Whisky · Scozia · marchio
Ballindalloch. Quattro whisky.
Dallo scaffale
Tutto ciò che abbiamo di Ballindalloch
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Tutto ciò che gli altri hanno abolito
Ballindalloch fa di proposito ciò che altrove nello Speyside è stato tagliato per risparmiare. L’orzo cresce nella propria fattoria e le trebbie tornano al proprio bestiame. Il raffreddamento avviene con worm tub di legno sulla parete esterna invece che con moderni condensatori, e la fermentazione dura eccezionalmente a lungo, ben oltre cento ore. La produzione annua si aggira intorno ai centomila litri, il che per gli standard dello Speyside è molto poco.
La maltazione avviene all'esterno; non c'è una malteria propria. La casa si definisce la prima distilleria single estate della Scozia. È il suo posizionamento e non uno status protetto, ma l'impostazione va in quella direzione.
Le bottiglie che abbiamo
Whisky giovane di una piccola casa, in piccole tirature.
Di nuovo alla distillazione dopo quasi sessant'anni
- La distilleria in breve
- 1869La famiglia affitta terreni per Cragganmore.
- 1965L'ultima partecipazione se ne va.
- 2014La produzione inizia il 22 settembre.
- 2015Inaugurazione ufficiale, il 16 aprile.
La famiglia Macpherson-Grant possiede la tenuta dal Cinquecento ed è stata presente anche nel mondo del whisky: nel 1869 diede in affitto il terreno su cui fu costruita Cragganmore e ne rimase comproprietaria fino al 1965. La distilleria attuale è dunque un ritorno dopo quasi sessant'anni, avviato dalla ventitreesima generazione sulla tenuta.
L'impianto si trova in un fienile di cascina ottocentesco ristrutturato, non nel castello. Ci sono washback in legno di pino dell'Oregon, un wash still e uno spirit still con lyne arm inclinati verso l'alto, e l'acqua proviene da sorgenti del bosco di proprietà.
All’inizio la famiglia promise di aspettare almeno otto anni prima di imbottigliare. Ne sono diventati nove: la prima edizione ufficiale è uscita nel 2023, a sette anni, a poco più di sessanta per cento e con una tiratura di circa milleduecento bottiglie. Sono seguite una seconda edizione e imbottigliamenti d’annata.
Nove anni di attesa prima che uscisse la prima bottiglia.
Con cosa si abbinano queste bottiglie
I worm tub e la lunga fermentazione danno un distillato più pieno e carnoso di quanto Lei si aspetti da molti Speyside moderni. Da bere liscio, in un bicchiere piccolo.
Interessante affiancargli uno Speyside classico e scoprire cosa produce quel metodo antico.
Chiami lo 0570 541 278 o passi in Brink 2 a Bathmen.
Domande frequenti su Ballindalloch
Quante bottiglie di Ballindalloch ha ’t Bockje disponibili?
Quattro bottiglie.
Dov’è Ballindalloch?
Nella tenuta di Ballindalloch nel Banffshire, nella valle dello Spey, in un fienile di fattoria ottocentesco ristrutturato.
Quando è iniziata la produzione?
Il 22 settembre 2014. L'apertura ufficiale è seguita il 16 aprile 2015.
Quando è uscito il primo imbottigliamento?
Nel 2023, sette anni, a ben oltre il sessanta per cento e in una tiratura di circa milleduecento bottiglie.
Che cosa significa single estate?
Che l'orzo cresce nella fattoria di proprietà e che il whisky viene distillato e maturato nella tenuta, con le trebbie che tornano al bestiame proprio. La maltazione, invece, avviene all'esterno. È il posizionamento della casa stessa, non uno status protetto.
Posso ritirare queste bottiglie a Bathmen?
Sì. È sempre possibile ordinare online o ritirare in Brink 2, oppure semplicemente passare in negozio.
Ordinare, ritirare o passare in negozio
- Disponibile nel nostro negozio in Brink 2 a Bathmen
- Ordinabile online con consegna a domicilio, anche all'estero
- Ordini online o ritiri a Bathmen
- Consulenza personale allo 0570 541 278 o a info@bockje.nl
- Orari: da martedì a venerdì 09.00–18.00, sabato 09.00–17.00. Lunedì e domenica chiuso
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Brink 2, Bathmen
Tutta la merce è in negozio, non in un magazzino da qualche altra parte. Se entra con un nome che non trovava da nessuna parte, spesso è semplicemente qui sullo scaffale. Può anche chiamare: 0570 541 278.
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