Delirium Blond Barrel Aged kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 11,5% · Blond

€ 27,99

Delirium Blond Barrel Aged, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Delirium Blond Barrel Aged

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Delirium Blond Barrel Aged

Vatgerijpt bier · België · 11,5%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de bierstijl (vatgerijpt bier), het alcoholpercentage (11,5%) en de tonen van noten en kruidig in de omschrijving. Genoeg prik om vet te dragen, genoeg fruit om niet tegen een zachte saus in te gaan.

Schenken op 12 tot 14 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Buikspek, langzaam gegaardHoofdgerechtBuikspek, langzaam gegaard

Ingrediënten

  • 1 kilo buikspek
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels honing
  • 3 tenen knoflook
  • 20 gram verse gember
  • 300 gram paksoi
  • 250 gram rijst

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 150 °C en snijd het zwoerd van het buikspek ruitvormig in.
  2. Meng de sojasaus, de honing, de fijngehakte knoflook en de geraspte gember en wrijf het vlees ermee in.
  3. Gaar het buikspek afgedekt met een bodem water 2,5 uur in de oven tot het vlees zacht is.
  4. Haal de afdekking eraf en rooster het nog 20 minuten op 220 °C tot de bovenkant knapperig is.
  5. Kook de rijst volgens de verpakking en roerbak de paksoi 3 minuten in wat olie.
  6. Snijd het buikspek in plakken en dien op met de rijst en de paksoi.
Oude Goudse kaasBij de kaasOude Goudse kaas

Ingrediënten

  • 160 gram oude Goudse kaas

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Sticky toffee puddingAls dessertSticky toffee pudding

Ingrediënten

  • 200 gram dadels zonder pit
  • 175 gram zelfrijzend bakmeel
  • 150 gram donkere basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 75 gram roomboter
  • 200 milliliter slagroom voor de saus
  • 100 gram bruine suiker voor de saus

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ovenschaal in met boter.
  2. Hak de dadels, overgiet ze met kokend water, laat 10 minuten weken en prak ze fijn.
  3. Klop de roomboter met de basterdsuiker romig, klop de eieren erdoor en spatel het bakmeel en de dadels erdoor.
  4. Giet het beslag in de schaal en bak 30 tot 35 minuten tot een prikker er schoon uitkomt.
  5. Verwarm voor de saus de slagroom met de bruine suiker en laat al roerend 5 minuten zacht koken tot hij indikt.
  6. Serveer de pudding warm met de saus erover.

Om te schenken een flesje of glas per persoon

  • 2 flessen Delirium Blond Barrel Aged

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elk bier een aanbeveling

Foto’s: Buikspek, langzaam gegaard: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Delirium

Twaalf andere flessen van Delirium in het schap, hier de eerste zes.

Zelfde bierstijl

Soortgelijke bieren

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Bier van dezelfde brouwerij blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.