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70 cl · 40% · Altro

€ 169,99

Martell Cordon Bleu
Questo cognac

Martell Cordon Bleu

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Martell Cordon Bleu

Cognac · Francia · 40%

Perché stanno bene insieme

Scelto per tipo (cognac). Il brandy d'uva, come cognac e armagnac, si abbina a pollame e carne con salsa dolce, a formaggi stagionati e, dopo cena, al cioccolato.

Cosa serve

Per 4 persone

Paté di fegato d’oca con briocheA tavolaPaté di fegato d’oca con brioche

Ingredienti

  • 120 grammi di paté di fegato d'oca
  • 1 brioche
  • 2 cucchiai di marmellata di fichi

Preparazione

  1. Tenga il paté al freddo fino a poco prima di servire e lo tagli a fette con un coltello immerso in acqua calda.
  2. Tagli la brioche a fette e le tosti finché sono leggermente dorate.
  3. Servire il paté sulla brioche calda con un cucchiaino di marmellata di fichi.
RoquefortCon il formaggioRoquefort

Ingredienti

  • 160 grammi di Roquefort

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Tarte tatinDopo il pastoTarte tatin

Ingredienti

  • 6 mele
  • 150 grammi di zucchero
  • 60 grammi di burro
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 200 millilitri di crème fraîche

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 200 °C.
  2. Sbucci le mele, tolga il torsolo e le tagli in quarti.
  3. Sciolga lo zucchero in una padella adatta al forno fino a ottenere un caramello biondo e incorpori il burro.
  4. Disporre gli spicchi di mela ben stretti nel caramello e lasciarli cuocere dolcemente per 10 minuti.
  5. Stenda la pasta sfoglia sopra, ripieghi i bordi e cuocia per 25-30 minuti finché la pasta è dorata.
  6. Lasci riposare 5 minuti, capovolga la torta su un piatto e la serva tiepida con crème fraîche.

Da servire 4 cl a persona

  • 1 bottiglia di Martell Cordon Bleu

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni bottiglia di cognac

Foto: Paté di fegato d’oca con brioche: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0 · Roquefort: Smabs Sputzer (1956-2017), CC BY 2.0 · Tarte tatin: meshmar2, CC BY 2.0

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Cosa si abbina a questo bicchiere

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