Delas Frères Cotes du Rhone – Saint Esprit Rouge kaufen bei ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14% · Rot

€ 14,99

Delas Frères Cotes du Rhone – Saint Esprit Rouge
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Delas Frères Cotes du Rhone – Saint Esprit Rouge

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Delas Frères Cotes du Rhone - Saint Esprit Rouge

Rotwein · Frankreich · 14%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach der Farbe (Rotwein), dem Herkunftsland (Frankreich) und dem Alkoholgehalt (14%). Rotwein arbeitet mit Tannin, und Tannin sucht Eiweiß. Deshalb tauchen Rotwein und Fleisch so oft gemeinsam auf.

Bei 16 bis 18 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Steak mit PfeffersauceHauptgerichtSteak mit Pfeffersauce

Zutaten

  • 4 Steaks zu je 180 Gramm
  • 2 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
  • 200 Milliliter Kochsahne
  • 40 Gramm Butter
  • 1 Kilo Kartoffeln
  • Salz

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten und rösten Sie sie mit Öl und Salz 35 Minuten im Ofen bei 200 °C goldbraun.
  2. Zerstoßen Sie die Pfefferkörner grob in einem Mörser.
  3. Braten Sie die gesalzenen Steaks 2 bis 3 Minuten pro Seite in heißer Butter und lassen Sie sie außerhalb der Pfanne ruhen.
  4. Rösten Sie den Pfeffer kurz im Bratfett an, gießen Sie die Kochsahne dazu und lassen Sie die Sauce 3 Minuten einkochen, bis sie andickt.
  5. Servieren Sie das Steak mit der Pfeffersauce und den Kartoffeln.
ÉpoissesZum KäseÉpoisses

Zutaten

  • 160 Gramm Époisses

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Tapenade auf ToastVorweg oder zum UmtrunkTapenade auf Toast

Zutaten

  • 150 gram tapenade
  • 1 Baguette

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Baguette in dünne Scheiben.
  2. Im Ofen oder unter dem Grill goldbraun rösten und etwas abkühlen lassen.
  3. Bestreichen Sie die Toasts mit Tapenade und servieren Sie sie sofort.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Delas Frères Cotes du Rhone - Saint Esprit Rouge

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung

Fotos: Steak mit Pfeffersauce: Tim Pierce, CC BY 2.0 · Époisses: Olivier Colas (https://olouf.fr), CC BY-SA 4.0 · Tapenade auf Toast: cyclonebill, CC BY-SA 2.0

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