Whisky · Schotland · merk
Ballindalloch. Vier whisky’s.
Uit het schap
Alles wat we van Ballindalloch hebben
Klik op een fles voor de rest van de gegevens.
Alles wat de rest heeft afgeschaft
Ballindalloch doet bewust wat elders in Speyside is wegbezuinigd. De gerst groeit op de eigen boerderij en de draff gaat terug naar het eigen vee. Het koelen gebeurt met houten wormkuipen buiten aan de muur in plaats van met moderne condensors, en de gisting duurt uitzonderlijk lang, ruim honderd uur. De jaarproductie ligt rond de honderdduizend liter, wat naar Speyside-maatstaven zeer klein is.
Het mouten gebeurt wel extern; een eigen mouterijvloer is er niet. Het huis noemt zichzelf de eerste single estate distilleerderij van Schotland. Dat is hun eigen positionering en geen beschermde status, maar de opzet is er wel naar.
De flessen die wij hebben staan
Jonge whisky uit een klein huis, in kleine oplages.
Terug naar het distilleren na bijna zestig jaar
- De distilleerderij in het kort
- 1869De familie verpacht grond voor Cragganmore.
- 1965Het laatste belang daarin gaat weg.
- 2014De productie begint, op 22 september.
- 2015Officiële opening, op 16 april.
De familie Macpherson-Grant bezit het landgoed al sinds de zestiende eeuw en zat ook in de whisky: in 1869 verpachtte ze de grond waarop Cragganmore werd gebouwd, en ze bleef daar mede-eigenaar tot 1965. De distilleerderij van nu is dus een terugkeer na bijna zestig jaar, opgezet door de drieëntwintigste generatie op het landgoed.
De installatie zit in een verbouwde negentiende-eeuwse boerderijschuur, niet in het kasteel. Er staan houten washbacks van Oregon pine, één wash still en één spirit still met opwaarts hellende lyne arms, en het water komt uit bronnen in het eigen bos.
Bij de start beloofde de familie minstens acht jaar te wachten met bottelen. Dat werd negen: de eerste officiële uitgave verscheen in 2023, zeven jaar oud, op ruim zestig procent en in een oplage van ongeveer twaalfhonderd flessen. Daarna volgden een tweede uitgave en jaargangbottelingen.
Negen jaar wachten voordat de eerste fles naar buiten ging.
Waar deze flessen bij passen
Wormkuipen en lange gisting geven een voller, vleziger distillaat dan u bij veel moderne Speyside verwacht. Puur drinken, klein glas.
Interessant om er een klassieke Speyside naast te zetten en te horen wat die oude werkwijze doet.
Bel 0570 541 278 of loop binnen aan de Brink 2 in Bathmen.
Veelgestelde vragen over Ballindalloch
Hoeveel Ballindalloch heeft ’t Bockje op voorraad?
Vier flessen.
Waar staat Ballindalloch?
Op het landgoed Ballindalloch in Banffshire, in de vallei van de Spey, in een verbouwde negentiende-eeuwse boerderijschuur.
Wanneer begon de productie?
Op 22 september 2014. De officiële opening volgde op 16 april 2015.
Wanneer kwam de eerste botteling?
In 2023, zeven jaar oud, op ruim zestig procent en in een oplage van ongeveer twaalfhonderd flessen.
Wat betekent single estate?
Dat de gerst op de eigen boerderij groeit en de whisky op het landgoed wordt gestookt en gerijpt, waarbij de draff teruggaat naar het eigen vee. Het mouten gebeurt wel extern. Het is de positionering van het huis zelf, geen beschermde status.
Kan ik deze flessen in Bathmen ophalen?
Ja. Online bestellen of ophalen aan de Brink 2 kan altijd, of loop gewoon binnen.
Bestellen, ophalen of langskomen
- Op voorraad in onze winkel aan de Brink 2 in Bathmen
- Online te bestellen en te laten bezorgen, ook naar het buitenland
- Online bestellen of ophalen in Bathmen
- Persoonlijk advies via 0570 541 278 of info@bockje.nl
- Openingstijden: dinsdag tot en met vrijdag 09.00–18.00, zaterdag 09.00–17.00. Maandag en zondag gesloten
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Alle 4 flessen op een rij
Bij elke fles staan de gegevens van het etiket.
Verder kijken
Brink 2, Bathmen
De hele voorraad staat in de winkel, niet in een magazijn ergens anders. Loopt u binnen met een naam die u nergens kon vinden, dan staat hij hier vaak gewoon in het schap. Bellen kan ook: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- Dinsdag t/m vrijdag 09.00 – 18.00
- Zaterdag 09.00 – 17.00
- Maandag en zondag gesloten