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70 cl · 43%
The Macallan A Night on Earth 2024
The Macallan A Night on Earth 2024
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À table avec The Macallan A Night on Earth 2024
Whisky · Écosse · 43%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (whisky). Le whisky accompagne les plats de caractère, un fromage affiné et, après le repas, quelque chose à base de chocolat, de caramel ou de noix.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasTravers de porc au barbecue
Ingrédients
- 2 kilos de travers de porc
- 6 cuillères à soupe de sauce barbecue
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 2 gousses d'ail
- 4 épis de maïs
Préparation
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Frottez les travers avec le paprika, le sel et le poivre, emballez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire 2 à 2,5 heures au four.
- Mélangez la sauce barbecue avec le miel et l'ail écrasé.
- Faites cuire les épis de maïs 10 minutes dans de l'eau salée.
- Grillez les travers et le maïs 10 minutes sur le barbecue bien chaud, en badigeonnant régulièrement les travers de sauce jusqu'à ce qu'ils brillent.
Avec le fromageStilton
Ingrédients
- 160 grammes de stilton
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasCrème brûlée
Ingrédients
- 500 millilitres de crème liquide
- 6 jaunes d'œufs
- 100 grammes de sucre
- 1 gousse de vanille
- 4 cuillères à soupe de sucre de canne pour la croûte
Préparation
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et chauffez la crème avec la gousse et les graines juste en dessous de l'ébullition.
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et versez la crème chaude en remuant.
- Filtrez le mélange, répartissez-le dans quatre ramequins allant au four et placez-les dans un plat rempli d'eau chaude.
- Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit tout juste prise mais encore légèrement tremblotante, laissez refroidir et mettez au frais au moins 4 heures.
- Juste avant de servir, saupoudrez de sucre de canne et caramélisez au chalumeau ou sous un gril bien chaud.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de The Macallan A Night on Earth 2024
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Foto’s: Spareribs van de barbecue: jeffreyw, CC BY 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Crème brûlée: avlxyz, CC BY-SA 2.0
Bouteilles similaires
Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec The Macallan A Night on Earth 2024
Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Clynelish, een andere whisky uit Schotland.
Juan López Selección No. 2
Cubaanse robusto van 124 mm, droog en kruidig, tegenover de peper in de afdronk.
Pourquoi cet accord fonctionne
Parmi les maisons cubaines, Juan López est sec et épicé sans la lourde terre de Bolívar ou de Partagás. Un robusto de 124 mm tient cette note de manière régulière. Aux côtés d'un malt qui a déjà du poivre dans sa propre finale, l'essentiel est que le sel et les algues du Clynelish lui opposent autre chose ; deux fois le même poivre sans sel deviendrait plat.
Va bien aussi avec ce whisky
- Vegas Robaina FamososRobusto van 124 mm met meer aarde, dichter bij de rooktoon in de whisky.
- Partagás Serie D No. 5Petit robusto van 110 mm, zwaarder en korter, voor wie minder lang wil doorgaan.
- E.P. Carrillo EncoreDominicaanse robusto met peper en cederhout, als tegenwicht tegen het zeewier.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.