Chateau d’Aussieres Corbieres DBR Lafite kaufen bei ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14,5% · Rot

€ 39,99

Chateau d’Aussieres Corbieres DBR Lafite
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Chateau d’Aussieres Corbieres DBR Lafite

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Chateau d’Aussieres Corbieres DBR Lafite

Rode wijn · Frankrijk · syrah, grenache, mourvèdre · 14,5%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (robuust & intens), de druif (syrah), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (14,5%) en de toon van peper in de omschrijving. Syrah brengt peper mee; die loopt mee met gekruid vlees in plaats van ertegenin.

Bei 16 bis 18 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Steak mit PfeffersauceHauptgerichtSteak mit Pfeffersauce

Zutaten

  • 4 Steaks zu je 180 Gramm
  • 2 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
  • 200 Milliliter Kochsahne
  • 40 Gramm Butter
  • 1 Kilo Kartoffeln
  • Salz

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten und rösten Sie sie mit Öl und Salz 35 Minuten im Ofen bei 200 °C goldbraun.
  2. Zerstoßen Sie die Pfefferkörner grob in einem Mörser.
  3. Braten Sie die gesalzenen Steaks 2 bis 3 Minuten pro Seite in heißer Butter und lassen Sie sie außerhalb der Pfanne ruhen.
  4. Rösten Sie den Pfeffer kurz im Bratfett an, gießen Sie die Kochsahne dazu und lassen Sie die Sauce 3 Minuten einkochen, bis sie andickt.
  5. Servieren Sie das Steak mit der Pfeffersauce und den Kartoffeln.
ÉpoissesZum KäseÉpoisses

Zutaten

  • 160 Gramm Époisses

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Aufschnitt mit luftgetrockneter WurstVorweg oder zum UmtrunkAufschnitt mit luftgetrockneter Wurst

Zutaten

  • 200 Gramm luftgetrocknete Wurst und Schinken
  • 1 Baguette

Zubereitung

  1. Nehmen Sie Wurst und Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  2. Schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben und das Baguette in Scheiben.
  3. Legen Sie Wurst und Schinken locker auf ein Brett und servieren Sie sie mit dem Brot.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Chateau d’Aussieres Corbieres DBR Lafite

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

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Foto’s: Biefstuk met pepersaus: Tim Pierce, CC BY 2.0 · Époisses: Olivier Colas (https://olouf.fr), CC BY-SA 4.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

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Ausgewählt nach Geschmack: die Noten aus der Beschreibung jeder Flasche, ergänzt um Sorte, Geschmacksprofil, Herkunft und Preis aus unseren eigenen Daten. Wein desselben Hauses bleibt außen vor.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.