Kopke Vintage Port 2005 kaufen bei ’t Bockje Bathmen

75 cl · 20% · Vintage

€ 49,99

Kopke Vintage Port 2005
Dieser Portwein

Kopke Vintage Port 2005

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Kopke Vintage Port 2005

Portwein · Portugal · 20%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach der Sorte (Portwein). Portwein ist süß und vollmundig; die klassische Kombination ist ein Blauschimmelkäse, und auch zu Schokolade und Nüssen passt er gut.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Gorgonzola dolceZum KäseGorgonzola dolce

Zutaten

  • 160 Gramm Gorgonzola dolce

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Vanilleeis mit heißen KirschenZum DessertVanilleeis mit heißen Kirschen

Zutaten

  • 500 Milliliter Vanilleeis
  • 400 Gramm Kirschen aus dem Glas
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Speisestärke
  • 1 Zimtstange

Zubereitung

  1. Lassen Sie die Kirschen abtropfen und fangen Sie den Saft auf.
  2. Bringen Sie den Saft mit dem Zucker und der Zimtstange zum Kochen.
  3. Rühren Sie die Speisestärke mit einem Schuss kaltem Wasser an, binden Sie den Saft damit und lassen Sie ihn 1 Minute kochen.
  4. Erwärmen Sie die Kirschen 2 Minuten darin und entfernen Sie die Zimtstange.
  5. Füllen Sie das Eis in Schalen und gießen Sie die warmen Kirschen darüber.
Gänseleberpastete mit BriocheDazuGänseleberpastete mit Brioche

Zutaten

  • 120 Gramm Gänseleberpastete
  • 1 Brioche
  • 2 Esslöffel Feigenkonfitüre

Zubereitung

  1. Die Pastete bis kurz vor dem Servieren kalt halten und mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in Scheiben schneiden.
  2. Die Brioche in Scheiben schneiden und leicht goldbraun rösten.
  3. Die Pastete auf der warmen Brioche mit einem Löffelchen Feigenkonfitüre servieren.

Zum Einschenken 7 cl pro Person

  • 1 Flasche Kopke Vintage Port 2005

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jeder Flasche Portwein eine Empfehlung

Fotos: Gorgonzola dolce: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Vanilleeis mit warmen Kirschen: D Christian Harrison, CC BY-SA 2.0 · Gänseleberpastete mit Brioche: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0

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