvat?First fill betekent dat er voor het eerst whisky in een vat gaat dat eerder bourbon, sherry of…
- Hoe bewaart u een fles whisky?Bewaar een fles whisky rechtop, donker en bij een stabiele kamertemperatuur. Rechtop staan voorkomt dat sterke drank van…
- Moet u water bij whisky doen?Water bij whisky is een smaakkeuze, geen regel. Onderzoek in Scientific Reports uit 2017 laat zien dat guaiacol,…
- Wat is Scotch whisky?Scotch whisky is whisky die volgens de Scotch Whisky Regulations 2009 in Schotland is gemaakt van water en…
- Wat betekent cask finish?Cask finish betekent dat whisky na de hoofdrijping nog een periode in een tweede vat ligt, vaak een…
- Hoe leest u een whisky-etiket?Op een fles Scotch staan 3 dingen verplicht: de wettelijke categorie, het alcoholpercentage en de inhoud. Leeftijd, distillatiejaar,…
- Wat betekent triple distilled?Triple distilled betekent dat het distillaat drie keer door een ketel is gegaan in plaats van twee. Het…
- Wat betekenen ABV en proof op een fles?ABV staat voor alcohol by volume: het aandeel alcohol in het volume van de drank. De Amerikaanse proof…
- Wat is vatrijping?Vatrijping is het jarenlange verblijf van pas gestookte spirit in een houten vat, waarbij smaak, kleur en samenstelling…
- Wat is de angel's share?De angel's share is het deel van de whisky dat tijdens de rijping uit het vat verdampt. In…
- Hoe proeft u whisky?Whisky proeft u in vier handelingen: kijken, ruiken, proeven en de afdronk beoordelen. Gebruik een tulpvormig glas dat…
- Wat is een blended whisky?Een blended Scotch whisky is een mengsel van minstens één single malt en minstens één single grain, zo…
- Waarom staat de ene whisky op 40% en de andere op 60%?Veertig procent is de wettelijke ondergrens: zowel de Scotch Whisky Regulations 2009 als Verordening (EU) 2019/787 eisen minimaal…
- Wat gebeurt er in een distilleerderij?In een distilleerderij wordt graan omgezet in gerijpt gedistilleerd, in zes stappen: mouten, malen, maischen, vergisten, distilleren en…
- Wat is het verschil tussen een pot still en een column still?Een pot still werkt per batch en een column still doorlopend. De pot still levert gedistilleerd van ruwweg…
- Hoe lang blijft whisky goed na openen?Whisky bederft niet. Met minstens 40 procent alcohol, de wettelijke ondergrens voor Scotch, groeit er niets in de…
- Welke whiskystreken heeft Schotland?Schotland heeft vijf wettelijk beschermde whiskygebieden. De Scotch Whisky Regulations 2009 kennen drie regio's, Highland, Lowland en Speyside,…
- Welke whisky past bij iemand die net begint?Er bestaat geen beginnerswhisky, wel drie kenmerken waarop u zelf kiest: turfgehalte, vatsoort en bottelsterkte. Begin ongeturfd, neem…
- Wat is Ierse whiskey?Ierse whiskey is whiskey die op het eiland Ierland is gedistilleerd en daar minstens drie jaar in houten…
- Wat betekent de leeftijd op een whiskyfles?Het getal op een whiskyfles slaat op de jongste whisky in de fles, niet op het gemiddelde. Zit…
- Rijpt whisky verder in de fles?Nee. Whisky rijpt in het vat en niet in de fles. Glas geeft niets af en laat vrijwel…
- Is een oudere whisky altijd beter?Nee. Leeftijd zegt hoe lang whisky op hout lag, niet hoe goed hij is. Scotch moet minstens 3…
- Wat is een dram?Een dram is geen vaste maat. Het woord komt uit Schotland en betekent niet meer dan een glas…
- Wat betekent ppm bij whisky?Ppm staat voor parts per million: 1 ppm is 1 milligram fenol per kilogram mout. Het getal wordt…
- Hoe organiseert u een whiskyproeverij thuis?Reken 2 cl per persoon per fles. Met zes gasten gaat er dan 12 cl uit elke fles,…
- Hoe is de prijs van een fles whisky opgebouwd?Een fles whisky van 70 cl met 40 procent alcohol bevat 0,28 liter pure alcohol. Het Nederlandse accijnstarief…
- Wat is Nederlandse whisky?Nederlandse whisky is whisky die in Nederland is gestookt en gerijpt en voldoet aan Verordening (EU) 2019/787: distilleren…
- Welke flesmaten bestaan er voor gedistilleerd?Voor gedistilleerd noemt de Europese richtlijn 2007/45/EG negen vaste flesmaten tussen 100 en 2.000 ml: 100, 200, 350,…
- Wat is een whiskysample?Een whiskysample is een klein flesje van meestal 3 tot 5 cl dat uit een grotere fles is…
- Wat betekenen limited release en oplage op een fles?Limited release is geen wettelijk beschermde term. Geen Europese of Britse regel legt vast hoeveel flessen een limited…
- Wat is een whiskyfestival en hoe werkt het?Een whiskyfestival is een dag waarop distilleerderijen, importeurs en bottelaars hun whisky laten proeven. U koopt bij binnenkomst…
- Kunt u een fles sterkedrank veilig versturen?Ja, mits de fles rechtop staat in een stevige doos en aan alle kanten minstens 5 centimeter schokdempend…
- Mag u sterkedrank cadeau geven aan iemand onder de achttien?Een winkel mag het niet. Artikel 20 van de Alcoholwet verbiedt het bedrijfsmatig of anders dan om niet…
- Hoe herkent u een namaakfles whisky?Van 55 zeldzame whisky's die in 2018 met koolstofdatering werden onderzocht, bleken er 21 vals of niet gestookt…
- Hoe maakt u een whisky highball?Een highball is whisky met koud bruisend water over ijs, meestal in de verhouding één deel whisky op…
- Hoeveel flessen komen er uit een whiskyvat?Een vat van 200 liter levert na tien jaar rijping ongeveer 233 flessen van 70 centiliter, een hogshead…
- Wat is het verschil tussen Amerikaanse en Europese eik?Amerikaanse witte eik en Europese eik verschillen op twee punten. Amerikaans eik bevat meer methyl-octalacton, de stof die…
- Waarom is whisky duurder geworden?Drie dingen werken tegelijk door. De Nederlandse accijns op gedistilleerd ging op 1 januari 2024 van 16,86 naar…
- Waarom smaakt dezelfde whisky per batch anders?Elke batch wordt samengesteld uit andere vaten, en eikenhout verschilt per boom, per groeiplaats en per partij. Daar…
- Wat betekent bottled in bond?Bottled in bond is een Amerikaanse aanduiding met wettelijke voorwaarden. De regel staat in 27 CFR 5.88: alle…
- Wat betekenen double cask en triple cask?Double cask betekent dat de whisky in twee verschillende vaten heeft gelegen, triple cask in drie. Geen van…
- Wat betekent small batch?Small batch betekent dat een botteling uit een beperkt aantal vaten komt. Hoeveel vaten dat zijn, ligt nergens…
- Wat is blind proeven en waarom doen ze dat?Blind proeven betekent proeven zonder te weten welke fles in het glas zit. Onderzoek in het vakblad Beverages…
- Wat is een blended malt whisky?Een blended malt Scotch whisky is een menging van twee of meer single malts die op meer dan…
- Wat is een eigen bottling van een winkel of club?Een eigen bottling is een fles die speciaal voor een afnemer wordt gevuld: een winkel, een whiskyclub, een…
- Wat is een vatdeel of een eigen whiskyvat?Een vatdeel is een aandeel in een genummerd whiskyvat dat op naam van de koper in een douane-entrepot…
- Wat is een whiskyveiling en hoe werkt die?Een whiskyveiling is een openbare verkoop waarbij flessen naar de hoogste bieder gaan. De koper betaalt bovenop het…
- Wat is mizunara-eik?Mizunara is Japanse eik, botanisch Quercus mongolica var. crispula, waarvan de stammen in het Japanse bosbeheer pas rond…
- Wat is natuurlijke kleur en wat is E150a in whisky?Natuurlijke kleur betekent dat de kleur van een whisky alleen uit het vat komt. E150a is gewone karamel,…
- Wat is single grain whisky?Single grain whisky is whisky die in één stokerij is gemaakt van water en gemoute gerst, met of…
- Wat is Taiwanese en Indiase whisky?Taiwanese en Indiase whisky is whisky die in Taiwan of India wordt gestookt en gerijpt. Kavalan bouwde in…
- Wat is Tennessee whiskey?Tennessee whiskey is Amerikaanse whiskey die in Tennessee wordt gemaakt van minstens 51 procent mais, gedistilleerd tot hoogstens…
- Wat is virgin oak bij whisky?Virgin oak is een eiken vat dat nog nooit een andere drank heeft bevat. Voor Scotch whisky is…
- Welke vatmaten worden er voor whisky gebruikt?Voor whisky legt de wet een maat vast: het vat is van eiken en houdt hoogstens 700 liter.…
- Welke whisky gebruikt u voor een old fashioned?Het officiële recept van de International Bartenders Association vraagt om 45 milliliter bourbon of rye whiskey, een suikerklontje,…
- Welke whisky geeft u cadeau?Kies een whisky als cadeau op drie harde punten: het land van herkomst, de leeftijdsvermelding en de sterkte.…
- Welke whisky past bij chocolade?Combineer whisky en chocolade op zoetheid en op kracht. Pure chocolade met 70 procent cacao of meer is…
- Hoeveel alcohol zit er in een glas whisky?Een glas van 35 milliliter whisky van 40 procent bevat 14 milliliter pure alcohol, ongeveer 11 gram. Het…
- Welke whisky gebruikt u voor Irish coffee?Voor Irish coffee gebruikt u Ierse whiskey. Het officiële IBA-recept noemt 50 ml Irish whiskey, 120 ml hete…
- Wat betekent straight op een whiskyfles?Straight op een Amerikaanse whiskyfles is een wettelijke term. De Amerikaanse standaard (27 CFR 5.143) eist minimaal twee…
- Wat is sour mash bij whiskey?Sour mash is geen smaak en geen soort, maar een werkwijze in de stokerij. Een deel van de…
- Wat is het verschil tussen Canadese whisky en bourbon?Canadese whisky moet in Canada worden gemaakt en minstens drie jaar rijpen op vaten van hoogstens 700 liter,…
- Wat is single pot still whiskey?Single pot still whiskey is een Ierse whiskeysoort. Het beslag bestaat voor minstens 30% uit gemoute gerst en…
- Wat is Amerikaanse single malt whisky?Amerikaanse single malt whisky is sinds 19 januari 2025 een wettelijke categorie in de Verenigde Staten. De regel…
- Hoeveel accijns zit er op een fles whisky?Op een fles whisky van 70 cl met 40 procent alcohol zit 5,12 euro accijns. Het Nederlandse tarief…
- Hoeveel sterkedrank mag u meenemen uit het buitenland?Van buiten de EU mag u per persoon van 17 jaar of ouder 1 liter gedistilleerd boven 22…
- Hoe maakt u een whisky sour?Een whisky sour volgt de officiële verhouding van de International Bartenders Association: 45 ml bourbon whiskey, 25 ml…
- Wat is een manhattan?Een manhattan is een geroerde cocktail van Amerikaanse whiskey en rode vermouth. De officiële specificatie van de International…
- Wat is een quarter cask?Een quarter cask is een eikenhouten vat van 125 liter, een kwart van een butt van 500 liter.…
- Wat doet een master blender?Een master blender kiest vaten uit, keurt ze en stelt daaruit een recept samen dat jaar na jaar…
- Wat is het verschil tussen graanwhisky en wodka?Graanwhisky en wodka komen beide uit graan, maar de wet scheidt ze. Whisky mag tot minder dan 94,8…
- Wat is een distillers edition?Distillers edition is geen wettelijk beschermde term, maar een reeksnaam van de stokerij zelf. Bij de bekende Schotse…
- Wat is een worm tub bij whisky?Een worm tub is de ouderwetse condensor bij whisky: een koperen spiraalbuis die door een kuip met koud…
- Waarom zijn whiskyketels van koper?Koper doet in een whiskyketel chemisch werk. Het bindt zwavelverbindingen uit de gisting, zodat het destillaat zijn zwavelige…
- Wat is gearomatiseerde whisky?Gearomatiseerde whisky is een drank waaraan aroma's, zoetstoffen of andere smaakmakers zijn toegevoegd. In de Europese Unie mag…
- Wat is vloermouten?Vloermouten is de ambachtelijke manier van mouten: de gerst weekt twee tot drie dagen in water, ligt daarna…
- Wat is de middle cut bij distilleren?De middle cut is het middenstuk van de tweede distillatie: het deel tussen de voorloop (foreshots) en de…
- Wat is een spirit safe?Een spirit safe is een afgesloten kast van koper en glas waar het destillaat uit de ketel door…
- Wat is een dunnage warehouse?Een dunnage warehouse is het traditionele Schotse rijpingspakhuis: een laag gebouw met dikke stenen muren, een leien dak…
- Waarom heeft elke stokerij een andere ketelvorm?De vorm van de ketel bepaalt hoeveel damp onderweg terugvalt, de reflux. Veel reflux geeft een licht destillaat,…
- Waarom wordt whisky op 40 procent gebotteld?Whisky mag pas whisky heten vanaf 40 procent alcohol. Dat is de wettelijke bodem: de Scotch Whisky Regulations…
- Waarom wordt whisky troebel als u ijs of water toevoegt?Whisky wordt troebel omdat langketenige vetzuuresters bij lage temperatuur en bij een lagere alcoholsterkte niet meer in oplossing…
- Waarom rijpt whisky in eikenhout en niet in ander hout?Whisky rijpt in eikenhout omdat de wet dat voorschrijft en omdat het hout het aankan. De Scotch Whisky…
- Wat is een whiskyvatinvestering?Bij een whiskyvatinvestering koopt u een heel vat of een vatdeel jonge whisky. De whisky blijft in een…
- Hoe wordt turf gewonnen voor whisky?Turf is plantenmateriaal dat in natte veengrond niet volledig vergaat. Veen groeit 0,5 tot 1 millimeter per jaar,…
- Wat is maischen bij whisky?Maischen is het mengen van gemalen mout, de grist, met heet water in de mash tun. De enzymen…
- Waar komen whiskyvaten vandaan?Whiskyvaten zijn vrijwel altijd van eikenhout en mogen volgens de Schotse en Europese regels niet groter zijn dan…
- Mag whisky mee in de handbagage?Whisky mag mee in de handbagage, maar alleen in verpakkingen van maximaal 100 milliliter, samen in een doorzichtige…
- Wat betekent on the rocks bij whisky?On the rocks betekent dat een drank over ijsblokjes wordt geschonken, meestal in een laag en breed glas.…
- Waarom prikt whisky in de neus?De prikkeling is geen geur maar een gevoel. Ethanol in de damp activeert de nervus trigeminus, de gevoelszenuw…
- Wat is een wash still en een spirit still?Schotse malt whisky wordt in twee trappen gestookt. De wash still verdampt de alcohol uit de wash van…
- Wat is toasten en branden van een whiskyvat?Toasten is het langzaam opwarmen van eikenhout, waarbij het hout niet verkoolt. Branden of charren is een korte,…
- Wat betekent de finish bij het proeven van whisky?De finish, of afdronk, is wat u na het doorslikken nog waarneemt: welke smaken achterblijven en hoe lang…
- Hoe bezoekt u een Schotse distilleerderij?Schotland heeft ruim 70 distilleerderijen met een bezoekerscentrum, verdeeld over vijf whiskystreken. Boek uw tour vooraf, want groepen…
- Wat doet een kuiper bij whisky?Een kuiper is de vakman die eikenhouten whiskyvaten bouwt, herstelt en opnieuw opbouwt. Hij haalt een vat uiteen,…
- Wat is een whisky flight?Een whisky flight is een reeks van meerdere whisky's die u naast elkaar proeft, uit aparte glazen, in…
- Wat betekent de batchcode op een whiskyfles?De batchcode op een whiskyfles is de partijaanduiding: het merkteken waarmee de bottelaar kan nagaan welke flessen samen…
- Wat betekent grain to glass bij whisky?Grain to glass is geen wettelijk beschermde aanduiding. Een distilleerderij gebruikt de term als zij de hele keten…
- Wat doet de Scotch Whisky Association?De Scotch Whisky Association is een branchevereniging van de Schotse whisky-industrie, geen overheidsinstantie. De vereniging ontstond op 3…
- Wat is een washback?Een washback is het gistvat in een maltwhiskystokerij. Het afgekoelde wort uit de mash tun gaat erin, de…
- Hoe lang duurt de gisting bij whisky?De gisting bij whisky duurt doorgaans 48 tot ruim 100 uur. Gist zet in de eerste 48 uur…
- Hoe werkt een condensor bij whisky?Een condensor koelt de alcoholdamp uit de ketel terug tot vloeistof. Er bestaan twee bouwvormen. Een shell-and-tube condensor…
- Hoe wordt whisky gebotteld?Na de rijping worden de vaten geleegd en meestal samengevoegd. Daarna gaat er water bij tot de bottelsterkte;…
- Wat is een marriage vat?Een marriage vat is het vat waarin whisky's na het samenvoegen een tijd samen liggen voordat ze de…
- Wat zijn wash en low wines?Wash is het vergiste beslag dat na ongeveer twee dagen uit de washback komt, met 6 tot 8…
- Wat is een whisky-adventskalender?Een whisky-adventskalender is een doos met vierentwintig genummerde vakjes voor de dagen tot kerst. In elk vakje zit…
- Welke whisky past bij kaas?Kies de whisky op de leeftijd van de kaas. Bij oude harde kaas van tien maanden of ouder…
- Hoort whisky in een karaf?Whisky rijpt niet verder in de fles. De rijping gebeurt in het eiken vat, wettelijk minimaal drie jaar,…
- Wat is Franse whisky?Franse whisky is whisky die in Frankrijk is gestookt en gerijpt. Europese regels gelden onverkort: distillatie onder 94,8…
- Wat is Engelse whisky?Engelse whisky is whisky die in Engeland wordt gestookt en gerijpt. Sinds 1 oktober 2026 staat English Whisky…
- Wat is Belgische whisky?Belgische whisky is whisky die in België wordt gestookt en gerijpt. Hij valt onder dezelfde Europese regels als…
Vin 99 questions
- Wat is het verschil tussen champagne, cava en prosecco?Champagne komt uit de streek Champagne in Frankrijk, cava uit Spanje en prosecco uit Noord-Italië. Champagne en cava…
- Wat betekent droge wijn?Droge wijn is wijn met weinig restsuiker. In de Europese regels mag een wijn droog heten bij hoogstens…
- Wat is het verschil tussen oude en nieuwe wereld wijn?Oude wereld staat voor de Europese wijnlanden, nieuwe wereld voor onder meer de Verenigde Staten, Chili, Argentinië, Australië,…
- Wat betekenen AOC, DOC en DOCG op een wijnetiket?AOC, DOC en DOCG zijn nationale namen voor hetzelfde Europese kader: de beschermde oorsprongsbenaming. Bij een beschermde oorsprongsbenaming…
- Hoe lang blijft een fles wijn goed nadat u hem hebt opengemaakt?Een geopende fles wijn blijft meestal drie tot vijf dagen op smaak, als u hem goed afsluit en…
Voir les 94 autres questions
- Wat zijn sulfieten in wijn?Sulfieten zijn zwavelverbindingen die wijn beschermen tegen oxidatie en tegen ongewenste micro-organismen. Een deel ontstaat vanzelf tijdens de…
- Wat is biologische wijn en wat is biodynamische wijn?Biologische wijn valt onder Europese wetgeving: verordening (EU) 2018/848 regelt de teelt, de toegestane stoffen in de kelder…
- Wat is tannine in wijn?Tannine is een groep natuurlijke stoffen uit de schil, de pitten en de steeltjes van de druif en…
- Welke flesmaten bestaan er voor wijn?Voor stille wijn zijn in de Europese Unie acht flesmaten toegestaan: 100, 187, 250, 375, 500, 750, 1000…
- Op welke temperatuur schenkt u wijn?Rode wijn schenkt u op 12 tot 18 graden, volle witte wijn op 10 tot 13 graden en…
- Hoe wordt rosé gemaakt?Rosé maakt u van blauwe druiven waarvan het sap kort contact heeft met de schil. Drie methodes zijn…
- Wat is orange wine?Orange wine is witte wijn die net als rode wijn op de schil vergist. Het schilcontact duurt van…
- Hoeveel glazen gaan er in een fles?Uit een standaardfles wijn van 75 centiliter komen 7 glazen van 100 milliliter, met een halve over; schenkt…
- Wat is terroir?Terroir is het samenspel van bodem, klimaat, landschap en menselijke kennis in een afgebakend wijngebied, dat de wijn…
- Welk glas gebruikt u waarvoor?Voor het proeven en beoordelen van wijn is het ISO-proefglas de norm: ISO 3591 uit 1977 schrijft een…
- Wat is decanteren?Decanteren is het overschenken van wijn uit de fles in een karaf, met twee verschillende doelen: het bezinksel…
- Waarom heeft wijn een kurk?Kurk sluit een wijnfles af omdat de schors van de kurkeik samendrukbaar en veerkrachtig blijft: ongeveer 90 procent…
- Wat is kurksmaak?Kurksmaak is de muffe geur van vochtig karton in wijn, vrijwel altijd veroorzaakt door 2,4,6-trichlooranisool, afgekort TCA. De…
- Wat betekenen brut en demi-sec?Brut en demi-sec zijn wettelijke suikerklassen voor mousserende wijn. Brut betekent minder dan 12 gram suiker per liter,…
- Wat is methode traditionnelle?Methode traditionnelle betekent dat de tweede alcoholische gisting in de fles zelf plaatsvindt en de wijn minstens negen…
- Wat is de tankmethode bij mousserende wijn?Bij de tankmethode vindt de tweede gisting plaats in een gesloten drukvat, niet in de fles. De Europese…
- Wat is malolactische gisting?Malolactische gisting is de omzetting van appelzuur in melkzuur en koolzuurgas door melkzuurbacterien, vrijwel altijd Oenococcus oeni. Per…
- Wat is een cuvee?Cuvee heeft twee betekenissen. In de Champagne is de cuvee de eerste persfractie: uit een marc van 4.000…
- Hoe bewaart u wijn het beste thuis?Bewaar wijn tussen 15 en 20 graden, donker, droog en zonder grote temperatuurschommelingen. Boven 25 graden gaat de…
- Welke wijn past bij kaas?Witte wijn past bij meer kaassoorten dan rode. In een onderzoek uit 2018 in het tijdschrift Beverages bleken…
- Waaruit bestaat de prijs van een fles wijn?Van elke fles wijn boven 8,5 procent alcohol gaat 95,69 euro per hectoliter naar accijns, dat is 0,72…
- Hoe maakt u glühwein?Verwarm rode wijn met suiker en specerijen langzaam tot ongeveer 70 graden Celsius en houd hem daar. Laat…
- Welke wijn past bij gourmet, fondue en raclette?Bij kaasfondue en raclette past een droge witte wijn met stevige zuren, zoals chasselas, riesling of sauvignon blanc:…
- Hoe opent u een fles mousserende wijn veilig?Koel de fles tot 8 tot 10 graden Celsius, haal de folie eraf, draai het kooltje in zes…
- Hoeveel calorieën zitten er in een glas wijn?Een standaardglas wijn van 100 milliliter met 12,5% alcohol bevat ongeveer 10 gram alcohol. Alcohol levert 7 kilocalorieën…
- Wat is het verschil tussen chardonnay en sauvignon blanc?Chardonnay en sauvignon blanc zijn allebei witte druivenrassen uit Frankrijk. Chardonnay stond in 2015 op ongeveer 210.000 hectare…
- Wat is het verschil tussen rode en witte wijn?Het verschil zit in de schillen, niet alleen in de druif. Bij rode wijn ligt het sap dagen…
- Wat staat er verplicht op een wijnetiket?Op een wijnetiket staan verplicht de categorie wijn, het alcoholgehalte, de netto-inhoud, de herkomst, de bottelaar, het lotnummer…
- Hoe weet u of een wijn bedorven is?Een bedorven wijn verraadt zich aan de geur. Kurksmaak ruikt naar vochtig karton en is bij ongeveer 1,4…
- Hoeveel alcohol zit er in een fles wijn?Wijn moet in de Europese Unie minimaal 8,5% vol alcohol hebben en mag zonder verrijking niet boven 15%…
- Wat betekenen reserva en gran reserva op een wijnfles?Reserva en gran reserva zijn beschermde aanduidingen voor rijping, met termijnen die per herkomstgebied in het eigen pliego…
- Wat is het verschil tussen merlot en cabernet sauvignon?Merlot en cabernet sauvignon zijn twee blauwe druiven die allebei cabernet franc als ouder hebben. Merlot is 2,5…
- Hoe proeft u wijn?Wijnproeven gaat in vijf stappen: kijken, walsen, ruiken, proeven en oordelen. Schenk ongeveer 5 cl in een glas…
- Wat is het verschil tussen bordeaux en bourgogne?Bordeaux rood mag uit zes rassen komen: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, cot, carmenère en petit verdot. Bourgogne…
- Wat betekent het oogstjaar op een wijnfles?Het oogstjaar op een wijnfles is het jaar waarin de druiven zijn geplukt, niet het jaar van botteling…
- Wat is beaujolais primeur en wanneer komt hij uit?Beaujolais primeur, ook beaujolais nouveau genoemd, is de jonge rode wijn van de oogst van datzelfde jaar. Hij…
- Wanneer worden druiven voor wijn geoogst?Druiven rijpen aan het eind van de zomer, dus de pluk volgt het seizoen van het halfrond. Op…
- Wat doet klimaatverandering met wijn?Klimaatverandering is in wijn te meten. In de Languedoc liep het alcoholgehalte tussen 1984 en 2018 op van…
- Wat betekenen cru, premier cru en grand cru?Cru staat op een Frans etiket voor een afgebakende herkomst, maar de betekenis verschilt per streek. In de…
- Wat is het verschil tussen amarone en ripasso?Amarone della Valpolicella wordt gemaakt van druiven die na de pluk maanden indrogen; persen mag niet voor 1…
- Hoe opent u een fles wijn zonder kurkentrekker?Van alle trucs werken er 2 betrouwbaar. Duw de kurk met een stomp voorwerp langzaam de fles in…
- Wat is dessertwijn?Dessertwijn is wijn met zoveel restsuiker dat u hem bij of als nagerecht drinkt. Die zoetheid ontstaat op…
- Wat is crémant?Crémant is een beschermde aanduiding voor witte of rosé kwaliteitsschuimwijn met een beschermde oorsprongsbenaming. De druiven worden met…
- Welke wijn past bij wild?Bij wild kiest u de wijn op het vet en het eiwit in het vlees, niet op de…
- Hoe koelt u wijn snel?Zet de fles in een emmer die half gevuld is met water en met ijs. Het Comité Champagne…
- Hoe lang kunt u champagne en mousserende wijn bewaren?Champagne zonder jaartal moet voor verkoop minstens vijftien maanden rijpen, een millesime zesendertig maanden. Cava kent negen maanden…
- Hoe organiseert u een wijnproeverij thuis?Reken op zes tot acht wijnen en ongeveer 5 centiliter per persoon per wijn; uit een fles van…
- Hoe stelt u zelf een wijnpakket samen als cadeau?Kies drie tot zes flessen die elkaar aanvullen: een mousserende, een witte, een rode en eventueel een zoete.…
- Hoeveel druiven zitten er in een fles wijn?Voor een fles van 0,75 liter is ongeveer 1,2 kilo druiven nodig. In de Champagne ligt die verhouding…
- Hoeveel druk staat er op een fles champagne?In een volle fles champagne staat ongeveer 6 bar overdruk, gemeten na de tweede gisting in een fles…
- Hoeveel suiker zit er in wijn?Een droge wijn bevat hoogstens 4 gram restsuiker per liter, halfdroog tot 12 gram, halfzoet tot 45 gram…
- Hoeveel wijn mag u meenemen uit het buitenland?Uit een ander EU-land mag u 90 liter wijn meenemen voor eigen gebruik, waarvan hoogstens 60 liter mousserende…
- Is wijn glutenvrij?Wijn wordt gemaakt van druiven en bevat geen graan, dus is wijn in de basis glutenvrij. De Europese…
- Welke wijn gebruikt u om mee te koken?Gebruik een droge wijn die u ook in een glas zou schenken, want inkoken versterkt alles wat er…
- Wat is het verschil tussen een domaine en een négociant?Een domaine maakt en bottelt wijn van druiven uit de eigen wijngaarden. Een négociant koopt druiven, most of…
- Is wijn met een schroefdop minder goed dan wijn met een kurk?Nee. De sluiting zegt niets over de kwaliteit van de wijn. Volgens het Australian Wine Research Institute laat…
- Wat is het verschil tussen syrah en shiraz?Syrah en shiraz zijn hetzelfde druivenras. In de Vitis International Variety Catalogue staat syrah als hoofdnaam met 102…
- Waarom heeft een wijnfles een holle bodem?De holle bodem van een wijnfles heet de punt. Hij ontstaat bij het vormen van het glas, maakt…
- Waarom zit er bezinksel in mijn wijn?Bezinksel in wijn komt in twee hoofdvormen voor. Kristallen van kaliumbitartraat zijn regelmatig van vorm en meten ongeveer…
- Wat betekenen classico en superiore op een Italiaanse wijn?Classico staat voor het oudste, historisch afgebakende deel van een Italiaans wijngebied. Superiore staat voor strengere eisen binnen…
- Wat betekenen Kabinett, Spätlese en Auslese op een Duitse wijn?Kabinett, Spätlese en Auslese zijn drie van de zes Duitse Prädikate. Het Prädikat volgt uit het mostgewicht van…
- Wat betekent body bij wijn?Body is het woord voor hoe zwaar of vol een wijn in de mond aanvoelt. Alcohol en restsuiker…
- Wat betekent de QR-code op een wijnfles?Achter de QR-code op een wijnfles staan de ingrediëntenlijst en de voedingswaardevermelding. Sinds 8 december 2023 mogen producenten…
- Wat betekenen IGP en Vin de France op een Franse wijn?IGP staat voor beschermde geografische aanduiding. Bij een IGP-wijn komt minstens 85 procent van de druiven uit het…
- Wat betekent vieilles vignes op een wijnfles?Vieilles vignes betekent oude wijnstokken. De term is niet aan een wettelijke minimumleeftijd gebonden, dus de maker bepaalt…
- Wat doet een eikenhouten vat met wijn?Een eikenhouten vat geeft stoffen af aan de wijn en laat langzaam wat zuurstof toe. Uit het hout…
- Is bag-in-box wijn net zo goed als wijn uit een fles?Bag-in-box en fles verschillen vooral in zuurstof. De zak krimpt mee terwijl u tapt, zodat er geen lucht…
- Wat is biodynamische wijn?Biodynamische wijn komt van een wijngaard die biologisch werkt en daarbovenop biodynamische preparaten gebruikt. De aanpak gaat terug…
- Wat betekenen blanc de blancs en blanc de noirs?Blanc de blancs is witte mousserende wijn van uitsluitend witte druiven; blanc de noirs is witte mousserende wijn…
- Wat is edele rotting bij wijn?Edele rotting is een trage infectie van rijpe druiven door de schimmel Botrytis cinerea, bij vochtige nachten en…
- Wat is franciacorta?Franciacorta is Italiaanse mousserende wijn uit Lombardije die verplicht op de fles hergist, net als champagne. Het disciplinare…
- Wat is ijswijn?IJswijn is wijn van druiven die bevroren aan de stok blijven hangen en ook bevroren geperst worden. In…
- Wat is natuurwijn?Natuurwijn is geen wettelijke categorie in de Europese wijnwetgeving. In Frankrijk bestaat sinds 2019 wel de vermelding Vin…
- Wordt er in Nederland wijn gemaakt?Ja. Nederland telt 9 beschermde oorsprongsbenamingen voor wijn, waaronder Maasvallei Limburg, Mergelland, Achterhoek Winterswijk en Twente. Daarnaast is…
- Wat is pet-nat?Pet-nat is de roepnaam voor pétillant naturel en zelf geen wettelijke aanduiding. De werkwijze heet méthode ancestrale: de…
- Zijn primitivo en zinfandel dezelfde druif?Primitivo en zinfandel zijn hetzelfde wijndruivenras. DNA-onderzoek van de University of California, Davis en de universiteit van Zagreb…
- Wat is Sekt?Sekt is de Duitse naam voor mousserende wijn. Mousserende wijn houdt in de gesloten fles minstens 3 bar…
- Wanneer is wijn veganistisch?Wijn is veganistisch als er in de kelder geen dierlijke hulpstoffen zijn gebruikt. Het gaat vooral om het…
- Wat betekent zuurgraad of frisheid bij wijn?Zuurgraad is het aandeel zuren in wijn en bepaalt hoe fris een glas overkomt. De belangrijkste zijn wijnsteenzuur,…
- Wat zeggen de benen of tranen in een wijnglas?Benen of tranen in een wijnglas ontstaan doordat alcohol sneller verdampt dan water. In het dunne laagje wijn…
- Welke druivenrassen moet u kennen?Wereldwijd zijn er ongeveer 10.000 bekende druivenrassen, maar dertien daarvan beslaan meer dan een derde van het wijnbouwareaal…
- Wat zijn die kristallen op de kurk of op de bodem van de fles?Die kristallen heten wijnsteen. Het is kaliumwaterstoftartraat, een natuurlijk zout van wijnsteenzuur en kalium uit de druif. Het…
- Welke wijn past bij chocolade?Kies een wijn die zoeter is dan de chocolade. Chocolade bevat volgens het Warenwetbesluit Cacao en chocolade minstens…
- Welke wijn past bij het kerstdiner?Werk per gang. Mousserend als aperitief, wit bij de vis of het voorgerecht, rood bij het hoofdgerecht en…
- Welke wijn past bij vis?Kies bij vis meestal een droge witte wijn met frisse zuren. Muscadet uit de westelijke Loire, van de…
- Welke wijnen kunt u bewaren en welke moet u jong drinken?Verreweg de meeste wijn is gemaakt om jong gedronken te worden. Bewaren loont alleen bij wijnen met veel…
- Is chardonnay zoet of droog?Chardonnay is vrijwel altijd droog gevinifieerd. De druif zelf is niet zoet of droog; de wijnmaker bepaalt hoeveel…
- Is riesling zoet of droog?Riesling is niet zoet of droog, de wijnmaker bepaalt dat. Laat hij de gisting doorlopen, dan wordt de…
- Is sauvignon blanc zoet of droog?Sauvignon blanc wordt vrijwel altijd droog gevinifieerd. Een stille wijn mag droog heten bij maximaal 4 gram restsuiker…
- Hoe lang is een ongeopende fles wijn houdbaar?Een ongeopende fles wijn met 10 volumeprocent alcohol of meer hoeft volgens de Europese etiketteringsregels geen houdbaarheidsdatum te…
- Hoe wordt wijn gemaakt?Wijn wordt gemaakt in acht stappen: oogsten, kneuzen of persen, alcoholische gisting, eventueel malolactische gisting, rijping, zwavelen, filtreren…
- Welke wijn past bij boeuf bourguignon?Bij boeuf bourguignon past een rode bourgogne van pinot noir, de wijn uit dezelfde streek als het gerecht.…
- Is pinot grigio zoet of droog?Pinot grigio is in de regel droog. Droog is een meetbare grootheid: tot 4 gram restsuiker per liter,…
- Welke witte wijn is zoet?Zoet heet een witte wijn pas vanaf 45 gram restsuiker per liter. Daaronder valt halfzoet, van ruim 12…
Bière 59 questions
- Wat is alcoholvrij bier?Alcoholvrij bier is bier waarin de alcohol nooit is ontstaan of er weer uit is gehaald. In Nederland…
- Wat is het verschil tussen dubbel, tripel en quadrupel?Dubbel, tripel en quadrupel zeggen iets over de kracht van het bier, niet over een wettelijk beschermde stijl.…
- Wat is het verschil tussen ale en lager?Ale en lager verschillen in de gist en de temperatuur. Ale wordt gemaakt met Saccharomyces cerevisiae, die bovenin…
- Wat is lambiek en geuze?Lambiek is Belgisch bier van spontane gisting: gekookt wort koelt een nacht in een open koelschip en wordt…
- Wat betekent IBU bij bier?IBU staat voor International Bitterness Units. Het is een laboratoriumwaarde die aangeeft hoeveel bittere hopstoffen, vooral iso-alfazuren, in…
Voir les 54 autres questions
- Hoe lang is bier houdbaar en hoe bewaart u het?Bier draagt een tenminste houdbaar tot-datum. Dat is een kwaliteitsdatum, geen uiterste consumptiedatum: na die dag is het…
- Wat is het Reinheitsgebot?Het Reinheitsgebot is een Beierse verordening van 23 april 1516, aangenomen op de landdag in Ingolstadt onder de…
- Wat is het verschil tussen stout en porter?Porter kwam eerst. Stout is ontstaan als stout porter, de zwaardere versie van hetzelfde bier. Vandaag lopen de…
- Wat doet hop in bier?Hop levert bitterheid, aroma en houdbaarheid. Tijdens het koken van het wort veranderen de alfazuren uit de hopbel…
- Wat is mout en wat doet het in bier?Mout is graan, meestal gerst, dat u laat kiemen en daarna droogt. Het kiemen maakt enzymen vrij die…
- Wat is alcoholarm bier?Alcoholarm bier bevat volgens de Nederlandse wet meer dan 0,1 en ten hoogste 1,2 volumeprocent alcohol. Alcoholvrij bier…
- Wat is gerstewijn (barley wine)?Gerstewijn is bier, geen wijn. Het Beer Judge Certification Program geeft voor English Barleywine 8 tot 12 procent…
- Wat doet gist bij het brouwen?Gist zet de suikers uit het mout om in alcohol en koolzuur, en maakt tegelijk de geur- en…
- Wat is bokbier?Bokbier is een zwaar seizoensbier waarvan de naam in Nederland wettelijk vastligt. Artikel 7g van het Warenwetbesluit Gereserveerde…
- Wat is het verschil tussen herfstbok, lentebok, dubbelbock en eisbock?Bok is ondergistend sterkbier: in Duitsland begint de categorie Starkbier bij 16 procent stamwort, in Nederland ligt bokbier…
- Welk bier past bij welk gerecht?Een regel dekt bijna alles: kies een bier dat even intens is als het gerecht, en zet bitterheid…
- Hoeveel flessen drank hebt u nodig voor een feest?Reken per gast per uur. Kies een aantal glazen per uur, vermenigvuldig dat met het aantal gasten en…
- Wat is speciaalbier precies?Speciaalbier is geen beschermde aanduiding. Het Warenwetbesluit Gereserveerde aanduidingen omschrijft wel bier, pils, oud bruin, bok, alcoholarm en…
- Wat is het verschil tussen weizen en witbier?Weizen en witbier zijn allebei tarwebier, maar ze verschillen in gist en kruiding. Een Duitse weizen bevat minstens…
- Hoe bewaart u bier het beste?Bier bewaart u donker, rechtop en koel. Bewaren boven 20 graden tast de smaakstabiliteit aan, en in onderzoek…
- Wat is het verschil tussen een IPA en een NEIPA?Het verschil zit in bitterheid en in het moment van hoppen. Een American IPA zit volgens de BJCP-richtlijnen…
- Hoeveel statiegeld zit er op een krat bier?Op een krat bier betaalt u twee bedragen: statiegeld op de flesjes en statiegeld op het krat. Nederlandse…
- Op welke temperatuur schenkt u bier?Bier schenkt u tussen 3 en 13 graden Celsius, afhankelijk van de stijl. Die band komt uit het…
- Hoe schenkt u bier met de juiste schuimkraag?Een schuimkraag van ongeveer 2,5 centimeter geldt in het vak als standaard. Duitse weizenbieren en Belgische ales vragen…
- Wat is een trappistenbier?Een trappistenbier is bier dat het logo Authentic Trappist Product mag voeren. Daarvoor gelden drie eisen: het bier…
- Is bier glutenvrij?Gewoon bier is niet glutenvrij: het wordt gebrouwen van gerst of tarwe, en die granen bevatten gluten. De…
- Wat is kerstbier en waarin verschilt het van winterbier?Kerstbier, winterbier en winterbok zijn geen wettelijk beschermde namen. Geen Nederlandse of Europese regel schrijft voor wat erin…
- Hoeveel glazen bier gaan er in een fust?Een fust van 50 liter geeft op papier 200 vaasjes van 25 centiliter, 250 fluitjes van 20 centiliter…
- Welke fustaansluiting heeft mijn bier?De aansluiting hoort bij het fust en bij de brouwerij, niet bij de bierstijl. In Nederland komt u…
- Hoe stelt u zelf een bierpakket samen als cadeau?Een bierpakket van zes tot acht flessen van 33 cl werkt het prettigst. Zet ze op volgorde van…
- Wat is het verschil tussen een stout en een imperial stout?Een imperial stout is zwaarder gebrouwen dan een gewone stout. De BJCP-stijlgids van 2021 geeft Irish stout 3,8…
- Hoe organiseert u een bierproeverij thuis?Reken op zes bieren per persoon van 10 cl elk, samen 60 cl. Twee flessen van 33 cl…
- Wat is oktoberfestbier?Oktoberfestbier is sinds 28 oktober 2022 een beschermde geografische aanduiding in het EU-register. Alleen zes Münchense brouwerijen mogen…
- Wat is het verschil tussen een blond bier en een tripel?Een tripel is een sterk blond bier. De kleur is bij beide vrijwel gelijk; het verschil zit in…
- Hoe lang blijft een aangebroken fust goed en hoe bewaart u het?Een aangebroken fust blijft het langst goed als het koud staat en onder koolzuur blijft. De Brewers Association…
- Hoe maakt u bierglazen schoon zodat u bier niet doodslaat?Vet en achtergebleven zeep breken de schuimkraag. Een bierschoon glas herkent u aan de sheeting-test van de Brewers…
- Hoeveel accijns zit er op een fles bier?Nederland heft sinds 1 januari 2024 bieraccijns per volumeprocent: 8,12 euro per hectoliter per procent alcohol, met een…
- Hoeveel bierstijlen zijn er?Er is geen vast aantal. De Nederlandse wet beschermt vijf bieraanduidingen: bier, alcoholvrij bier, alcoholarm bier, pils en…
- Hoeveel milliliter is een fluitje, een vaasje en een pint?De pint is de enige van de drie met een wettelijke inhoud: 568,26 milliliter, vastgelegd in de Britse…
- Hoeveel standaardglazen alcohol zitten er in een speciaalbier?Een standaardglas bevat ongeveer 10 gram alcohol, ongeveer 12 milliliter puur. Een fles speciaalbier van 33 centiliter met…
- Kan bier bevriezen en is het dan nog goed?Ja. Bier bevriest, alleen niet bij nul graden: alcohol verlaagt het vriespunt, zodat een pils van 5 volumeprocent…
- Kunt u bier op fles laten rijpen?Ja, maar niet elk bier. De etiketteringsregels geven een aanwijzing: bier vanaf 10 volumeprocent hoeft geen datum van…
- Schenkt u het gistdepot uit de fles mee of niet?Bij een hefeweizen schenkt u het gistdepot mee; bij een tripel of quadrupel laat u het meestal in…
- Is bier uit blik anders dan bier uit een fles?Bier uit blik en bier uit een fles is hetzelfde bier; het verschil zit in de verpakking. Blik…
- Wat is het verschil tussen een IPA en een pale ale?Een IPA is sterker en bitterder dan een pale ale. In de stijlrichtlijnen van de BJCP staat een…
- Wat is het verschil tussen een krat, een tray en een sixpack?Een krat is een herbruikbare kunststof kist met statiegeld op kist en flessen, meestal 24 flesjes van 30…
- Wat is het verschil tussen kriek en gewoon fruitbier?Kriek is een fruitbier met krieken, dus met zure kersen. Fruitbier is de bredere familie: elk bier met…
- Wat is het verschil tussen pils, helles en kölsch?Pils en helles zijn ondergistend, kölsch is bovengistend. Pils is het bitterst: 22 tot 40 IBU, tegen 16…
- Wat is het verschil tussen een sour, een gose en een berliner weisse?Sour is de verzamelnaam voor bieren met een merkbare zuurgraad. Gose en berliner weisse zijn twee Duitse stijlen…
- Smaakt bier van de tap anders dan bier uit de fles?Het bier is hetzelfde, de weg naar het glas niet. Een fust wordt op druk geschonken, met doorgaans…
- Waarom staan bierflesjes meestal in bruin glas?Bier bederft door licht. Riboflavine, vitamine B2, vangt licht op en zet een reactie in gang waarbij hopstoffen…
- Wanneer begint het bokbierseizoen?Bokbier is een najaarsbier. Het PINT Bockbierfestival in Amsterdam geldt in Nederland als het startsein van het seizoen;…
- Wat is dry hopping?Dry hopping is het toevoegen van hop aan de koude kant van het brouwproces, na de hoofdgisting. Het…
- Wat is een abdijbier?Een abdijbier is een bier dat naar een abdij verwijst zonder dat monniken het per se zelf brouwen.…
- Wat is een nitro bier?Een nitro bier is een bier dat met stikstof in plaats van met koolzuur op druk wordt gebracht.…
- Wat is een radler en hoeveel alcohol zit erin?Een radler is bier gemengd met limonade, meestal citroenlimonade. De mengverhouding bepaalt hoeveel alcohol erin zit: hoe meer…
- Wat is een saison?Een saison is een boerderijbier uit Wallonië, met het zwaartepunt in de provincie Henegouwen. Boeren brouwden het in…
- Wat is een sessionbier?Een sessionbier is een speciaalbier waarin de brouwer de smaak overeind houdt bij een laag alcoholgehalte. De term…
- Wat is een vatgerijpt bier?Een vatgerijpt bier is bier dat na het brouwen een tijd in een houten vat ligt, meestal een…
Liqueur 32 questions
- Wat is een likeur?Een likeur is een gedistilleerde drank van minstens 15 procent alcohol die gezoet en gearomatiseerd is. Verordening (EU)…
- Wat is het verschil tussen een likeur en een creme?Het verschil zit in de suiker. Een likeur heeft volgens verordening (EU) 2019/787 minstens 100 gram suiker per…
- Wat is absint?Absint is een gedistilleerde drank op basis van grote alsem (Artemisia absinthium), groene anijs en venkel, doorgaans tussen…
- Welke likeur past bij koffie?Bij koffie werken vier likeursoorten elk anders. Koffielikeur versterkt de koffiesmaak zelf. Roomlikeur maakt de koffie zachter en…
- Wat is triple sec?Triple sec is een heldere sinaasappellikeur, gemaakt met gedroogde sinaasappelschil op neutrale alcohol. De flessen in Bathmen staan…
Voir les 27 autres questions
- Wat is amaretto?Amaretto is een Italiaanse likeur met de smaak van bittere amandel. Die smaak komt lang niet altijd uit…
- Welke flessen hebt u nodig voor een basis thuisbar?Begin met zes categorieën in plaats van merken: gin, wodka, witte rum, whisky, sinaasappellikeur en kruidenbitter. Vul aan…
- Wat is roomlikeur?Roomlikeur is likeur waaraan room is toegevoegd, waardoor de drank ondoorzichtig en dik wordt. De flessen in Bathmen…
- Hoe lang blijft likeur goed?Hoe lang likeur goed blijft, verschilt per soort. Dranken met 10 procent alcohol of meer hoeven geen houdbaarheidsdatum…
- Wat is limoncello?Limoncello is een likeur van citroenschil, alcohol, suiker en water. Twee Italiaanse citroenen dragen een beschermde geografische aanduiding:…
- Hoeveel suiker zit er in likeur?Likeur moet volgens Verordening (EU) 2019/787 minstens 100 gram zoetstof per liter bevatten, berekend als invertsuiker. Voor kersenlikeur…
- Wat is anijslikeur?Anijslikeur is de verzamelnaam voor gedistilleerde dranken met anijssmaak. Verordening (EU) 2019/787 verdeelt ze over meerdere categorieën: een…
- Wat is crème de cassis?Crème de cassis is een likeur van zwarte bessen die meer dan 400 gram zoetstof per liter moet…
- Welke drank hoort bij Sinterklaas?Bij Sinterklaas passen zoete, kruidige likeuren: speculaas, amandel, kaneel en honing, naast advocaat en boerenjongens. Pakjesavond valt op…
- Welke likeur gebruikt u in desserts en gebak?Voor desserts en gebak grijpt u meestal naar amandel-, sinaasappel-, koffie- of roomlikeur. Een likeur bevat volgens EU-verordening…
- Wat zijn boerenjongens en boerenmeisjes?Boerenjongens en boerenmeisjes zijn vruchten op brandewijn met suiker: rozijnen bij boerenjongens, abrikozen bij boerenmeisjes. Geen van beide…
- Wat is whiskylikeur?Whiskylikeur is een likeur op basis van whisky: volgens Europese verordening 2019/787 ten minste 15 procent alcohol en…
- Wat staat er verplicht op een fles likeur?Op een fles likeur staan verplicht de benaming likeur, de nettohoeveelheid, het alcoholpercentage, de allergenen, de naam en…
- Hoeveel alcohol zit er in likeur?Likeur moet volgens Europese verordening 2019/787 minstens 15 procent alcohol bevatten. Een wettelijk maximum staat er niet in,…
- Wat is blue curacao?Blue curaçao is een sinaasappellikeur die blauw is gemaakt met een toegelaten levensmiddelenkleurstof. De smaak komt van de…
- Wat is sambuca?Sambuca is een kleurloze anijslikeur die in de Europese Unie een eigen wettelijke omschrijving heeft. Verordening (EU) 2019/787,…
- Wat is schnaps?Schnaps is een Duits woord uit de spreektaal voor sterkedrank en geen beschermde categorie. Verordening (EU) 2019/787 kent…
- Wat is een kruidenlikeur?Een kruidenlikeur is een likeur die met kruiden en andere plantaardige grondstoffen is gearomatiseerd. De term kruidenlikeur staat…
- Hoeveel alcohol zit er in limoncello?Limoncello is een likeur en moet volgens Verordening (EU) 2019/787 ten minste 15 volumeprocent alcohol bevatten, met minimaal…
- Hoeveel ml gaat er in een shotglas?Een shotglas heeft geen wereldwijde standaard. In Nederland houdt zo'n glas doorgaans 2 tot 4 centiliter, dus 20…
- Wat is vlierbloesemlikeur?Vlierbloesemlikeur is likeur op basis van de bloesem van de gewone vlier, Sambucus nigra, internationaal elderflower of fleur…
- Wat is notenlikeur?Notenlikeur is likeur waarvan de hoofdsmaak van noten komt, zoals hazelnoot, walnoot of amandel. Wettelijk valt het onder…
- Wat is koffielikeur?Koffielikeur is een likeur met koffie als overheersende smaak. Likeur is categorie 33 van bijlage I bij Verordening…
- Wat is droplikeur?Droplikeur is een likeur die op smaak is gebracht met zoethout, anijs of een zoute salmiakcomponent. De Europese…
- Hoe drinkt u limoncello?Limoncello drinkt u ijskoud en in kleine hoeveelheden. Schenk de fles uit de koelkast of de vriezer en…
- Wat is pepermuntlikeur?Pepermuntlikeur is een likeur op smaak gebracht met pepermunt. Europese regels vragen voor likeur minstens 100 gram suiker…
- Wat is honinglikeur?Honinglikeur is een likeur die met honing is gezoet of op smaak gebracht. Likeur is categorie 33 van…
Rhum 27 questions
- Wat is het verschil tussen witte en bruine rum?Kleur zegt bij rum weinig. Verordening (EU) 2019/787 staat toe dat rum met karamel wordt bijgekleurd en stelt…
- Wat is het verschil tussen rum en cachaca?Rum mag van melasse of van suikerrietsap gemaakt worden, cachaca alleen van gegist suikerrietsap en alleen in Brazilie.…
- Wat is spiced rum?Spiced rum is rum waaraan kruiden, specerijen of aromastoffen zijn toegevoegd. Verordening (EU) 2019/787 bepaalt dat rum niet…
- Wat is melasse en wat doet het in rum?Melasse is de dikke, donkere stroop die overblijft als er uit suikerriet of suikerbiet zoveel mogelijk kristalsuiker is…
- Wat betekent solera op een fles rum?Solera op een rumfles verwijst naar een rijpingsmethode waarbij vaten van verschillende leeftijden voortdurend met elkaar worden bijgevuld.…
Voir les 22 autres questions
- Wat is overproof rum?Overproof rum is rum die sterker is dan de oude Britse proefmaat van 100 degrees proof, ongeveer 57,1…
- Welke rum past het best bij cola?Cola brengt suiker, zuur en vanille mee, dus kiest u rum op stijl. Witte rum houdt de drank…
- Welke rum gebruikt u voor een mojito?Voor een mojito neemt u een lichte, ongerijpte witte rum. Het officiele recept van de International Bartenders Association…
- Welke rum kunt u het beste puur drinken?Voor rum puur let u op drie dingen: het alcoholpercentage, de leeftijdsvermelding en of er suiker is toegevoegd.…
- Hoe lang blijft rum goed na openen?Rum bederft niet in de zin van voedselveiligheid. Dranken met 10% alcohol of meer hoeven volgens de etiketteringsregels…
- Wat is het verschil tussen rum en rhum agricole?Rum mag volgens Verordening (EU) 2019/787 worden gestookt uit melasse, uit stroop van de rietsuikerfabricage of uit het…
- Wat is het verschil tussen rum en whisky?Rum wordt gestookt uit suikerriet: melasse, suikerrietsiroop of vers sap. Whisky komt uit een beslag van gemoute granen.…
- Wat betekent de leeftijd op een rumfles?Een leeftijd op een rumfles slaat volgens artikel 13 van Verordening (EU) 2019/787 op het jongste alcoholische bestanddeel…
- Wat is Demerara-rum?Demerara-rum is rum uit Guyana, genoemd naar de Demerara-rivier. Het bijzondere zit in de apparatuur van Demerara Distillers…
- Wat is Jamaicaanse rum?Jamaicaanse rum is rum uit Jamaica met een beschermde geografische aanduiding, geregistreerd op 1 december 2016 op naam…
- Wat is toegevoegde suiker in rum?Rum mag in de Europese Unie ten hoogste 20 gram zoetstof per liter bevatten, uitgedrukt als invertsuiker, en…
- Wat zijn de Spaanse, Engelse en Franse rumstijlen?De indeling in Spaanse, Engelse en Franse rum volgt de koloniale geschiedenis van het Caribisch gebied, niet de…
- Hoe wordt rum gemaakt?Rum wordt gemaakt in vier stappen: een grondstof uit suikerriet, vergisting, distillatie en eventueel rijping. De Europese verordening…
- Wat is navy rum?Navy rum is rum op de sterkte die de Royal Navy uitgaf: 95,5 degrees proof, oftewel 54,5% vol.…
- Wat is tropische rijping bij rum?Tropische rijping is rijping van rum in een warm, vochtig klimaat. Het hout werkt sneller in op de…
- Hoe leest u een rumetiket?Op elk rumetiket staan verplicht de naam van het levensmiddel, de netto inhoud, het alcoholvolumegehalte, de allergenen, en…
- Wat is een blended rum?Een blended rum is een rum waarin destillaten uit verschillende ketels, vaten, jaargangen en soms verschillende landen tot…
- Wat is rum?Rum is een gedistilleerde drank die volgens de Europese regels alleen mag worden gemaakt uit melasse, uit stroop…
- Wat is een pot still rum?Een pot still rum is rum die in een ketel per batch is gedistilleerd, niet doorlopend in een…
- Wat is een pina colada?Een pina colada is een cocktail van witte rum, kokoscreme en ananassap. De International Bartenders Association geeft als…
- Wat is een dark and stormy?Een dark and stormy is een longdrink van donkere rum en ginger beer, met limoen. Het officiële recept…
- Welke rum past bij chocolade?Werk met het cacaopercentage. Pure chocolade bevat volgens de Europese regels minstens 35 procent droge cacaobestanddelen; daar past…
Gin 23 questions
- Wat is het verschil tussen gin en jenever?Jenever en gin zijn allebei op jeneverbes gebaseerd, maar de basis verschilt. Jenever bevat moutwijn: minstens 1,5 procent…
- Wat is London Dry Gin?London Dry Gin is geen gin uit Londen, maar een wettelijke categorie uit verordening (EU) 2019/787. Alle smaak…
- Wat zijn botanicals in gin?Botanicals zijn de plantaardige ingrediënten die gin zijn smaak geven: kruiden, zaden, wortels, schillen en bessen. Verordening (EU)…
- Wat is sloe gin?Sloe gin is een likeur van sleepruimen op gin. Verordening (EU) 2019/787 geeft hem een eigen plek, categorie…
- Wat is navy strength gin?Navy strength gin is gin die op ongeveer 57 procent alcohol wordt gebotteld. Dat getal komt van de…
Voir les 18 autres questions
- Wat is old tom gin?Old tom gin is een gezoete ginstijl uit het negentiende-eeuwse Engeland, qua smaak tussen genever en London dry…
- Welke tonic past bij welke gin?Kies de tonic op de smaakhoek van de gin, niet op het merk. Werk met 4 hoeken: jeneverbes,…
- Welke garnering past bij welke gin?Een garnering werkt als hij een botanical herhaalt die al in de gin zit, of er 1 aanvult…
- Hoeveel gin gaat er in een gin-tonic?Reken 4 tot 5 centiliter gin op 10 tot 15 centiliter tonic, dus 1 deel gin op 2…
- Hoe lang blijft gin goed na openen?Gin hoeft geen datum van minimale houdbaarheid te dragen: dranken vanaf 10% vol zijn daarvan vrijgesteld. Wat wel…
- Wat is het verschil tussen gin en wodka?Gin en wodka beginnen allebei bij landbouwalcohol en moeten allebei minstens 37,5% vol bevatten. Het verschil zit in…
- Wat is pink gin?Pink gin is geen aparte wettelijke categorie. Oorspronkelijk was het gin met een paar scheuten aromatische bitters, waardoor…
- Welke gin kunt u puur drinken?Gin die u puur drinkt, kiest u op drie kenmerken: het alcoholpercentage, de categorie op het etiket en…
- Welke gin geeft u cadeau?Kies een gin cadeau op vier kenmerken: het formaat van de fles, het alcoholpercentage, de categorie op het…
- Waarom doet u zoveel ijs in een gin-tonic?Een glas vol ijs koelt uw gin-tonic sneller en verwatert hem minder dan drie losse blokjes. Smeltend ijs…
- Wat betekent distilled gin op een etiket?Distilled gin betekent dat de gin is gedistilleerd in aanwezigheid van jeneverbessen en andere natuurlijke botanicals. Verordening (EU)…
- Wat is barrel aged gin?Barrel aged gin is gin die na het distilleren een tijd in een houten vat heeft gelegen en…
- Wat is new western dry gin?New western dry gin is een stijlnaam voor gin waarin de ondersteunende botanicals, zoals citrus, bloemen of kruiden,…
- Welke gin gebruikt u voor een gin-tonic?Voor een gin-tonic neemt u een gin van minimaal 37,5 procent alcohol; dat is de ondergrens uit Verordening…
- Wat is gin?Gin is een gedistilleerde drank waarvan de smaak overheersend die van jeneverbes (Juniperus communis) moet zijn, met ten…
- Wat is compound gin?Compound gin is vaktaal voor gin volgens categorie 20 van bijlage I van Verordening (EU) 2019/787: jeneverbes en…
- Hoeveel alcohol zit er in een gin tonic?Een gin tonic met 35 milliliter gin van 37,5 procent bevat ongeveer 13 milliliter pure alcohol, goed voor…
- Wat is een gin basil smash?De gin basil smash is een geschudde cocktail van gin, verse basilicum, citroensap en suikersiroop. Jörg Meyer maakte…
Vodka 15 questions
- Wat is wodka?Wodka is een gedistilleerde drank van ethylalcohol van landbouwoorsprong, gemaakt door gisten en destilleren van aardappelen, granen of…
- Kunt u sterkedrank in de vriezer bewaren?Sterkedrank in de vriezer kan, maar het hangt van het alcoholgehalte af. Een vriezer thuis staat op ten…
- Wat is het verschil tussen graanwodka en aardappelwodka?Graanwodka en aardappelwodka verschillen in grondstof, niet in wettelijke naam. Verordening (EU) 2019/787 laat aardappelen, granen en andere…
- Waarom smaakt de ene wodka anders dan de andere?Wodka's verschillen in grondstof, in hoe ver het destillaat is gerectificeerd, in filtering en in zoeting. De Europese…
- Wat is gearomatiseerde wodka?Gearomatiseerde wodka is wodka met een overheersende smaak die niet uit de grondstof komt. In de Europese wet…
Voir les 10 autres questions
- Welke cocktails maakt u met wodka?Wodka is de basis van meerdere officiële cocktails van de International Bartenders Association. De Moscow Mule bestaat uit…
- Welke wodka gebruikt u voor een espresso martini?Voor een espresso martini gebruikt u een wodka zonder toegevoegde smaak, categorie 15 van Verordening (EU) 2019/787, met…
- Waar mag wodka vandaan komen?Wodka mag in de Europese Unie overal vandaan komen. Verordening (EU) 2019/787, bijlage I, categorie 15, stelt eisen…
- Hoe lang blijft wodka goed na openen?Een open fles wodka blijft jaren goed. Wodka is wettelijk ten minste 37,5 procent alcohol, en dranken vanaf…
- Wat betekent meervoudig gedistilleerd bij wodka?Meervoudig gedistilleerd betekent dat de alcohol meer dan een keer door een ketel is gegaan. Het getal op…
- Waarom wordt wodka over houtskool gefilterd?Wodka wordt over houtskool gefilterd om de laatste smaakstoffen uit het destillaat te halen. Actieve kool bindt hogere…
- Hoeveel alcohol zit er in wodka?Wodka moet volgens EU-verordening 2019/787 minimaal 37,5 procent alcohol bevatten. De meeste flessen staan op 40 procent. In…
- Wat is een wodka martini?Een wodka martini is een martini waarin wodka de plaats van gin inneemt: wodka met droge vermout, geroerd…
- Welke wodka gebruikt u voor een bloody mary?Voor een bloody mary kiest u een neutrale ongearomatiseerde wodka van minimaal 37,5 procent, het wettelijke minimum in…
- Wat is een moscow mule?Een moscow mule is een cocktail van wodka, ginger beer en limoensap, geserveerd in een koperen mok met…
Boissons sans alcool 14 questions
- Hoe wordt alcoholvrije wijn gemaakt?Alcoholvrije wijn begint als gewone wijn en wordt daarna gedealcoholiseerd tot 0,5 procent alcohol of minder. Dat gebeurt…
- Wat is alcoholvrije gin?Alcoholvrije gin is een kruidendrank met jeneverbes die smaakt als gin maar vrijwel geen alcohol bevat. Gin heten…
- Wat is Dry January en hoe is het ontstaan?Dry January is een campagne waarbij deelnemers in januari een maand geen alcohol drinken. De actie begon in…
- Mag u alcoholvrij bier kopen als u jonger bent dan achttien?De Alcoholwet noemt een drank alcoholhoudend vanaf meer dan een half volumeprocent alcohol bij 20 graden Celsius. Bier…
- Mag u autorijden nadat u alcoholvrij bier hebt gedronken?In Nederland ligt de grens op 0,5 milligram alcohol per milliliter bloed, oftewel 0,5 promille. Voor beginnende bestuurders…
Voir les 9 autres questions
- Wat betekent 0,0 procent op een etiket?0,0 procent is een afgerond getal. Europese etiketteringsregels schrijven voor dat het alcoholvolumegehalte met hoogstens één decimaal wordt…
- Hoeveel calorieën zitten er in alcoholvrij bier?Europese regels rekenen met 7 kilocalorieën per gram alcohol en 4 per gram koolhydraat. Het Voedingscentrum komt voor…
- Hoe bewaart u een geopende fles alcoholvrij?Een geopende fles alcoholvrij hoort in de koelkast, die het Voedingscentrum op 4 graden adviseert, met dop of…
- Hoe lang is alcoholvrij bier houdbaar?Alcoholvrij bier draagt altijd een houdbaarheidsdatum. De Europese etiketteringsregels stellen die verplichting alleen buiten werking bij dranken van…
- Wat is het verschil tussen alcoholvrij en gedealcoholiseerd?Gedealcoholiseerd slaat op de bewerking: er zat alcohol in en die is er weer uit gehaald. Alcoholvrij slaat…
- Waarom is alcoholvrij bier vaak duurder dan gewoon bier?Alcoholvrij bier draagt geen bieraccijns, want de accijnsregels beginnen pas boven 0,5 volumeprocent alcohol, en het valt onder…
- Waarom mag alcoholvrije champagne geen champagne heten?Champagne is een beschermde oorsprongsbenaming. De Europese wijnregels staan bij wijn met zo'n benaming alleen gedeeltelijke dealcoholisatie toe;…
- Waarom smaakt alcoholvrij bier anders dan gewoon bier?Alcohol is in bier zelf een smaakdrager. Onderzoek in Scientific Reports uit 2020 laat zien dat ethanol de…
- Wat schenkt u gasten die geen alcohol drinken?Schenk een alcoholvrij alternatief dat bij het moment past: alcoholvrij bier bij de borrel, gedealcoholiseerde wijn bij het…
Genièvre 12 questions
- Wat is moutwijn?Moutwijn is het graandistillaat dat jenever zijn graankarakter geeft. Het wordt gestookt uit een gegist beslag van granen…
- Wat is het verschil tussen jonge en oude jenever?Jonge en oude jenever verschillen in recept, niet in leeftijd. Oude jenever bevat minstens 15% moutwijn in de…
- Wat is een kopstoot?Een kopstoot is een glaasje jenever naast een glas bier, samen besteld en samen gedronken. Het jeneverglas is…
- Hoe drinkt u jenever?Jenever drinkt u uit een tulpglaasje van 3 tot 5 cl, tot de rand geschonken. Jonge jenever schenkt…
- Hoe lang blijft jenever goed na openen?Een geopende fles jenever blijft volgens het Voedingscentrum onbepaalde tijd houdbaar. Jenever bevat minstens 30 volumeprocent alcohol, en…
Voir les 7 autres questions
- Wat is het verschil tussen graanjenever en moutwijnjenever?Graanjenever is een beschermde aanduiding: alle alcohol komt uit granen en er zit minstens 1,5 procent moutwijn in…
- Waar mag jenever vandaan komen?Jenever is een beschermde geografische aanduiding. Het productdossier legt het gebied vast: Belgie, Nederland, de Franse departementen Nord…
- Hoe lang bestaat jenever al?Jenever bestaat al eeuwen. Het productdossier van de beschermde aanduiding Jenever verwijst naar Jacob van Maerlant, die in…
- Wat is het verschil tussen jenever en korenwijn?Korenwijn is een Nederlandse gereserveerde aanduiding: de alcoholcomponent bestaat voor ten minste 51 procent uit moutwijn, het alcoholgehalte…
- Wat is bessenjenever?Bessenjenever is een vruchtenjenever: jenever die met vruchten, plantendelen of vruchtensap op smaak is gebracht. Vruchtenjenever is een…
- Hoeveel alcohol zit er in jenever?Jenever moet wettelijk minimaal 30 procent alcohol bevatten; jonge en oude jenever minimaal 35 procent. Een borrelglas van…
- Welke cocktails maakt u met jenever?Jenever is bruikbaar in klassieke cocktails. In The Bar-Tender's Guide van Jerry Thomas staat bij de Gin Cocktail…
Amer 11 questions
- Wat is Beerenburg?Beerenburg is een Nederlandse kruidenbitter: kruiden die op jenever trekken. De naam komt van Hendrik Beerenburg, een kruidenhandelaar…
- Wat is het verschil tussen Aperol en Campari?Aperol en Campari zijn allebei rode bitters, maar op het etiket staan ze ver uit elkaar. De Aperol…
- Wat is een negroni en welke flessen hebt u ervoor nodig?Een negroni is een geroerde aperitief van gelijke delen gin, rode vermout en bittere aperitief. Het officiele recept…
- Wat is een spritz?Een spritz is een lange, lichte aperitief van mousserende wijn, een bittere aperitief en sodawater. Het officiele recept…
- Wat is het verschil tussen een bitter en een likeur?Een bitter en een likeur zijn allebei gedistilleerde dranken, maar ze staan in verschillende categorieën van Verordening (EU)…
Voir les 6 autres questions
- Wat is amaro?Amaro is het Italiaanse woord voor bitter en de verzamelnaam voor Italiaanse kruidenbitters die na het eten worden…
- Wat is een cocktailbitter?Een cocktailbitter is een sterk geconcentreerd kruidenextract dat u per dash aan een drank toevoegt, en niet als…
- Wat is een kruidenbitter?Een kruidenbitter is een gedistilleerde drank met een overheersend bittere smaak, gemaakt door kruiden, wortels, schors of citrusschil…
- Wat is oranjebitter?Oranjebitter is een Nederlandse kruidenbitter of likeur met de smaak van sinaasappelschil en een oranje kleur. Hij hoort…
- Hoe lang blijft kruidenbitter goed na openen?Een geopende fles kruidenbitter van 30 volumeprocent of meer blijft jaren drinkbaar en wordt niet onveilig. De smaak…
- Wat is het verschil tussen jachtbitter en beerenburg?Beerenburg is in Verordening (EU) 2019/787 een eigen categorie, nummer 43: minimaal 30% alcohol, met een distillaat van…
Cognac 11 questions
- Wat betekenen VS, VSOP en XO op een fles cognac?VS, VSOP en XO zijn rijpingsaanduidingen. VS staat voor minstens 2 jaar rijping op eikenhout, VSOP voor minstens…
- Wat is het verschil tussen whisky en cognac?Whisky wordt gestookt uit graan, cognac uit witte druiven. Scotch moet minstens drie jaar rijpen in eiken vaten…
- Hoe drinkt u cognac?Schenk cognac puur in een tulpvormig glas op voet. Het Bureau National Interprofessionnel du Cognac houdt 2 tot…
- Waarom staat er geen jaartal op een fles cognac?Een fles cognac is bijna altijd een assemblage van eaux-de-vie uit verschillende jaren, gemaakt om ieder jaar hetzelfde…
- Wat betekent Fine Champagne op een cognacfles?Fine Champagne op een cognacfles betekent dat de cognac alleen bestaat uit eaux-de-vie uit twee crus: Grande Champagne…
Voir les 6 autres questions
- Wat betekenen Hors d'Age en XXO op een fles?XXO op een cognacfles betekent dat de jongste eau-de-vie minstens veertien jaar op hout heeft gelegen. Die aanduiding…
- Wat zijn de cognacstreken?Cognac kent zes streken, crus genoemd: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois en Bois Ordinaires.…
- Hoe lang blijft cognac goed na openen?Cognac rijpt niet verder in de fles: na het bottelen staat de leeftijd vast. Ongeopend blijft een fles…
- Wat betekent Napoleon op een cognacfles?Napoleon op een cognacfles is een wettelijke ouderdomsaanduiding, geen merknaam en geen kwaliteitskeuring. De aanduiding mag alleen staan…
- Wat is cognac?Cognac is een wijndistillaat met beschermde oorsprong uit het afgebakende gebied rond de stad Cognac, in de Franse…
- Welke druiven zitten er in cognac?Cognac wordt gemaakt van witte druiven. Het cahier des charges van de AOC Cognac laat zes rassen toe:…
Porto 11 questions
- Wat is het verschil tussen ruby, tawny, LBV en vintage port?Het verschil zit in waar de wijn rijpt. Ruby, LBV en vintage worden jong gebotteld en houden hun…
- Welke port past bij kaas?Bij oude harde kazen past een tawny van 20 jaar, bij rijke en pittige kazen een tawny van…
- Wat is het verschil tussen port en sherry?Het verschil zit in het moment waarop de alcohol erbij gaat. Bij port wordt de gisting gestopt met…
- Hoe lang blijft port goed na openen?Hoe lang een geopende fles port goed blijft, hangt af van de stijl. Het Instituto dos Vinhos do…
- Op welke temperatuur schenkt u port?Het Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto geeft per stijl een schenktemperatuur: rosé port 4 graden,…
Voir les 6 autres questions
- Waarom mag alleen Portugese wijn port heten?Port is een beschermde oorsprongsbenaming. Alleen versterkte wijn uit de Douro in Noord-Portugal mag port of porto heten,…
- Wat is colheita port?Colheita is tawny port van één enkel oogstjaar. Volgens het IVDP rijpt de wijn minstens zeven jaar op…
- Wat is white port?White port, in het Portugees porto branco, is port van witte druiven. Hij bestaat van droog tot zoet…
- Welke port past bij chocolade?Bij chocolade past een jonge, fruitige port: het IVDP noemt gebak en chocolademousse bij een jonge LBV of…
- Hoe wordt port gemaakt?Port ontstaat doordat de gisting van Douro-most wordt gestopt met wijnalcohol van 77% vol. De druivensuiker die dan…
- Moet u port decanteren?Port decanteren hoeft alleen bij de typen die ongefilterd gebotteld worden en in de fles verder rijpen: vintage,…
Tequila 10 questions
- Wat is het verschil tussen tequila en mezcal?Beide zijn Mexicaanse agavedistillaten met een beschermde herkomst. Tequila mag alleen van blauwe agave (Agave tequilana Weber) uit…
- Wat is agave?Agave is een geslacht van vetplanten; tequila mag alleen worden gemaakt van Agave tequilana Weber variedad azul, de…
- Welke tequila gebruikt u voor een margarita?Neem een tequila van 100 procent agave. Bij een mixto komt minstens 51 procent van de suikers uit…
- Wat is het verschil tussen blanco, reposado en añejo tequila?De Mexicaanse norm NOM-006-SCFI-2012 bepaalt de rijping. Blanco wordt niet of korter dan twee maanden gerijpt. Reposado rijpt…
- Waarom drinkt u tequila met zout en citroen?Zout en citroen staan in geen enkele regel. De Mexicaanse norm NOM-006-SCFI-2012 beschrijft alleen wat tequila is: bij…
Voir les 5 autres questions
- Wat is het verschil tussen mezcal, sotol, raicilla en bacanora?Alle vier zijn Mexicaanse gedistilleerde dranken met een eigen herkomstbescherming en een eigen norm. Mezcal volgt NOM-070-SCFI-2016 en…
- Waarom is tequila duurder geworden?Tequila werd duurder in de jaren dat blauwe agave schaars was: de prijs per kilo liep op tot…
- Wat betekent honderd procent agave op een tequilafles?Honderd procent agave betekent dat alle suikers in de fles van blauwe agave komen, de soort Agave tequilana…
- Wat is additiefvrije tequila?Additiefvrije tequila is tequila waaraan geen van de vier toegestane hulpstoffen is toegevoegd: karamelkleurstof, natuurlijk eiken- of encino-extract,…
- Wat is cristalino tequila?Cristalino is gerijpte tequila waaruit de kleur is gefilterd met actieve kool. De Mexicaanse norm kent vijf klassen:…
Xérès 8 questions
- Wat is het verschil tussen fino, oloroso en pedro ximenez?Fino rijpt biologisch onder een levende gistlaag, de flor, en heeft 15 tot 17 procent alcohol. Oloroso rijpt…
- Wat is een solera?Een solera is een dynamisch rijpingssysteem waarin vaten in rijen boven elkaar staan en jonge wijn steeds bij…
- Hoe lang blijft sherry goed na openen?Een geopende fles sherry bewaart u volgens de Consejo Regulador dichtgekurkt in de koelkast. Fino en manzanilla houden…
- Kunt u sherry gebruiken in de keuken?Ja, sherry is een keukenwijn. Droge stijlen zoals fino, manzanilla en oloroso bevatten volgens de Consejo Regulador hooguit…
- Wat zijn amontillado en palo cortado?Amontillado begint als fino onder een gistlaag en rijpt daarna met lucht in het vat; het eindresultaat zit…
Voir les 3 autres questions
- Wat is cream sherry en medium sherry?Cream en medium zijn gezoete sherry's die ontstaan door blenden, in Jerez cabeceo genoemd. Medium heeft 5 tot…
- Wat is manzanilla?Manzanilla is een droge sherry die alleen in de bodega's van Sanlúcar de Barrameda mag rijpen. De wijn…
- Welke sherry past bij welk hapje?Fino en manzanilla, met rond 15 procent alcohol, passen bij gefrituurde vis, ansjovis, gedroogde ham en koude soep.…
Madère et marsala 8 questions
- Wat is madeira?Madeira is een versterkte wijn van het Portugese eiland Madeira, met 17 tot 22 procent alcohol. De gisting…
- Hoe lang blijft madeira goed na openen?Madeira gaat na openen maanden mee. De wijn is tijdens de rijping bewust verhit en aan lucht blootgesteld:…
- Hoe lang blijft marsala goed na openen?Marsala is een versterkte wijn van wettelijk minstens 17,5 procent alcohol; voor superiore en vergine ligt de ondergrens…
- Wat is het verschil tussen madeira en marsala?Madeira komt van het Portugese eiland Madeira en dankt zijn smaak aan warmte: estufagem in verwarmde tanks of…
- Waarmee vervangt u marsala of madeira in een recept?In een hartige saus kunt u marsala vervangen door droge madeira, oloroso sherry of tawny port. Alle vier…
Voir les 3 autres questions
- Waarom wordt madeira verhit?Madeira wordt verhit omdat de warmte de gekarameliseerde, oxidatieve smaak geeft waaraan u madeira herkent. Er zijn twee…
- Wat is marsala?Marsala is een versterkte wijn uit West-Sicilië rond de stad Marsala, met een beschermde oorsprongsbenaming. Hij bestaat in…
- Welke druiven zitten er in madeira?Madeira heeft vier klassieke witte druiven die elk een zoetheidsniveau bepalen: Sercial droog, Verdelho medium droog, Boal medium…
Vermouth 7 questions
- Wat is vermouth?Vermouth is gearomatiseerde wijn. Volgens verordening (EU) nr. 251/2014 bestaat het voor minstens 75 procent uit wijnbouwproducten, is…
- Wat is het verschil tussen rode, witte en droge vermouth?Kleur en zoetheid zijn twee verschillende dingen. Rood, wit en rosé zeggen iets over de kleur; extra droog,…
- Wat is een aperitief?Een aperitief is geen wettelijke productcategorie maar een gebruiksmoment: de drank voor het eten. In de winkel valt…
- Hoe lang blijft vermouth goed na openen?Vermouth is gearomatiseerde wijn en geen sterke drank: hij bestaat voor ten minste 75 procent uit wijn en…
- Kunt u vermouth puur drinken?Ja. Vermout is gemaakt als aperitief en wordt in Turijn al generaties puur geschonken. Volgens Verordening (EU) 251/2014…
Voir les 2 autres questions
- Welke kruiden zitten er in vermouth?De enige kruidengroep die wettelijk verplicht is, is Artemisia, waartoe alsem hoort. Verordening (EU) 251/2014 schrijft voor dat…
- Welke vermouth gebruikt u voor een dry martini?Voor een dry martini gebruikt u droge vermout, op het etiket herkenbaar aan extra droog of droog. Het…
Brandy 7 questions
- Wat is het verschil tussen cognac, armagnac en brandy?Brandy is de brede Europese categorie uit verordening (EU) 2019/787, met minstens 36 procent alcohol en verplichte rijping…
- Kunt u een fles van uw geboortejaar kopen?Ja, maar niet in elke categorie even makkelijk. Bij armagnac is de jaargang gewoon: een millesime komt uit…
- Wat is armagnac?Armagnac is een Franse druivenbrandewijn uit Gascogne, sinds 1936 erkend als herkomstbenaming. De wijn wordt in een doorgang…
- Wat is brandewijn?Brandewijn is gedistilleerde wijn. In de Europese regels heet de basis wijnbrandewijn, met minstens 37,5 procent alcohol. Rijpt…
- Wat is een millésime armagnac?Een millésime armagnac komt uit één oogstjaar. Het jaartal op de fles is het jaar waarin de druiven…
Calvados 6 questions
- Wat is calvados?Calvados is een Normandische eau-de-vie die uitsluitend uit gedistilleerde cider of perencider bestaat. Het cahier des charges van…
- Hoe lang blijft calvados goed na openen?Een geopende fles calvados blijft volgens het Voedingscentrum onbeperkt houdbaar, mits u hem goed afgesloten koel, droog en…
- Wat betekenen fine, vieux en XO op een fles calvados?Op een fles calvados slaat de leeftijdsvermelding altijd op het jongste bestanddeel. Het IDAC houdt vier klassen aan:…
- Wat is een trou normand?Een trou normand is een klein glas calvados halverwege een lange maaltijd, traditioneel tussen de vis- en de…
- Wat is pommeau?Pommeau is een Franse aperitief van verse appelmost die met calvados wordt aangezet, zodat de gisting stopt. De…
Armagnac 6 questions
- Wat zijn de armagnacstreken?Armagnac kent drie streken: Bas-Armagnac, Armagnac-Ténarèze en Haut-Armagnac. Het gebied beslaat volgens het cahier des charges van het…
- Wat betekenen VS, VSOP, XO en Hors d’âge op armagnac?Op een fles armagnac hoort elke aanduiding bij een minimumrijping van de jóngste eau-de-vie in de fles. Het…
- Hoe wordt armagnac gestookt?Armagnac wordt in één doorgang gestookt in een alambic armagnacais: een kolomketel met meerdere etages die doorlopend werkt.…
- Welke druiven mogen in armagnac?Het cahier des charges van de AOC Armagnac laat 10 druivenrassen toe: baco blanc, blanc dame, colombard, folle…
- Hoe drinkt u armagnac?Armagnac schenkt u in een tulpglas op kamertemperatuur, niet in een grote cognacballon. Een gangbare maat is 2…
Vieux 5 questions
- Wat is vieux?Vieux is een Nederlandse gedistilleerde drank die het aroma van uit wijn gestookt gedistilleerd nabootst. Tot 1 januari…
- Hoe lang blijft vieux goed na openen?Vieux hoeft geen houdbaarheidsdatum op het etiket, want dranken met 10 volumeprocent alcohol of meer zijn daarvan vrijgesteld.…
- Wat is het verschil tussen jenever en vieux?Jenever en vieux zijn allebei Nederlandse borrels, maar alleen jenever heeft een beschermde naam. Nederland kent vijf beschermde…
- Wat is het verschil tussen vieux en cognac?Cognac is tweemaal gestookte witte wijn uit een afgebakend gebied in Frankrijk, onafgebroken gerijpt op eikenhout en gebotteld…
- Waarvoor gebruikt u vieux?Vieux drinkt u puur op kamertemperatuur, in de koffie of u gebruikt hem in de keuken. Vieux heeft…
Grappa 5 questions
- Wat is grappa?Grappa is een gedistilleerde drank van gefermenteerde druivendraf: de schillen, pitten en steeltjes die na het persen overblijven.…
- Hoe drinkt u grappa?Grappa schenkt u in een tulpglas met een nauwe opening, gevuld tot halverwege de buik. De Italiaanse proefvereniging…
- Wat is het verschil tussen grappa en marc?Grappa en marc worden allebei gestookt van druivendraf, maar de herkomst verschilt. De naam Grappa is voorbehouden aan…
- Wat is een digestief?Een digestief is de drank die na de maaltijd wordt geschonken, tegenover het aperitief vooraf. Denk aan grappa,…
- Wat is een grappa riserva?Een grappa riserva is op hout gerijpt. De Italiaanse regels voor Grappa IG staan de aanduiding riserva of…
Advocaat 5 questions
- Wat is advocaat?Advocaat is een eierlikeur van eidooier, eiwit, suiker en alcohol. Verordening (EU) 2019/787 eist minimaal 140 gram zuivere…
- Hoe lang blijft advocaat goed na openen?Een geopende fles advocaat blijft volgens het Voedingscentrum 6 maanden goed in de koelkast. Advocaat bevat minstens 140…
- Hoeveel alcohol zit er in advocaat?Advocaat bevat volgens Verordening (EU) 2019/787 minstens 14 volumeprocent alcohol. Dat is de enige uitzondering op de regel…
- Wat is het verschil tussen advocaat en eierlikeur?Advocaat en eierlikeur zijn in de Europese regels één en dezelfde drank. Categorie 39 van Verordening (EU) 2019/787…
- Waarmee drinkt u advocaat?Advocaat drinkt u op drie manieren: puur met een lepeltje, met slagroom in een kopje, of aangelengd tot…
Eau-de-vie 5 questions
- Wat is een eau-de-vie?Een eau-de-vie is gedistilleerd uit vergiste vruchten, wijn of druivendraf en bevat minstens 37,5 procent alcohol. De naam…
- Wat is het verschil tussen een eau-de-vie en een vruchtenlikeur?Een eau-de-vie is gestookt fruit en verder niets: minstens 37,5 procent alcohol, geen aroma's, en hoogstens 18 gram…
- Wat is kirsch?Kirsch is gestookte kers. Verordening (EU) 2019/787 laat kirsch toe als wettelijke benaming voor kersen-eau-de-vie uit categorie 9:…
- Wat is poire williams?Poire williams is gestookte peer. De naam Williams mag volgens Verordening (EU) 2019/787 alleen op peren-eau-de-vie die uitsluitend…
- Hoe lang blijft eau de vie goed na openen?Een eau de vie moet wettelijk minstens 37,5% alcohol bevatten en bederft daardoor niet zoals wijn. Het Voedingscentrum…
Autres spiritueux 5 questions
- Wat valt er onder overig gedistilleerd?Overig gedistilleerd is bij ’t Bockje de verzamelgroep voor flessen die geen eigen schap hebben. Daar staan onder…
- Wat is pineau des charentes?Pineau des charentes is een Franse vin de liqueur uit het cognacgebied: verse druivenmost waarvan de gisting wordt…
- Wat is saké?Saké is een Japanse gebrouwen drank van rijst, rijstkoji, water en gist. Hij wordt niet gestookt maar gebrouwen,…
- Hoe lang blijft saké goed na openen?Saké blijft na openen veel korter goed dan sterke drank. De Japanse brancheorganisatie JSS adviseert de fles na…
- Waarvoor gebruikt u zuivere alcohol van 96 procent?Zuivere alcohol van 96 procent koopt u om vruchten op te zetten, om zelf likeur te maken of…
Aquavit 4 questions
- Wat is aquavit?Aquavit is een Scandinavische gedistilleerde drank die op smaak wordt gebracht met karwijzaad of dillezaad, of met beide.…
- Bij welke gerechten drinkt u aquavit?Aquavit hoort bij zout en vet eten. Het Deense nationaallexicon Lex noemt haring en kaas als vaste combinatie,…
- Hoe schenkt u aquavit?Aquavit schenkt u in een klein glas. Het Trimbos-instituut rekent een standaardglas sterke drank op 35 milliliter met…
- Wat is het verschil tussen Noorse en Deense aquavit?Noorse akevitt komt van aardappelsprit en rijpt verplicht op eikenhouten vaten. Deense akvavit is volgens Vinmonopolet meestal op…
Location de tentes 9 questions
- Hoe groot moet een partytent zijn?Reken met een vierkante meter per gast: voor 80 gasten is dat bijvoorbeeld een tent van 5 bij 16 meter. Komen er een vloer, een bar, een podium of een band bij, reken dan een paar meter extra. Op de tentpagina rekent de maat zich vanzelf uit bij het aantal gasten.
- Welke tenten zijn er te huur?De partytent met witte zeilen of een transparant dak, 3 tot 10 meter breed en 4 tot 20 meter lang. Verlengen kan per 4 meter, en zo nodig op de meter af. Daarnaast zijn er een pagodetent, een stretchtent, trusstenten, een truss bar, een truss entree en een skihut.
- Wordt de tent opgebouwd?Bij de pagodetent, de skihut en de trusstenten zijn op- en afbouw inbegrepen; bij de trusstenten ook het transport binnen 25 kilometer rond Bathmen. Bij de partytent wordt bij de aanvraag afgesproken wie hem opbouwt; opbouw door ’t Bockje wordt apart gerekend.
- Wat kost een tent huren?De prijs staat bij elke tent op de tentpagina en past zich aan bij de gekozen maat. Het is de huurprijs voor de tent, zonder 21% btw en zonder transport. Voor een deel van de trusstenten en voor de themazeilen is de prijs op aanvraag.
- Hoe wordt een tent gereserveerd?Op de tentpagina de tent kiezen, hem inrichten met tafels, stoelen, verlichting, verwarming en vloer, en het geheel versturen. Een van de eigenaren kijkt alles persoonlijk na en neemt meestal binnen een tot twee werkdagen contact op.
Voir les 4 autres questions
- Is er een vergunning nodig voor een tent?Dat bepaalt de gemeente. Is er een vergunning nodig, dan zorgt de huurder dat die er is als de opbouw begint; de kosten daarvan zijn voor de huurder. Bij twijfel denkt ’t Bockje graag mee.
- Wat moet er klaar zijn voor de opbouw?De plek moet vanaf 9.00 uur ’s ochtends vrij zijn van tuinmeubels, plantenbakken, auto’s en dergelijke, zodat de opbouw meteen kan beginnen. Lopen er leidingen of kabels door de grond, geef dan vooraf door waar ze liggen.
- Mag er een barbecue of heater in de tent?Een barbecue of ander open vuur mag niet in de tent. Heaters en verlichting wel, als ze zo staan of hangen dat het tentdoek niet beschadigt. Heaters zijn te huur bij de tent.
- Wat gebeurt er bij slecht weer?Bij wind en regen blijft de tent zo veel mogelijk dicht. Is het weer te slecht om veilig te bouwen, dan kan ’t Bockje besluiten de tent niet te plaatsen; dat staat in artikel 7 van de algemene voorwaarden.
Location de matériel de fête 11 questions
- Wat is er bij de partyverhuur te huur?242 artikelen: glazen, servies en bestek, tafelaankleding, taps en koeling, tafels, stoelen en statafels, verwarming en verlichting, warmhoudapparatuur en springkussens. Alles staat met de prijs per dag in de verhuurwinkel.
- Hoe werkt huren bij ’t Bockje?De datums kiezen, zoeken wat er nodig is en het in de winkelwagen leggen. Daarna ophalen of bezorgen kiezen en de verhuuropdracht versturen. Een van de eigenaren kijkt de opdracht persoonlijk na en neemt meestal binnen een tot twee werkdagen contact op.
- Wat kost bezorgen en ophalen?Een vast bedrag voor heen en terug, dat afhangt van het adres. Met postcode en huisnummer staat het bedrag meteen op de pagina Bezorgkosten berekenen. Zelf ophalen en terugbrengen aan de Brink 2 in Bathmen kost niets.
- Wanneer kan er opgehaald en teruggebracht worden?Aan de Brink 2 in Bathmen, tijdens de openingstijden: dinsdag tot en met vrijdag van 9.00 tot 18.00 uur en zaterdag van 9.00 tot 17.00 uur. Op zondag en maandag is de winkel dicht.
- Hoe lang loopt een huurperiode?Standaard van de ene dag tot de volgende. Langer of later huren kan: kies dan andere datums. De huurprijs staat per dag.
Voir les 6 autres questions
- Moeten glazen en servies schoon terug?Vuil terugbrengen mag; de afwas kost dan de helft van de huurprijs. Tafels, stoelen, koffie- en theeapparatuur en keukenspullen gaan schoon terug, en nat geworden tafelkleden en parasols eerst drogen.
- Wat als er iets breekt of kwijtraakt?Na terugkomst wordt alles nagekeken en geteld. Breuk, schade of verlies wordt tegen vervangingswaarde berekend, naast de gewone huurprijs. Gebeurt er iets, meld het dan meteen, en kijk bij ontvangst even na of alles compleet is.
- Is er een borg?Bij sommige artikelen, zoals bierfusten, hoort een borg. Het bedrag staat dan bij het artikel in de verhuurwinkel.
- Kan er een biertap gehuurd worden?Ja: biertaps van Heineken en Grolsch, koeling, een bar met spoelbak en een cocktailtap. De bierfusten zijn erbij te koop, met borg op het fust.
- Hoe wordt er betaald?Contant of op rekening, binnen 21 dagen na de factuurdatum. Bij betalen op rekening onder € 50 exclusief btw komt er € 10 administratiekosten bij.
- Is de partyverhuur ook voor een bedrijfsdag of uitvaart?Ja. Een verjaardag, bruiloft, jubileum, bedrijfsdag, open dag of uitvaart: er wordt graag meegedacht over wat er nodig is. Een belletje naar 0570 541 278 is genoeg.
Traiteur 8 questions
- Welke catering is er?Barbecue, buffetten, hapjes en plateaus, lunch en brunch, desserts, en drank en extra’s. Bij elk gerecht staat wat erbij hoort en vanaf hoeveel personen het te bestellen is.
- À partir de combien de personnes peut-on commander ?Le barbecue est possible à partir de quatre personnes. La plupart des buffets, déjeuners et desserts sont proposés à partir de quatorze personnes. Les plateaux de bouchées existent à partir de soixante pièces. Plus le groupe est grand, plus le prix par personne baisse.
- Wat kost catering per persoon?De prijs per persoon staat bij elk gerecht; hoe groter het gezelschap, hoe lager die prijs. De rekenhulp op de cateringpagina telt alle gekozen gerechten op voor het aantal gasten.
- Est-ce possible en végétarien, halal ou sans gluten ?Oui, pour les buffets et le barbecue. Merci de préciser dans la demande ce dont il faut tenir compte.
- Comment se passe une commande ?Via le calculateur ou le formulaire de demande, la demande parvient à ’t Bockje. Une confirmation suit immédiatement par e-mail. Généralement sous un ou deux jours ouvrables, l’un des propriétaires prend personnellement contact, puis tout est réglé sur mesure.
Voir les 3 autres questions
- Kunnen drank, tafels en een tent erbij?Ja. De drank komt uit de eigen slijterij; wat ongeopend terugkomt, wordt niet gerekend. Tafels, glazen, tap en koeling komen uit de partyverhuur, een tent uit de tentverhuur.
- Tot hoe ver weg wordt de catering geleverd?Dat is altijd bespreekbaar. Even bellen of mailen met de plaats, de datum en het aantal gasten, dan wordt het samen geregeld.
- Kan er ook in de partykelder gegeten worden?Ja. De partykelder in Bathmen is te huur, met luxe en klassieke buffetten erbij. De zaalhuur en de buffetprijzen staan op de pagina van de partykelder.
Aucune question similaire trouvée. N'hésitez pas à nous appeler, nous chercherons ensemble : 0570 541 278.
Toutes les questions par type de boisson
Votre question n'y figure pas ? Passez nous voir au Brink 2 à Bathmen ou appelez le 0570 541 278. Dernière mise à jour le 24 octobre 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.