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33 cl · 10,5%

€ 5,99

Insel Quadriga Imperial Brut
Esta botella

Insel Quadriga Imperial Brut

Recomendación para esta botella

A la mesa con Insel Quadriga Imperial Brut

Quadrupel · Alemania · 10,5%

Por qué combinan

Gekozen op de bierstijl (quadrupel), het land van herkomst (Duitsland) en het alcoholpercentage (10,5%).

Servir a 10-13 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Guiso de caza con setasPlato principalGuiso de caza con setas

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de ciervo para guisar
  • 300 gramos de setas variadas
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 500 mililitros de vino tinto
  • 250 mililitros de fondo de caza
  • 6 bayas de enebro
  • 2 hojas de laurel

Preparación

  1. Seque la carne con papel, salépimentela y dórela por todos los lados en tandas en aceite caliente.
  2. Pique las cebollas, corte las zanahorias en trozos y sofríalas 5 minutos en la misma sartén.
  3. Añada la carne, el vino tinto, el fondo de caza, las bayas de enebro machacadas y las hojas de laurel y lleve a ebullición.
  4. Tape y deje guisar a fuego lento de 2,5 a 3 horas, hasta que la carne se deshaga.
  5. Dore las setas aparte en mantequilla y añádalas al guiso el último cuarto de hora.
  6. Retire las hojas de laurel y sazone con sal y pimienta.
Gorgonzola dolceCon el quesoGorgonzola dolce

Ingredientes

  • 160 gramos de gorgonzola dolce

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Tarta de nueces pecanasComo postreTarta de nueces pecanas

Ingredientes

  • 1 rollo de masa quebrada dulce
  • 200 gramos de nueces pecanas
  • 3 huevos
  • 150 gramos de azúcar moreno oscuro
  • 150 mililitros de sirope de arce
  • 50 gramos de mantequilla

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180 °C y forre un molde de tarta con la masa.
  2. Tueste las pecanas 5 minutos en una sartén sin aceite y pique la mitad en trozos grandes.
  3. Derrita la mantequilla y bátala con los huevos, el azúcar moreno, el sirope de arce y una pizca de sal hasta obtener un relleno liso.
  4. Esparza los frutos secos picados sobre la base, vierta el relleno por encima y coloque los frutos secos enteros encima.
  5. Hornee de 40 a 45 minutos hasta que el relleno haya cuajado pero todavía ceda un poco en el centro.
  6. Deje enfriar por completo antes de cortar.

Para servir un botellín o una copa por persona

  • 4 botellines de Insel Quadriga Imperial Brut

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada cerveza

Foto’s: Wildstoof met paddenstoelen: trekkyandy, CC BY-SA 2.0 · Gorgonzola dolce: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Pecantaart: @joefoodie, CC BY 2.0

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