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Big Peat 10YO French Red Wine Casks
Big Peat 10YO French Red Wine Casks
€ 65,99
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A tavola con Big Peat 10YO French Red Wine Casks
Whisky, torbato · Scozia
Perché stanno bene insieme
Scelto per tipo (whisky) e nome (torba o fumo). Un whisky torbato chiede piatti dal carattere deciso: pesce affumicato, qualcosa alla griglia o un erborinato robusto.
Cosa serve
Per 4 persone
A tavolaSalmone affumicato all’aneto
Ingredienti
- 200 grammi di salmone affumicato
- 1 mazzetto di aneto
- 100 grammi di crème fraîche
- 8 crostini
Preparazione
- Triti finemente l’aneto e ne mescoli metà alla crème fraîche con un po’ di pepe.
- Spalmare i crostini con la crème fraîche.
- Adagi sopra un pezzetto di salmone affumicato e guarnisca con il resto dell'aneto.
Con il formaggioGouda stagionato
Ingredienti
- 160 grammi di Gouda stagionato
Preparazione
- Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
- Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Dopo il pastoTartufi al cioccolato
Ingredienti
- 200 grammi di cioccolato fondente
- 150 millilitri di panna da montare
- 20 grammi di burro
- 3 cucchiai di cacao in polvere
Preparazione
- Triti finemente il cioccolato e lo metta in una ciotola.
- Porti la panna appena a ebollizione e la versi sul cioccolato.
- Lasci riposare 1 minuto, mescoli fino a ottenere una ganache liscia e incorpori il burro.
- Lasci rassodare la ganache coperta in frigorifero per almeno 2 ore.
- Prelevi piccole porzioni con un cucchiaino, le arrotoli velocemente a palline e le passi nel cacao in polvere.
- Li conservi al fresco e li tolga dal frigorifero un quarto d’ora prima di servire.
Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.
Tutti i consigliUn consiglio con ogni bottiglia di whisky
Foto: Salmone affumicato all'aneto: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Gouda stravecchio: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Tartufi al cioccolato: cobaltfish, CC BY-SA 2.0
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Venti altre bottiglie di Big Peat sullo scaffale; qui le prime sei.
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Scelto in base al gusto: le note della descrizione di ogni bottiglia e lo stile della distilleria sul quadrante del gusto di /whisky/, con età e prezzo come supporto. Una stima, non un giudizio su ogni imbottigliamento.
Un sigaro con Big Peat 10YO French Red Wine Casks
Un whisky affumicato, come dice il nome. Abbiamo descritto questo sigaro accanto a Talisker Whisky 10 Years Old, anch'esso un whisky affumicato.
Bolívar Belicosos Finos
Piramide cubana di corpo pieno, terrosa e speziata; pepe contro il pepe di Skye.
Perché stanno bene insieme
Un belicoso si restringe verso la testa, così il fumo passa da un'apertura più stretta e arriva più concentrato. Questo rende il pepe della fascia più pungente che in un formato dritto. Pepe accanto a pepe potrebbe appiattirsi, ma il sale e lo sciroppo del whisky fanno da contrappunto.
Si abbina bene anche a questo whisky
- Montecristo No. 2La piramide cubana più nota, da media a piena; un po' più rotonda e quindi la scelta più tranquilla.
- Partagás Serie P No. 2Piramide di corpo pieno con lo stile terroso della casa Partagás.
- Romeo y Julieta BelicososStesso formato, più legnoso e floreale, così il sale del whisky ha più spazio.
Non vendiamo sigari; noi forniamo il whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Cosa si abbina a questo bicchiere
Nella pagina dei consigli trova, per ogni piatto, quale bottiglia abbinare e perché. Ogni abbinamento ha una pagina propria, dal piatto di tutti i giorni alla bottiglia tenuta per un'occasione.