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70 cl · 40% · VS

€ 34,99

Armagnac de Montal VS
Deze armagnac

Armagnac de Montal VS

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Armagnac de Montal VS

Armagnac · Francia · 40%

Perché stanno bene insieme

Gekozen op de soort (armagnac). Brandewijn van druiven, zoals cognac en armagnac, past bij gevogelte en vlees met een zoete saus, bij oude kaas en na het eten bij chocolade.

Cosa serve

Per 4 persone

Paté di fegato d’oca con briocheA tavolaPaté di fegato d’oca con brioche

Ingredienti

  • 120 grammi di paté di fegato d'oca
  • 1 brioche
  • 2 cucchiai di marmellata di fichi

Preparazione

  1. Tenga il paté al freddo fino a poco prima di servire e lo tagli a fette con un coltello immerso in acqua calda.
  2. Tagli la brioche a fette e le tosti finché sono leggermente dorate.
  3. Servire il paté sulla brioche calda con un cucchiaino di marmellata di fichi.
Gouda stagionatoCon il formaggioGouda stagionato

Ingredienti

  • 160 grammi di Gouda stagionato

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Tarte tatinDopo il pastoTarte tatin

Ingredienti

  • 6 mele
  • 150 grammi di zucchero
  • 60 grammi di burro
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 200 millilitri di crème fraîche

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 200 °C.
  2. Sbucci le mele, tolga il torsolo e le tagli in quarti.
  3. Sciolga lo zucchero in una padella adatta al forno fino a ottenere un caramello biondo e incorpori il burro.
  4. Disporre gli spicchi di mela ben stretti nel caramello e lasciarli cuocere dolcemente per 10 minuti.
  5. Stenda la pasta sfoglia sopra, ripieghi i bordi e cuocia per 25-30 minuti finché la pasta è dorata.
  6. Lasci riposare 5 minuti, capovolga la torta su un piatto e la serva tiepida con crème fraîche.

Da servire 4 cl a persona

  • 1 bottiglia di Armagnac de Montal VS

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliBij elke fles armagnac een aanbeveling

Foto’s: Ganzenleverpaté met brioche: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Tarte tatin: meshmar2, CC BY 2.0

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