Acquista Spey 2007 WIN 55,7% vol cask nr. 12 Refill sherry hogshead da ’t Bockje Bathmen

70 cl · 55,7% · Single Malt

Spey 2007 WIN 55,7% vol cask nr. 12 Refill sherry hogshead
Questa bottiglia

Spey 2007 WIN 55,7% vol cask nr. 12 Refill sherry hogshead

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Spey 2007 WIN 55,7% vol cask nr. 12 Refill sherry hogshead

Whisky, pieno e ricco · Scozia · 55,7%

Perché stanno bene insieme

Gekozen op de soort (whisky) en de naam (gerijpt op een vat van versterkte wijn of rum). Een volle, rijke whisky past bij wild, gedroogd fruit en desserts met karamel of chocolade.

Cosa serve

Per 4 persone

Bistecca di cervo con salsa ai frutti di boscoA tavolaBistecca di cervo con salsa ai frutti di bosco

Ingredienti

  • 4 bistecche di cervo da 150 grammi
  • 200 grammi di frutti di bosco
  • 100 millilitri di vino rosso
  • 100 millilitri di fondo di selvaggina
  • 30 grammi di burro
  • 1 chilo di patate
  • 400 grammi di cavoletti di Bruxelles

Preparazione

  1. Togliere le bistecche dal frigorifero mezz'ora prima della cottura e condirle con sale e pepe.
  2. Pelare le patate e lessarle in acqua salata per circa 20 minuti finché sono cotte.
  3. Pulisca i cavolini di Bruxelles e li lessi per 6-8 minuti finché sono al dente.
  4. Cuocia le bistecche nel burro caldo per 2-3 minuti per lato e le lasci riposare coperte per 5 minuti.
  5. Sfumi la padella con il vino rosso e il fondo di selvaggina, aggiunga i frutti di bosco e faccia ridurre fino a ottenere una salsa lucida.
  6. Tagliare la carne in diagonale e servire con la salsa, le patate e i cavolini di Bruxelles.
Gouda stagionatoCon il formaggioGouda stagionato

Ingredienti

  • 160 grammi di Gouda stagionato

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Sticky toffee puddingDopo il pastoSticky toffee pudding

Ingredienti

  • 200 grammi di datteri snocciolati
  • 175 grammi di farina autolievitante
  • 150 grammi di zucchero di canna scuro
  • 2 uova
  • 75 grammi di burro
  • 200 millilitri di panna da montare per la salsa
  • 100 grammi di zucchero di canna per la salsa

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180 °C e imburrare una pirofila.
  2. Tritare i datteri, coprirli con acqua bollente, lasciarli in ammollo 10 minuti e schiacciarli.
  3. Monti il burro con lo zucchero di canna fino a renderlo cremoso, incorpori le uova e mescoli con la spatola la farina autolievitante e i datteri.
  4. Versi l’impasto nella pirofila e cuocia per 30-35 minuti finché uno stecchino non esce pulito.
  5. Per la salsa, scaldi la panna con lo zucchero di canna e lasci sobbollire per 5 minuti mescolando, finché non si addensa.
  6. Serva il budino caldo con la salsa sopra.

Da servire 4 cl a persona

  • 1 bottiglia di Spey 2007 WIN 55,7% vol cask nr. 12 Refill sherry hogshead

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio con ogni bottiglia di whisky

Foto’s: Hertenbiefstuk met bosvruchtensaus: Flyinace2000, CC BY-SA 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0

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Stesso profilo di gusto

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Scelto in base al gusto: le note della descrizione di ogni bottiglia e lo stile della distilleria sul quadrante del gusto di /whisky/, con età e prezzo come supporto. Una stima, non un giudizio su ogni imbottigliamento.

Dopo il pasto

Un sigaro con Spey 2007 WIN 55,7% vol cask nr. 12 Refill sherry hogshead

Naar de naam heeft deze whisky in een sherry- of wijnvat gelegen. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Aberlour 12 Years Old Non Chill-Filtered, die dat ook heeft.

Sigari
La nostra scelta

Montecristo Edmundo

Cubaanse robusto extra van 135 mm met cacao en lichte peper, die parallel loopt aan de chocolade in de afdronk.

Perché stanno bene insieme

Con 135 mm l'Edmundo è più corto di una corona ma nettamente più spesso, così il fumo arriva pieno senza che ci voglia molto. Montecristo è noto per il cacao e un leggero pepe. Quel cacao è vicino alla nota di cioccolato nel finale, mentre il pepe fa da contrappeso alla dolcezza dello sherry. I 48 per cento in volume tengono in piedi il whisky accanto al peso del sigaro.

Si abbina bene anche a questo whisky

  • H. Upmann Magnum 46Corona gorda van 143 mm, smaller en droger, waardoor het sherryzoet meer opvalt.
  • Ashton Aged Maduro No. 20Donkere broadleaf-wikkel met koffie en zoet hout, dicht bij de toon van het sherryvat.
  • Rocky Patel Vintage 1992Ecuadoraanse Sumatra-wikkel, lichter van kleur en droger, als tegenwicht tegen het zoet.

Non vendiamo sigari; noi forniamo il whisky.

Legga l’abbinamento completoTutto su whisky e sigari

Foto: sridgway, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Cosa si abbina a questo bicchiere

Nella pagina dei consigli trova, per ogni piatto, quale bottiglia abbinare e perché. Ogni abbinamento ha una pagina propria, dal piatto di tutti i giorni alla bottiglia tenuta per un'occasione.

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