Whisky · Schottland · Marke
Ballindalloch. Vier Whiskys.
Aus dem Regal
Alles, was wir von Ballindalloch haben
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Alles, was die anderen abgeschafft haben
Ballindalloch tut bewusst das, was anderswo in Speyside wegrationalisiert wurde. Die Gerste wächst auf dem eigenen Bauernhof, und die Schlempe geht zurück an das eigene Vieh. Gekühlt wird mit hölzernen Worm Tubs an der Außenwand statt mit modernen Kondensatoren, und die Gärung dauert außergewöhnlich lange, gut hundert Stunden. Die Jahresproduktion liegt bei rund hunderttausend Litern, was nach Speyside-Maßstäben sehr klein ist.
Das Mälzen erfolgt extern; eine eigene Mälzerei gibt es nicht. Das Haus bezeichnet sich als erste Single-Estate-Brennerei Schottlands. Das ist die eigene Positionierung und kein geschützter Status, aber die Anlage ist durchaus darauf ausgelegt.
Die Flaschen, die wir führen
Junger Whisky aus einem kleinen Haus, in kleinen Auflagen.
Zurück zum Destillieren nach fast sechzig Jahren
- Die Brennerei in Kürze
- 1869Die Familie verpachtet Land für Cragganmore.
- 1965Die letzte Beteiligung daran wird abgegeben.
- 2014Die Produktion beginnt am 22. September.
- 2015Offizielle Eröffnung am 16. April.
Die Familie Macpherson-Grant besitzt das Anwesen seit dem sechzehnten Jahrhundert und war auch im Whiskygeschäft: 1869 verpachtete sie den Grund, auf dem Cragganmore gebaut wurde, und blieb dort bis 1965 Miteigentümerin. Die heutige Destillerie ist also eine Rückkehr nach fast sechzig Jahren, gegründet von der dreiundzwanzigsten Generation auf dem Anwesen.
Die Anlage befindet sich in einer umgebauten Hofscheune aus dem 19. Jahrhundert, nicht im Schloss. Dort stehen hölzerne Washbacks aus Oregon Pine, eine Wash Still und eine Spirit Still mit aufwärts geneigten Lyne Arms, und das Wasser stammt aus Quellen im eigenen Wald.
Zu Beginn versprach die Familie, mindestens acht Jahre mit dem Abfüllen zu warten. Daraus wurden neun: Die erste offizielle Ausgabe erschien 2023, sieben Jahre alt, mit gut sechzig Prozent und in einer Auflage von etwa zwölfhundert Flaschen. Danach folgten eine zweite Ausgabe und Jahrgangsabfüllungen.
Neun Jahre Warten, bevor die erste Flasche hinausging.
Wozu diese Flaschen passen
Wormtubs und lange Gärung ergeben ein volleres, fleischigeres Destillat, als Sie es bei vielen modernen Speysidern erwarten. Pur trinken, kleines Glas.
Interessant, einen klassischen Speyside daneben zu stellen und zu erfahren, was diese alte Arbeitsweise bewirkt.
Rufen Sie 0570 541 278 an oder kommen Sie am Brink 2 in Bathmen vorbei.
Häufig gestellte Fragen zu Ballindalloch
Wie viele Flaschen Ballindalloch hat ’t Bockje vorrätig?
Vier Flaschen.
Wo liegt Ballindalloch?
Auf dem Landgut Ballindalloch in Banffshire, im Tal des Spey, in einer umgebauten Hofscheune aus dem 19. Jahrhundert.
Wann begann die Produktion?
Am 22. September 2014. Die offizielle Eröffnung folgte am 16. April 2015.
Wann kam die erste Abfüllung heraus?
2023, sieben Jahre alt, mit über sechzig Prozent und in einer Auflage von etwa zwölfhundert Flaschen.
Was bedeutet Single Estate?
Dass die Gerste auf dem eigenen Hof wächst und der Whisky auf dem Landgut gebrannt und gereift wird, wobei der Treber an das eigene Vieh zurückgeht. Das Mälzen erfolgt allerdings extern. Es ist die Positionierung des Hauses selbst, kein geschützter Status.
Kann ich diese Flaschen in Bathmen abholen?
Ja. Online bestellen oder an der Brink 2 abholen geht immer, oder kommen Sie einfach vorbei.
Bestellen, abholen oder vorbeikommen
- Auf Lager in unserem Laden am Brink 2 in Bathmen
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Alle 4 Flaschen im Überblick
Bei jeder Flasche stehen die Angaben vom Etikett.
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Der gesamte Bestand steht im Geschäft, nicht in einem Lager irgendwo anders. Kommen Sie mit einem Namen herein, den Sie nirgends finden konnten, steht er hier oft einfach im Regal. Anrufen geht auch: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
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