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Saisonbier

€ 2,25

Texels Jutters Bock
Diese Flasche

Texels Jutters Bock

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Texels Jutters Bock

Bockbier · Niederlande

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de bierstijl (bokbier) en het land van herkomst (Nederland). Moutzoet naast gekarameliseerde groenten en gestoofd vlees; hoe donkerder het bier, hoe steviger het gerecht mag zijn.

Bei 8 bis 10 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Steak mit PfeffersauceHauptgerichtSteak mit Pfeffersauce

Zutaten

  • 4 Steaks zu je 180 Gramm
  • 2 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
  • 200 Milliliter Kochsahne
  • 40 Gramm Butter
  • 1 Kilo Kartoffeln
  • Salz

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten und rösten Sie sie mit Öl und Salz 35 Minuten im Ofen bei 200 °C goldbraun.
  2. Zerstoßen Sie die Pfefferkörner grob in einem Mörser.
  3. Braten Sie die gesalzenen Steaks 2 bis 3 Minuten pro Seite in heißer Butter und lassen Sie sie außerhalb der Pfanne ruhen.
  4. Rösten Sie den Pfeffer kurz im Bratfett an, gießen Sie die Kochsahne dazu und lassen Sie die Sauce 3 Minuten einkochen, bis sie andickt.
  5. Servieren Sie das Steak mit der Pfeffersauce und den Kartoffeln.
Leidener Käse mit KreuzkümmelZum KäseLeidener Käse mit Kreuzkümmel

Zutaten

  • 160 Gramm Leidener Käse mit Kreuzkümmel

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Datteln im SpeckmantelVorweg oder zum UmtrunkDatteln im Speckmantel

Zutaten

  • 12 Medjool-Datteln
  • 6 Scheiben Frühstücksspeck

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Die Datteln bei Bedarf entsteinen und die Speckscheiben halbieren.
  3. Jede Dattel mit einer halben Scheibe Speck umwickeln und mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen.
  4. 12 bis 15 Minuten backen, bis der Speck knusprig und gar ist.
  5. Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

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Foto’s: Biefstuk met pepersaus: Tim Pierce, CC BY 2.0 · Leidse komijnekaas: AlexanderVanLoon, CC BY-SA 2.0 · Dadels met spek: pirateyjoe, CC BY-SA 2.0

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