Zuidam Oude Genever Oloroso Sherry 12 Years Old Single Barrel kaufen bei ’t Bockje Bathmen

100 cl · 38%

€ 64,99

Zuidam Oude Genever Oloroso Sherry 12 Years Old Single Barrel
Diese Flasche

Zuidam Oude Genever Oloroso Sherry 12 Years Old Single Barrel

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Zuidam Oude Genever Oloroso Sherry 12 Years Old Single Barrel

Genever · Niederlande · 38%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach Sorte (Jenever). Jenever gehört zur holländischen Borrel und zur holländischen Hausmannskost: Hering, Bitterballen, alter Käse und Stamppot.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Aufschnitt mit luftgetrockneter WurstZum UmtrunkAufschnitt mit luftgetrockneter Wurst

Zutaten

  • 200 Gramm luftgetrocknete Wurst und Schinken
  • 1 Baguette

Zubereitung

  1. Nehmen Sie Wurst und Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  2. Schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben und das Baguette in Scheiben.
  3. Legen Sie Wurst und Schinken locker auf ein Brett und servieren Sie sie mit dem Brot.
Hachee mit RotkohlZum EssenHachee mit Rotkohl

Zutaten

  • 800 Gramm Rinderschmorfleisch
  • 500 Gramm Zwiebeln
  • 2 Lorbeerblätter
  • 4 Gewürznelken
  • 2 Esslöffel Essig
  • 500 Gramm Rotkohl
  • 1 Apfel
  • 1 Kilo Kartoffeln

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Rindfleisch in Stücke, bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer und braten Sie es in Butter rundherum braun an.
  2. Geben Sie die Zwiebeln in Ringen dazu und braten Sie sie 10 Minuten mit, bis sie weich und goldbraun sind.
  3. Gießen Sie Wasser an, bis das Fleisch knapp bedeckt ist, geben Sie Lorbeer, Nelken und Essig hinzu und schmoren Sie alles 3 Stunden sanft.
  4. Dünsten Sie den Rotkohl mit dem Apfel in Stücken und einem Schuss Wasser in 30 bis 40 Minuten weich.
  5. Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser in 20 Minuten gar und servieren Sie sie mit dem Hachee und dem Rotkohl.
Leidener Käse mit KreuzkümmelZum KäseLeidener Käse mit Kreuzkümmel

Zutaten

  • 160 Gramm Leidener Käse mit Kreuzkümmel

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.

Zum Einschenken 4 cl pro Person

  • 1 Flasche Zuidam Oude Genever Oloroso Sherry 12 Years Old Single Barrel

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

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Fotos: Aufschnitt mit Hartwurst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0 · Hachee mit Rotkohl: Flanamsterdam · Leidener Kümmelkäse: AlexanderVanLoon, CC BY-SA 2.0

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