Cazes Domaine du Grand Chêne Rouge kaufen bei ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13% · Rot

€ 16,95

Cazes Domaine du Grand Chêne Rouge
Diese Flasche

Cazes Domaine du Grand Chêne Rouge

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Cazes Domaine du Grand Chêne Rouge

Rotwein · Frankreich · syrah, grenache · 13%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach der Farbe (Rotwein), dem Geschmacksprofil aus unserem Webshop (fruchtig & weich), der Rebsorte (Grenache), dem Herkunftsland (Frankreich), dem Alkoholgehalt (13%) und den Noten von Brombeeren und Gewürzen in der Beschreibung. Syrah bringt Pfeffer mit; der geht mit gewürztem Fleisch mit statt dagegen.

Bei 16 bis 18 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Entenbrust mit KirschsauceHauptgerichtEntenbrust mit Kirschsauce

Zutaten

  • 2 Entenbrüste
  • 300 Gramm Kirschen
  • 100 Milliliter Rotwein
  • 1 Esslöffel Honig
  • 20 Gramm Butter
  • 800 Gramm Kartoffeln

Zubereitung

  1. Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in Salzwasser in etwa 20 Minuten gar.
  2. Schneiden Sie die Haut der Entenbrüste rautenförmig ein, bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer und entsteinen Sie die Kirschen.
  3. Legen Sie die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne und braten Sie sie 8 bis 10 Minuten, bis die Haut knusprig ist.
  4. Wenden Sie sie, braten Sie sie 3 bis 4 Minuten für rosa und lassen Sie sie abgedeckt 5 Minuten ruhen.
  5. Gießen Sie den Großteil des Fetts aus der Pfanne ab und kochen Sie die Kirschen mit dem Rotwein und dem Honig 5 Minuten zu einer Sauce ein.
  6. Schlagen Sie die Butter unter die Sauce, schneiden Sie die Entenbrust in Scheiben und servieren Sie sie mit der Sauce und den Kartoffeln.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Zutaten

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Tapenade op toastVooraf of bij de borrelTapenade op toast

Zutaten

  • 150 gram tapenade
  • 1 Baguette

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Baguette in dünne Scheiben.
  2. Im Ofen oder unter dem Grill goldbraun rösten und etwas abkühlen lassen.
  3. Bestreichen Sie die Toasts mit Tapenade und servieren Sie sie sofort.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Cazes Domaine du Grand Chêne Rouge

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung

Fotos: Entenbrust mit Kirschsauce: CharmaineZoe's Marvelous Melange, CC BY 2.0 · Gereifter Schafskäse: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Tapenade auf Toast: cyclonebill, CC BY-SA 2.0

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