Berging Brouwerij Sailing'22 Rum Barrel Aged Quadrupel kaufen bei ’t Bockje Bathmen

33 cl · 10,3% · Quadrupel

€ 5,99

Berging Brouwerij Sailing’22 Rum Barrel Aged Quadrupel
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Berging Brouwerij Sailing'22 Rum Barrel Aged Quadrupel

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Berging Brouwerij Sailing'22 Rum Barrel Aged Quadrupel

Fassgereiftes Bier · Niederlande · 10,3%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach dem Bierstil (fassgereiftes Bier), dem Herkunftsland (Niederlande), dem Alkoholgehalt (10,3%) und der Süßenote in der Beschreibung. Der Restzucker verlangt nach Salzigem oder Bitterem als Gegenpol; sonst wird es am Tisch zu viel desselben.

Bei 12 bis 14 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Gestoofde ossenstaartHoofdgerechtGestoofde ossenstaart

Zutaten

  • 1,5 kilo ossenstaart
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 500 Milliliter Rotwein
  • 750 milliliter runderbouillon
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Kilo Kartoffeln

Zubereitung

  1. Den Ochsenschwanz mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Stücke rundherum in einem Bräter mit Öl anbraten.
  2. Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
  3. Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
  5. Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
  6. Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
Alter GoudaZum KäseAlter Gouda

Zutaten

  • 160 Gramm alter Gouda

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Sticky Toffee PuddingAls DessertSticky Toffee Pudding

Zutaten

  • 200 Gramm entsteinte Datteln
  • 175 Gramm selbsttreibendes Mehl
  • 150 Gramm dunkler brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 75 Gramm Butter
  • 200 Milliliter Schlagsahne für die Sauce
  • 100 Gramm brauner Zucker für die Sauce

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein.
  2. Hacken Sie die Datteln, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, lassen Sie sie 10 Minuten einweichen und zerdrücken Sie sie fein.
  3. Schlagen Sie die Butter mit dem braunen Zucker cremig, rühren Sie die Eier unter und heben Sie das Mehl und die Datteln unter.
  4. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn 30 bis 35 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  5. Erhitzen Sie für die Sauce die Sahne mit dem braunen Zucker und lassen Sie sie unter Rühren 5 Minuten sanft köcheln, bis sie eindickt.
  6. Servieren Sie den Pudding warm mit der Sauce darüber.

Zum Ausschenken ein Fläschchen oder Glas pro Person

  • 4 flesjes Berging Brouwerij Sailing'22 Rum Barrel Aged Quadrupel

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

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Foto’s: Gestoofde ossenstaart: dunham_1, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0

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