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Preguntas frecuentes
¿Busca información sobre whisky, vino, cerveza o destilados, o sobre alquiler de carpas, alquiler para eventos y catering? A continuación encontrará 547 preguntas que nos hacen los clientes, con su respuesta. ¿No está su pregunta o todavía tiene dudas? No dude en ponerse en contacto con nosotros.
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547 preguntas
Whisky 124 preguntas
- ¿Qué diferencia hay entre single malt y blended whisky?El single malt Scotch procede de una sola destilería, se elabora exclusivamente con cebada malteada y se destila en alambiques…
- ¿Qué es el whisky turbado?El whisky turbado es whisky cuya cebada se ha secado sobre un fuego de turba. El humo deja fenoles…
- ¿Qué significa cask strength?Cask strength significa que el whisky se embotella a la graduación de la barrica, sin diluir con agua. El porcentaje varía según…
- ¿Qué es el whisky single cask?El whisky single cask procede de una sola barrica, no de una mezcla de barricas. Una barrica es finita,…
- ¿Cuál es la diferencia entre whisky y whiskey?Whisky y whiskey son dos grafías de la misma palabra, no dos tipos de bebida. Escocia y Japón escriben whisky,…
Ver las otras 119 preguntas
- ¿Qué es un embotellador independiente?Un embotellador independiente compra barricas llenas a las destilerías y las embotella con su propio nombre, al margen de…
- ¿Qué es el bourbon y en qué se diferencia del whisky?El bourbon es un whisky estadounidense de un mosto con al menos un 51% de maíz, destilado hasta un máximo del 80% de alcohol, madurado…
- ¿Qué aporta una barrica de jerez al whisky?Una barrica de jerez es una barrica de roble envinada con jerez. La mayoría de las barricas que usa el mundo del whisky…
- ¿Qué significa non-chill filtered en un whisky?Non-chill filtered significa que el whisky no se ha enfriado ni filtrado antes del embotellado. En ese enfriamiento, en torno a…
- ¿Qué significa NAS en el whisky?NAS significa no age statement: la botella no indica edad. Está permitido, porque una mención de edad…
- ¿Qué es el whisky de Speyside?Speyside es una de las cinco regiones whiskeras protegidas por las Scotch Whisky Regulations 2009, junto a Highland, Lowland, Islay…
- ¿Qué es el whisky japonés?Desde el 1 de abril de 2021, el whisky japonés es una denominación protegida según un acuerdo de la asociación sectorial japonesa. La…
- ¿Qué es el rye whiskey?El rye whiskey es whiskey estadounidense de un mosto con al menos un 51 por ciento de centeno. El destilado sale a como máximo…
- ¿Qué significan first fill y refill en una barrica de whisky?First fill significa que el whisky entra por primera vez en una barrica que antes contuvo bourbon, jerez o…
- ¿Cómo se conserva una botella de whisky?Guarde una botella de whisky de pie, a oscuras y a una temperatura ambiente estable. Tenerla de pie evita que el destilado…
- ¿Hay que añadir agua al whisky?Añadir agua al whisky es una cuestión de gusto, no una regla. Un estudio publicado en Scientific Reports en 2017 muestra que el guayacol,…
- ¿Qué es el whisky escocés?El Scotch whisky es whisky que, según las Scotch Whisky Regulations 2009, se elabora en Escocia a partir de agua y…
- ¿Qué significa cask finish?Cask finish significa que el whisky, tras la maduración principal, pasa un periodo adicional en una segunda barrica, a menudo una…
- ¿Cómo se lee una etiqueta de whisky?En una botella de Scotch hay 3 datos obligatorios: la categoría legal, el porcentaje de alcohol y el contenido. Edad, año de destilación,…
- ¿Qué significa triple distilled?Triple distilled significa que el destilado ha pasado tres veces por un alambique en lugar de dos. El…
- ¿Qué significan ABV y proof en una botella?ABV significa alcohol by volume: la proporción de alcohol en el volumen de la bebida. El proof estadounidense…
- ¿Qué es la crianza en barrica?La maduración en barrica es la estancia de años del destilado recién hecho en una barrica de madera, durante la cual el sabor, el color y la composición…
- ¿Qué es la angel's share?El angel's share es la parte del whisky que se evapora de la barrica durante la maduración. En…
- ¿Cómo se cata el whisky?El whisky se cata en cuatro pasos: mirar, oler, probar y valorar el final. Use una copa en forma de tulipa que…
- ¿Qué es un whisky blended?Un blended Scotch whisky es una mezcla de al menos un single malt y al menos un single grain, según…
- ¿Por qué un whisky tiene un 40% y otro un 60%?El cuarenta por ciento es el mínimo legal: tanto las Scotch Whisky Regulations 2009 como el Reglamento (UE) 2019/787 exigen al menos…
- ¿Qué ocurre en una destilería?En una destilería, el cereal se convierte en destilado envejecido en seis pasos: malteado, molienda, maceración, fermentación, destilación y…
- ¿Cuál es la diferencia entre un pot still y un column still?Un alambique trabaja por lotes y una columna de forma continua. El alambique da un destilado de aproximadamente…
- ¿Cuánto se conserva el whisky una vez abierto?El whisky no se estropea. Con al menos un 40 por ciento de alcohol, el mínimo legal para el Scotch, nada crece en la…
- ¿Qué regiones whiskeras tiene Escocia?Escocia tiene cinco regiones de whisky protegidas por ley. Las Scotch Whisky Regulations 2009 reconocen tres regiones, Highland, Lowland y Speyside,…
- ¿Qué whisky le va a alguien que acaba de empezar?No existe un whisky para principiantes, pero sí tres características para elegir usted mismo: nivel de turba, tipo de barrica y graduación de embotellado. Empiece sin turba, tome…
- ¿Qué es el whiskey irlandés?El whiskey irlandés es whiskey destilado en la isla de Irlanda y envejecido allí al menos tres años en madera…
- ¿Qué significa la edad en una botella de whisky?La cifra de una botella de whisky se refiere al whisky más joven de la botella, no a la media. Si…
- ¿Sigue madurando el whisky en la botella?No. El whisky madura en la barrica y no en la botella. El vidrio no cede nada y deja pasar prácticamente…
- ¿Un whisky más viejo es siempre mejor?No. La edad indica cuánto tiempo pasó el whisky en madera, no lo bueno que es. El scotch debe tener al menos 3…
- ¿Qué es un dram?Un dram no es una medida fija. La palabra viene de Escocia y no significa más que un vaso…
- ¿Qué significa ppm en el whisky?Ppm significa partes por millón: 1 ppm es 1 miligramo de fenol por kilogramo de malta. La cifra se…
- ¿Cómo se organiza una cata de whisky en casa?Calcule 2 cl por persona y botella. Con seis invitados salen entonces 12 cl de cada botella,…
- ¿Cómo se compone el precio de una botella de whisky?Una botella de whisky de 70 cl con 40 por ciento de alcohol contiene 0,28 litros de alcohol puro. La tarifa neerlandesa del impuesto especial…
- ¿Qué es el whisky neerlandés?El whisky neerlandés es whisky destilado y envejecido en los Países Bajos que cumple el Reglamento (UE) 2019/787: destilar…
- ¿Qué tamaños de botella existen para destilados?Para los destilados, la Directiva europea 2007/45/CE establece nueve tamaños fijos de botella entre 100 y 2.000 ml: 100, 200, 350,…
- ¿Qué es una muestra de whisky?Una muestra de whisky es una botellita de normalmente 3 a 5 cl que se ha… de una botella más grande
- ¿Qué significan limited release y tirada en una botella?Limited release no es un término protegido por ley. Ninguna norma europea ni británica fija cuántas botellas una limited…
- ¿Qué es un festival de whisky y cómo funciona?Un festival de whisky es una jornada en la que destilerías, importadores y embotelladores dan a probar su whisky. Al entrar se compra…
- ¿Se puede enviar con seguridad una botella de bebida espirituosa?Sí, siempre que la botella vaya de pie en una caja resistente y con al menos 5 centímetros de material amortiguador por todos los lados…
- ¿Se pueden regalar bebidas espirituosas a un menor de dieciocho años?Una tienda no puede hacerlo. El artículo 20 de la Alcoholwet prohíbe, de forma comercial o que no sea gratuita,…
- ¿Cómo se reconoce una botella de whisky falsificada?De 55 whiskies raros examinados con datación por carbono en 2018, 21 resultaron ser falsos o no destilados…
- ¿Cómo se prepara un whisky highball?Un highball es whisky con agua con gas fría sobre hielo, normalmente en la proporción de una parte de whisky por…
- ¿Cuántas botellas salen de una barrica de whisky?Una barrica de 200 litros da, tras diez años de maduración, unas 233 botellas de 70 centilitros; un hogshead…
- ¿Qué diferencia hay entre el roble americano y el europeo?El roble blanco americano y el europeo difieren en dos puntos. El roble americano contiene más metil-octalactona, la sustancia que…
- ¿Por qué se ha encarecido el whisky?Tres factores actúan a la vez. El impuesto especial neerlandés sobre los destilados pasó el 1 de enero de 2024 de 16,86 a…
- ¿Por qué el mismo whisky sabe distinto según el lote?Cada batch se compone de barricas distintas, y el roble varía según el árbol, el lugar de crecimiento y el lote. Eso…
- ¿Qué significa bottled in bond?Bottled in bond es una denominación estadounidense con requisitos legales. La norma figura en 27 CFR 5.88: todo…
- ¿Qué significan double cask y triple cask?Double cask significa que el whisky ha reposado en dos barricas distintas, triple cask en tres. Ninguno de…
- ¿Qué significa small batch?Small batch significa que un embotellado procede de un número limitado de barricas. Cuántas son no está fijado en ninguna parte…
- ¿Qué es la cata a ciegas y por qué se hace?Catar a ciegas significa catar sin saber qué botella hay en la copa. Un estudio en la revista Beverages…
- ¿Qué es un blended malt whisky?Un blended malt Scotch whisky es una mezcla de dos o más single malts elaborados en más de…
- ¿Qué es un embotellado propio de una tienda o un club?Un embotellado propio es una botella que se llena especialmente para un cliente: una tienda, un club de whisky, un…
- ¿Qué es una participación en una barrica o una barrica de whisky propia?Una participación en barrica es una parte de una barrica de whisky numerada que se guarda a nombre del comprador en un depósito aduanero…
- ¿Qué es una subasta de whisky y cómo funciona?Una subasta de whisky es una venta pública en la que las botellas van al mejor postor. El comprador paga, además del…
- ¿Qué es el roble mizunara?Mizunara es roble japonés, botánicamente Quercus mongolica var. crispula, cuyos troncos, en la gestión forestal japonesa, solo hacia…
- ¿Qué es el color natural y qué es el E150a en el whisky?Color natural significa que el color de un whisky procede solo de la barrica. E150a es caramelo corriente,…
- ¿Qué es el single grain whisky?El single grain whisky es un whisky elaborado en una sola destilería con agua y cebada malteada, con o…
- ¿Qué es el whisky taiwanés e indio?El whisky taiwanés e indio es whisky destilado y madurado en Taiwán o la India. Kavalan construyó en…
- ¿Qué es el Tennessee whiskey?El Tennessee whiskey es whiskey estadounidense elaborado en Tennessee con al menos un 51 por ciento de maíz, destilado hasta un máximo de…
- ¿Qué es el virgin oak en el whisky?Virgin oak es una barrica de roble que nunca ha contenido otra bebida. Para el Scotch whisky…
- ¿Qué tamaños de barrica se usan para el whisky?Para el whisky, la ley fija un tamaño: la barrica es de roble y tiene como máximo 700 litros.…
- ¿Qué whisky se usa para un old fashioned?La receta oficial de la International Bartenders Association pide 45 mililitros de bourbon o rye whiskey, un terrón de azúcar,…
- ¿Qué whisky regalar?Elija un whisky para regalar según tres criterios objetivos: el país de origen, la mención de edad y la graduación.…
- ¿Qué whisky va bien con el chocolate?Combine whisky y chocolate por dulzor y por intensidad. El chocolate negro con un 70 por ciento de cacao o más es…
- ¿Cuánto alcohol hay en un vaso de whisky?Un vaso de 35 mililitros de whisky al 40 por ciento contiene 14 mililitros de alcohol puro, unos 11 gramos. El…
- ¿Qué whisky se usa para el Irish coffee?Para el Irish coffee se usa whiskey irlandés. La receta oficial de la IBA indica 50 ml de Irish whiskey, 120 ml de…
- ¿Qué significa straight en una botella de whisky?Straight en una botella de whisky estadounidense es un término legal. La norma estadounidense (27 CFR 5.143) exige al menos dos…
- ¿Qué es el sour mash en el whiskey?El sour mash no es un sabor ni un tipo, sino un método de la destilería. Una parte del…
- ¿Qué diferencia hay entre el whisky canadiense y el bourbon?El whisky canadiense debe elaborarse en Canadá y madurar al menos tres años en barricas de como máximo 700 litros,…
- ¿Qué es el single pot still whiskey?El single pot still whiskey es un tipo de whiskey irlandés. El mosto contiene al menos un 30% de cebada malteada y…
- ¿Qué es el whisky single malt americano?El American single malt whisky es una categoría legal en Estados Unidos desde el 19 de enero de 2025. La norma…
- ¿Cuánto impuesto especial lleva una botella de whisky?Una botella de whisky de 70 cl con 40 por ciento de alcohol lleva 5,12 euros de impuesto especial. La tarifa neerlandesa…
- ¿Cuántos licores se pueden traer del extranjero?Desde fuera de la UE puede traer, por persona de 17 años o más, 1 litro de destilado de más de 22…
- ¿Cómo se prepara un whisky sour?Un whisky sour sigue la proporción oficial de la International Bartenders Association: 45 ml de bourbon whiskey, 25 ml…
- ¿Qué es un manhattan?Un manhattan es un cóctel removido de whiskey americano y vermut rojo. La especificación oficial de la International…
- ¿Qué es un quarter cask?Una quarter cask es una barrica de roble de 125 litros, un cuarto de una butt de 500 litros.…
- ¿Qué hace un master blender?Un master blender selecciona barricas, las evalúa y compone con ellas una receta que año tras año…
- ¿Qué diferencia hay entre el whisky de grano y el vodka?El whisky de grano y el vodka proceden ambos del cereal, pero la ley los separa. El whisky puede destilarse a menos del 94,8…
- ¿Qué es una distillers edition?Distillers edition no es un término protegido por ley, sino un nombre de serie de la propia destilería. En la conocida…
- ¿Qué es un worm tub en el whisky?Un worm tub es el condensador tradicional del whisky: un serpentín de cobre que pasa por una tina de agua fría…
- ¿Por qué los alambiques de whisky son de cobre?El cobre hace un trabajo químico en un alambique de whisky. Fija los compuestos de azufre de la fermentación, de modo que el destilado pierde su…
- ¿Qué es el whisky aromatizado?El whisky aromatizado es una bebida a la que se han añadido aromas, edulcorantes u otros saborizantes. En la Unión Europea…
- ¿Qué es el malteado en suelo?El malteado en suelo es la forma artesanal de maltear: la cebada se remoja en agua de dos a tres días y después se extiende…
- ¿Qué es el middle cut en la destilación?El middle cut es la parte central de la segunda destilación: la parte entre las cabezas (foreshots) y las…
- ¿Qué es un spirit safe?Un spirit safe es una caja cerrada de cobre y vidrio por la que pasa el destilado que sale del alambique…
- ¿Qué es un dunnage warehouse?Un dunnage warehouse es el almacén de maduración escocés tradicional: un edificio bajo con gruesos muros de piedra, tejado de pizarra…
- ¿Por qué cada destilería tiene una forma de alambique distinta?La forma del alambique determina cuánto vapor vuelve a caer por el camino, el reflujo. Mucho reflujo da un destilado ligero,…
- ¿Por qué se embotella el whisky al 40 por ciento?El whisky solo puede llamarse whisky a partir del 40 por ciento de alcohol. Es el mínimo legal: las Scotch Whisky Regulations…
- ¿Por qué el whisky se enturbia al añadir hielo o agua?El whisky se enturbia porque los ésteres de ácidos grasos de cadena larga dejan de estar disueltos a baja temperatura y con menor graduación…
- ¿Por qué el whisky madura en roble y no en otra madera?El whisky madura en roble porque la ley lo exige y porque la madera lo aguanta. La Scotch Whisky…
- ¿Qué es una inversión en barricas de whisky?En una inversión en barricas de whisky compra usted una barrica entera o una parte de una barrica de whisky joven. El whisky permanece en un…
- ¿Cómo se extrae la turba para el whisky?La turba es materia vegetal que no se descompone del todo en el suelo húmedo de las turberas. La turba crece de 0,5 a 1 milímetro al año,…
- ¿Qué es la maceración en el whisky?La maceración consiste en mezclar la malta molida, el grist, con agua caliente en el mash tun. Las enzimas…
- ¿De dónde vienen las barricas de whisky?Las barricas de whisky son casi siempre de roble y, según las normas escocesas y europeas, no pueden superar…
- ¿Se puede llevar whisky en el equipaje de mano?El whisky puede ir en el equipaje de mano, pero solo en envases de hasta 100 mililitros, juntos en una bolsa transparente…
- ¿Qué significa on the rocks en el whisky?On the rocks significa que una bebida se sirve sobre cubitos de hielo, normalmente en un vaso bajo y ancho.…
- ¿Por qué el whisky pica en la nariz?El picor no es un olor sino una sensación. El etanol del vapor activa el nervio trigémino, el nervio sensitivo…
- ¿Qué son un wash still y un spirit still?El whisky de malta escocés se destila en dos etapas. El wash still evapora el alcohol del mosto fermentado de…
- ¿Qué es el tostado y el carbonizado de una barrica de whisky?El tostado es el calentamiento lento del roble, sin que la madera se carbonice. El quemado o charring es un…
- ¿Qué significa el final al catar whisky?El final, o retrogusto, es lo que se sigue percibiendo tras tragar: qué sabores permanecen y durante cuánto…
- ¿Cómo se visita una destilería escocesa?Escocia tiene más de 70 destilerías con centro de visitantes, repartidas en cinco regiones whiskeras. Reserve su visita con antelación, porque los grupos…
- ¿Qué hace un tonelero en el whisky?Un tonelero es el artesano que construye, repara y rehace barricas de roble para whisky. Desmonta una barrica,…
- ¿Qué es un whisky flight?Un whisky flight es una serie de varios whiskies que se catan uno al lado del otro, en copas separadas, en…
- ¿Qué significa el código de lote en una botella de whisky?El código de lote de una botella de whisky es la indicación de partida: la marca con la que el embotellador puede rastrear qué botellas juntas…
- ¿Qué significa grain to glass en el whisky?Grain to glass no es una indicación protegida por ley. Una destilería usa el término cuando tiene toda la cadena…
- ¿Qué hace la Scotch Whisky Association?La Scotch Whisky Association es una asociación sectorial de la industria del whisky escocés, no un organismo público. La asociación se fundó el 3…
- ¿Qué es un washback?Un washback es la cuba de fermentación de una destilería de whisky de malta. El mosto enfriado del mash tun entra en ella, la…
- ¿Cuánto dura la fermentación del whisky?La fermentación del whisky suele durar de 48 a más de 100 horas. En las primeras 48 horas, la levadura convierte…
- ¿Cómo funciona un condensador en la elaboración del whisky?Un condensador enfría el vapor de alcohol del alambique hasta convertirlo de nuevo en líquido. Hay dos diseños. Un condensador de carcasa y tubos…
- ¿Cómo se embotella el whisky?Tras la maduración se vacían las barricas y normalmente se mezclan. Después se añade agua hasta la graduación de embotellado;…
- ¿Qué es una barrica de marriage?Una marriage cask es la barrica en la que los whiskies reposan juntos un tiempo tras la mezcla antes de…
- ¿Qué son el wash y los low wines?El wash es el mosto fermentado que sale del washback después de unos dos días, con un 6 a 8…
- ¿Qué es un calendario de Adviento de whisky?Un calendario de adviento de whisky es una caja con veinticuatro compartimentos numerados para los días hasta Navidad. Cada compartimento contiene…
- ¿Qué whisky va con el queso?Elija el whisky según la edad del queso. Con un queso curado duro de diez meses o más…
- ¿El whisky debe ir en una licorera?El whisky no sigue envejeciendo en la botella. La crianza tiene lugar en la barrica de roble, por ley un mínimo de tres años,…
- ¿Qué es el whisky francés?El whisky francés es whisky destilado y madurado en Francia. Las normas europeas se aplican en su totalidad: destilación por debajo del 94,8…
- ¿Qué es el whisky inglés?El whisky inglés es whisky destilado y madurado en Inglaterra. Desde el 1 de octubre de 2026, English Whisky…
- ¿Qué es el whisky belga?El whisky belga es whisky destilado y madurado en Bélgica. Está sujeto a las mismas normas europeas que…
Vino 99 preguntas
- ¿Qué diferencia hay entre champán, cava y prosecco?El champán procede de la región de Champagne, en Francia; el cava, de España, y el prosecco, del norte de Italia. El champán y el cava…
- ¿Qué significa vino seco?El vino seco es vino con poco azúcar residual. Según las normas europeas, un vino puede llamarse seco con un máximo de…
- ¿Qué diferencia hay entre el vino del Viejo y del Nuevo Mundo?Viejo mundo designa los países vinícolas europeos; nuevo mundo, entre otros, Estados Unidos, Chile, Argentina, Australia,…
- ¿Qué significan AOC, DOC y DOCG en una etiqueta de vino?AOC, DOC y DOCG son nombres nacionales para el mismo marco europeo: la denominación de origen protegida. En una denominación de origen protegida…
- ¿Cuánto tiempo se conserva una botella de vino una vez abierta?Una botella de vino abierta suele conservar su sabor de tres a cinco días si se cierra bien y…
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- ¿Qué son los sulfitos en el vino?Los sulfitos son compuestos de azufre que protegen el vino de la oxidación y de microorganismos no deseados. Una parte se forma de manera natural durante la…
- ¿Qué es el vino ecológico y qué es el vino biodinámico?El vino ecológico está sujeto a la legislación europea: el Reglamento (UE) 2018/848 regula el cultivo, las sustancias permitidas en la bodega…
- ¿Qué es el tanino en el vino?El tanino es un grupo de sustancias naturales del hollejo, las pepitas y los raspones de la uva y…
- ¿Qué tamaños de botella existen para el vino?Para el vino tranquilo, en la Unión Europea se permiten ocho tamaños de botella: 100, 187, 250, 375, 500, 750, 1000…
- ¿A qué temperatura se sirve el vino?El vino tinto se sirve de 12 a 18 grados, el blanco con cuerpo de 10 a 13 grados y…
- ¿Cómo se elabora el rosado?El rosado se elabora con uvas tintas cuyo mosto tiene un breve contacto con la piel. Hay tres métodos…
- ¿Qué es el orange wine?El orange wine es vino blanco que fermenta con los hollejos, como el vino tinto. El contacto con los hollejos dura de…
- ¿Cuántas copas salen de una botella?De una botella de vino estándar de 75 centilitros salen 7 copas de 100 mililitros, y sobra media; si sirve…
- ¿Qué es el terroir?El terroir es la interacción de suelo, clima, paisaje y saber humano en una zona vinícola delimitada, que da al vino…
- ¿Qué vaso se usa para qué?Para catar y valorar vino, la copa ISO es la norma: la ISO 3591 de 1977 prescribe una…
- ¿Qué es decantar?Decantar es pasar el vino de la botella a una jarra, con dos fines distintos: el sedimento…
- ¿Por qué el vino lleva corcho?El corcho cierra una botella de vino porque la corteza del alcornoque sigue siendo compresible y elástica: aproximadamente un 90 por ciento…
- ¿Qué es el sabor a corcho?El sabor a corcho es el olor a moho de cartón húmedo en el vino, causado casi siempre por el 2,4,6-tricloroanisol, abreviado TCA. El…
- ¿Qué significan brut y demi-sec?Brut y demi-sec son categorías legales de azúcar para el vino espumoso. Brut significa menos de 12 gramos de azúcar por litro,…
- ¿Qué es la méthode traditionnelle?Méthode traditionnelle significa que la segunda fermentación alcohólica tiene lugar en la propia botella y que el vino al menos nueve…
- ¿Qué es el método en depósito para el vino espumoso?En el método en tanque, la segunda fermentación tiene lugar en un depósito cerrado a presión, no en la botella. La normativa europea…
- ¿Qué es la fermentación maloláctica?La fermentación maloláctica es la transformación del ácido málico en ácido láctico y gas carbónico por bacterias lácticas, casi siempre Oenococcus oeni. Por…
- ¿Qué es un cuvée?Cuvée tiene dos significados. En Champagne, la cuvée es la primera fracción del prensado: de un marc de 4.000…
- ¿Cómo se conserva mejor el vino en casa?Guarde el vino entre 15 y 20 grados, a oscuras, en un lugar seco y sin grandes cambios de temperatura. Por encima de 25 grados el…
- ¿Qué vino va con el queso?El vino blanco va con más quesos que el tinto. En un estudio de 2018 en la revista Beverages resultó…
- ¿De qué se compone el precio de una botella de vino?De cada botella de vino de más del 8,5 por ciento de alcohol, 95,69 euros por hectolitro van a impuestos especiales, es decir, 0,72…
- ¿Cómo se prepara el vino caliente?Caliente lentamente vino tinto con azúcar y especias hasta unos 70 grados Celsius y manténgalo a esa temperatura. Deje…
- ¿Qué vino va con la plancha de mesa, la fondue y la raclette?Con la fondue de queso y la raclette va bien un vino blanco seco con buena acidez, como chasselas, riesling o sauvignon blanc:…
- ¿Cómo se abre con seguridad una botella de vino espumoso?Enfríe la botella a 8-10 grados Celsius, retire la cápsula, gire el bozal seis…
- ¿Cuántas calorías tiene una copa de vino?Una copa estándar de vino de 100 mililitros con un 12,5% de alcohol contiene unos 10 gramos de alcohol. El alcohol aporta 7 kilocalorías…
- ¿Cuál es la diferencia entre chardonnay y sauvignon blanc?Chardonnay y sauvignon blanc son variedades de uva blanca de Francia. En 2015 el chardonnay ocupaba unas 210.000 hectáreas…
- ¿Qué diferencia hay entre el vino tinto y el blanco?La diferencia está en los hollejos, no solo en la uva. En el vino tinto el mosto pasa días…
- ¿Qué debe figurar obligatoriamente en la etiqueta de un vino?En una etiqueta de vino deben figurar obligatoriamente la categoría de vino, el grado alcohólico, el volumen neto, el origen, el embotellador, el número de lote…
- ¿Cómo se sabe si un vino se ha estropeado?Un vino estropeado se delata por el olor. El sabor a corcho huele a cartón húmedo y a aproximadamente 1,4…
- ¿Cuánto alcohol tiene una botella de vino?En la Unión Europea el vino debe tener al menos un 8,5% vol de alcohol y, sin enriquecimiento, no puede superar el 15%…
- ¿Qué significan reserva y gran reserva en una botella de vino?Reserva y gran reserva son menciones protegidas de envejecimiento, con plazos que cada zona de origen fija en su propio pliego…
- ¿Qué diferencia hay entre merlot y cabernet sauvignon?Merlot y cabernet sauvignon son dos uvas tintas que tienen ambas la cabernet franc como progenitora. La merlot es 2,5…
- ¿Cómo se cata un vino?La cata de vino se hace en cinco pasos: mirar, agitar, oler, probar y valorar. Sirva unos 5 cl en una copa…
- ¿Cuál es la diferencia entre burdeos y borgoña?El Burdeos tinto puede proceder de seis variedades: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, cot, carmenère y petit verdot. Borgoña…
- ¿Qué significa la añada en una botella de vino?La añada en una botella de vino es el año en que se vendimiaron las uvas, no el año del embotellado…
- ¿Qué es el beaujolais primeur y cuándo sale?El beaujolais primeur, también llamado beaujolais nouveau, es el vino tinto joven de la cosecha de ese mismo año. Se…
- ¿Cuándo se vendimian las uvas para el vino?La uva madura a finales del verano, así que la vendimia sigue la estación del hemisferio. En…
- ¿Qué efecto tiene el cambio climático en el vino?El cambio climático se puede medir en el vino. En el Languedoc, el grado alcohólico subió entre 1984 y 2018 de…
- ¿Qué significan cru, premier cru y grand cru?En una etiqueta francesa, cru indica un origen delimitado, pero el significado varía según la región. En la…
- ¿Qué diferencia hay entre amarone y ripasso?El Amarone della Valpolicella se elabora con uvas que se secan durante meses tras la vendimia; no se puede prensar antes del 1…
- ¿Cómo se abre una botella de vino sin sacacorchos?De todos los trucos, 2 funcionan de forma fiable. Empuje despacio el corcho hacia dentro de la botella con un objeto romo…
- ¿Qué es el vino de postre?El vino de postre es un vino con tanto azúcar residual que se bebe con el postre o como postre. Ese dulzor surge en…
- ¿Qué es el crémant?Crémant es una mención protegida para vino espumoso de calidad blanco o rosado con denominación de origen protegida. Las uvas se vendimian con…
- ¿Qué vino va con la caza?Con la caza, elija el vino por la grasa y la proteína de la carne, no por el…
- ¿Cómo se enfría el vino rápidamente?Ponga la botella en un cubo lleno hasta la mitad de agua y hielo. El Comité Champagne…
- ¿Cuánto tiempo se pueden guardar el champán y los espumosos?El champán sin añada debe madurar al menos quince meses antes de su venta; un millésime, treinta y seis meses. El cava tiene nueve meses…
- ¿Cómo se organiza una cata de vinos en casa?Calcule de seis a ocho vinos y unos 5 centilitros por persona y vino; de una botella de…
- ¿Cómo se compone uno mismo un lote de vinos para regalar?Elija de tres a seis botellas que se complementen: un espumoso, un blanco, un tinto y, si se quiere, uno dulce.…
- ¿Cuántas uvas hay en una botella de vino?Para una botella de 0,75 litros se necesitan unos 1,2 kilos de uva. En Champagne esa proporción…
- ¿Qué presión hay en una botella de champán?Una botella llena de champán tiene unos 6 bar de sobrepresión, medidos tras la segunda fermentación en botella…
- ¿Cuánto azúcar tiene el vino?Un vino seco contiene como máximo 4 gramos de azúcar residual por litro; semiseco, hasta 12 gramos; semidulce, hasta 45 gramos…
- ¿Cuánto vino se puede traer del extranjero?Desde otro país de la UE puede traer 90 litros de vino para uso propio, de los cuales como máximo 60 litros espumoso…
- ¿El vino es sin gluten?El vino se elabora con uva y no contiene cereal, así que en principio el vino no tiene gluten. La normativa europea…
- ¿Qué vino se usa para cocinar?Use un vino seco que también serviría en una copa, porque al reducir se intensifica todo lo que…
- ¿Cuál es la diferencia entre un domaine y un négociant?Un domaine elabora y embotella vino con uvas de sus propios viñedos. Un négociant compra uvas, mosto o…
- ¿Es peor un vino con tapón de rosca que uno con corcho?No. El cierre no dice nada sobre la calidad del vino. Según el Australian Wine Research Institute…
- ¿Cuál es la diferencia entre syrah y shiraz?Syrah y shiraz son la misma variedad de uva. En el Vitis International Variety Catalogue figura syrah como nombre principal con 102…
- ¿Por qué una botella de vino tiene el fondo hueco?El fondo hueco de una botella de vino se llama picada. Se forma al moldear el vidrio, hace…
- ¿Por qué hay sedimento en mi vino?Los sedimentos en el vino aparecen en dos formas principales. Los cristales de bitartrato potásico tienen forma regular y miden aproximadamente…
- ¿Qué significan classico y superiore en un vino italiano?Classico designa la parte más antigua e históricamente delimitada de una zona vinícola italiana. Superiore indica requisitos más estrictos dentro de…
- ¿Qué significan Kabinett, Spätlese y Auslese en un vino alemán?Kabinett, Spätlese y Auslese son tres de los seis Prädikate alemanes. El Prädikat se deriva del peso del mosto de…
- ¿Qué significa cuerpo en el vino?Cuerpo es la palabra para lo pesado o lleno que se siente un vino en boca. El alcohol y el azúcar residual…
- ¿Qué significa el código QR de una botella de vino?Tras el código QR de una botella de vino están la lista de ingredientes y la información nutricional. Desde el 8 de diciembre de 2023 los productores pueden…
- ¿Qué significan IGP y Vin de France en un vino francés?IGP significa indicación geográfica protegida. En un vino IGP, al menos el 85 por ciento de las uvas procede de la…
- ¿Qué significa vieilles vignes en una botella de vino?Vieilles vignes significa cepas viejas. El término no está ligado a una edad mínima legal, así que lo decide el productor…
- ¿Qué hace una barrica de roble con el vino?Una barrica de roble cede sustancias al vino y deja entrar lentamente algo de oxígeno. De la madera…
- ¿Es el vino bag-in-box tan bueno como el vino en botella?El bag-in-box y la botella se diferencian sobre todo en el oxígeno. La bolsa se encoge a medida que se sirve, de modo que no entra aire…
- ¿Qué es el vino biodinámico?El vino biodinámico procede de un viñedo que trabaja en ecológico y además usa preparados biodinámicos. El enfoque se remonta…
- ¿Qué significan blanc de blancs y blanc de noirs?Blanc de blancs es vino espumoso blanco elaborado exclusivamente con uvas blancas; blanc de noirs es vino espumoso blanco…
- ¿Qué es la podredumbre noble en el vino?La podredumbre noble es una infección lenta de uvas maduras por el hongo Botrytis cinerea, con noches húmedas y…
- ¿Qué es el franciacorta?El Franciacorta es un vino espumoso italiano de Lombardía que debe refermentar en botella, igual que el champagne. El disciplinare…
- ¿Qué es el vino de hielo?El vino de hielo es vino de uvas que permanecen congeladas en la cepa y también se prensan congeladas. En…
- ¿Qué es el vino natural?El vino natural no es una categoría legal en la legislación vinícola europea. En Francia, sin embargo, existe desde 2019 la mención Vin…
- ¿Se elabora vino en los Países Bajos?Sí. Los Países Bajos cuentan con 9 denominaciones de origen protegidas para el vino, entre ellas Maasvallei Limburg, Mergelland, Achterhoek Winterswijk y Twente. Además, hay…
- ¿Qué es el pet-nat?Pet-nat es el nombre coloquial de pétillant naturel y no es en sí una denominación legal. El método se llama méthode ancestrale: el…
- ¿Son la primitivo y la zinfandel la misma uva?Primitivo y zinfandel son la misma variedad de uva. Un estudio de ADN de la University of California, Davis y la Universidad de Zagreb…
- ¿Qué es el Sekt?Sekt es el nombre alemán del vino espumoso. El vino espumoso mantiene en la botella cerrada al menos 3 bar…
- ¿Cuándo es vegano un vino?El vino es vegano si en la bodega no se han usado coadyuvantes de origen animal. Se trata sobre todo del…
- ¿Qué significan acidez o frescura en el vino?La acidez es la proporción de ácidos en el vino y determina lo fresca que resulta una copa. Los más importantes son el ácido tartárico,…
- ¿Qué dicen las piernas o lágrimas en una copa de vino?Las piernas o lágrimas en una copa de vino se forman porque el alcohol se evapora más rápido que el agua. En la fina capa de vino…
- ¿Qué variedades de uva conviene conocer?En el mundo hay unas 10.000 variedades de uva conocidas, pero trece de ellas ocupan más de un tercio de la superficie de viñedo…
- ¿Qué son esos cristales en el corcho o en el fondo de la botella?Esos cristales se llaman tártaros. Son bitartrato de potasio, una sal natural del ácido tartárico y el potasio de la uva. El…
- ¿Qué vino va con el chocolate?Elija un vino más dulce que el chocolate. Según el Warenwetbesluit Cacao en chocolade, el chocolate contiene al menos…
- ¿Qué vino va con la cena de Navidad?Piense plato por plato. Espumoso como aperitivo, blanco con el pescado o el entrante, tinto con el plato principal y…
- ¿Qué vino combina con el pescado?Con el pescado, elija por lo general un vino blanco seco de acidez fresca. Muscadet del oeste del Loira, de la…
- ¿Qué vinos se pueden guardar y cuáles conviene beber jóvenes?La gran mayoría del vino está hecho para beberse joven. Guardarlo solo merece la pena con vinos con mucho…
- ¿El chardonnay es dulce o seco?El chardonnay se vinifica casi siempre seco. La uva en sí no es dulce ni seca; el enólogo decide cuánto…
- ¿El riesling es dulce o seco?El Riesling no es dulce ni seco por sí mismo; lo decide el enólogo. Si deja que la fermentación termine, el…
- ¿El sauvignon blanc es dulce o seco?El sauvignon blanc casi siempre se vinifica seco. Un vino tranquilo puede llamarse seco con un máximo de 4 gramos de azúcar residual…
- ¿Cuánto tiempo se conserva una botella de vino sin abrir?Según las normas europeas de etiquetado, una botella de vino sin abrir con un 10 por ciento de alcohol en volumen o más no necesita fecha de consumo preferente…
- ¿Cómo se elabora el vino?El vino se elabora en ocho pasos: vendimia, estrujado o prensado, fermentación alcohólica, fermentación maloláctica si procede, crianza, sulfitado, filtrado…
- ¿Qué vino combina con el boeuf bourguignon?Con el boeuf bourguignon va bien un borgoña tinto de pinot noir, el vino de la misma región que el plato.…
- ¿Es el pinot grigio dulce o seco?El pinot grigio suele ser seco. Seco es una magnitud medible: hasta 4 gramos de azúcar residual por litro,…
- ¿Qué vino blanco es dulce?Un vino blanco solo se llama dulce a partir de 45 gramos de azúcar residual por litro. Por debajo está el semidulce, desde algo más de 12…
Cerveza 59 preguntas
- ¿Qué es la cerveza sin alcohol?La cerveza sin alcohol es cerveza en la que el alcohol nunca llegó a formarse o se ha vuelto a eliminar. En los Países Bajos…
- ¿Cuál es la diferencia entre dubbel, tripel y quadrupel?Dubbel, tripel y quadrupel dicen algo sobre la fuerza de la cerveza, no sobre un estilo protegido por ley.…
- ¿Cuál es la diferencia entre ale y lager?La ale y la lager se diferencian en la levadura y la temperatura. La ale se elabora con Saccharomyces cerevisiae, que en la parte superior…
- ¿Qué son la lambic y la gueuze?El lambic es una cerveza belga de fermentación espontánea: el mosto hervido se enfría durante una noche en una bandeja abierta y se…
- ¿Qué significa IBU en la cerveza?IBU significa International Bitterness Units. Es un valor de laboratorio que indica cuántas sustancias amargas del lúpulo, sobre todo iso-alfaácidos, en…
Ver las otras 54 preguntas
- ¿Cuánto se conserva la cerveza y cómo se guarda?La cerveza lleva una fecha de consumo preferente. Es una fecha de calidad, no de caducidad: después de ese día está…
- ¿Qué es el Reinheitsgebot?El Reinheitsgebot es una ordenanza bávara del 23 de abril de 1516, aprobada en la dieta de Ingolstadt bajo los…
- ¿Cuál es la diferencia entre stout y porter?Primero fue la porter. La stout nació como stout porter, la versión más fuerte de la misma cerveza. Hoy las…
- ¿Qué hace el lúpulo en la cerveza?El lúpulo aporta amargor, aroma y conservación. Durante la cocción del mosto, los alfaácidos de la flor del lúpulo se transforman…
- ¿Qué es la malta y qué aporta a la cerveza?La malta es cereal, normalmente cebada, que se deja germinar y después se seca. La germinación libera enzimas que…
- ¿Qué es la cerveza baja en alcohol?Según la ley neerlandesa, la cerveza baja en alcohol contiene más del 0,1 y como máximo el 1,2 por ciento de alcohol en volumen. La cerveza sin alcohol…
- ¿Qué es el barley wine (vino de cebada)?El barley wine es cerveza, no vino. El Beer Judge Certification Program indica para el English Barleywine de 8 a 12 por ciento…
- ¿Qué hace la levadura en la elaboración de la cerveza?La levadura convierte los azúcares de la malta en alcohol y gas carbónico, y al mismo tiempo produce los aromas y…
- ¿Qué es la cerveza bock?La bokbier es una cerveza de temporada fuerte cuyo nombre está regulado por ley en los Países Bajos. El artículo 7g del Warenwetbesluit Gereserveerde…
- ¿Qué diferencia hay entre herfstbok, lentebok, dubbelbock y eisbock?La bock es una cerveza fuerte de baja fermentación: en Alemania la categoría Starkbier empieza en un 16 por ciento de mosto original; en los Países Bajos la bokbier…
- ¿Qué cerveza va con qué plato?Una regla lo cubre casi todo: elija una cerveza tan intensa como el plato, y use el amargor…
- ¿Cuántas botellas de bebida necesita para una fiesta?Calcule por invitado y por hora. Elija un número de copas por hora, multiplíquelo por el número de invitados y…
- ¿Qué es exactamente la cerveza especial?Cerveza especial no es una denominación protegida. El Warenwetbesluit Gereserveerde aanduidingen sí define cerveza, pils, oud bruin, bok, baja en alcohol y…
- ¿Qué diferencia hay entre la weizen y la witbier?La weizen y la witbier son ambas cervezas de trigo, pero difieren en levadura y especias. Una weizen alemana contiene al menos…
- ¿Cómo se conserva mejor la cerveza?La cerveza se guarda a oscuras, de pie y en un lugar fresco. Guardarla por encima de 20 grados afecta a la estabilidad del sabor, y en estudios…
- ¿Qué diferencia hay entre una IPA y una NEIPA?La diferencia está en el amargor y en el momento del lupulado. Según las directrices del BJCP, una American IPA se sitúa…
- ¿Cuánto es el depósito de una caja de cerveza?En una caja de cerveza se pagan dos importes: el depósito de los botellines y el de la caja. En los Países Bajos…
- ¿A qué temperatura se sirve la cerveza?La cerveza se sirve entre 3 y 13 grados centígrados, según el estilo. Esa franja procede del…
- ¿Cómo se sirve la cerveza con la espuma adecuada?Una corona de espuma de unos 2,5 centímetros se considera el estándar en el oficio. Las weizen alemanas y las ales belgas piden…
- ¿Qué es una cerveza trapense?Una cerveza trapense es la que puede llevar el logotipo Authentic Trappist Product. Para ello se aplican tres requisitos: la cerveza…
- ¿La cerveza es sin gluten?La cerveza normal no es sin gluten: se elabora con cebada o trigo, y esos cereales contienen gluten. La…
- ¿Qué es la cerveza de Navidad y en qué se diferencia de la cerveza de invierno?Cerveza de Navidad, cerveza de invierno y winterbok no son nombres protegidos por ley. Ninguna norma neerlandesa o europea prescribe qué lleva…
- ¿Cuántos vasos de cerveza salen de un barril?Un barril de 50 litros da, sobre el papel, 200 vasos de 25 centilitros, 250 vasos altos de 20 centilitros…
- ¿Qué conexión de barril tiene mi cerveza?El conector depende del barril y de la cervecería, no del estilo de cerveza. En los Países Bajos se encuentra…
- ¿Cómo preparar usted mismo un lote de cervezas para regalar?Un lote de cerveza de seis a ocho botellas de 33 cl es lo más práctico. Póngalas en orden de…
- ¿Qué diferencia hay entre una stout y una imperial stout?Una imperial stout se elabora más fuerte que una stout normal. La guía de estilos BJCP de 2021 da para la Irish stout 3,8…
- ¿Cómo se organiza una cata de cerveza en casa?Calcule seis cervezas por persona de 10 cl cada una, 60 cl en total. Dos botellas de 33 cl…
- ¿Qué es la cerveza de Oktoberfest?La Oktoberfestbier es una indicación geográfica protegida en el registro de la UE desde el 28 de octubre de 2022. Solo seis cervecerías de Múnich pueden…
- ¿Cuál es la diferencia entre una cerveza rubia y una tripel?Una tripel es una cerveza rubia fuerte. El color es casi igual en ambas; la diferencia está en…
- ¿Cuánto tiempo se conserva un barril empezado y cómo se guarda?Un barril empezado se conserva más tiempo si está frío y bajo presión de CO2. La Brewers Association…
- ¿Cómo se limpian los vasos de cerveza para no arruinar la cerveza?La grasa y los restos de jabón rompen la corona de espuma. Un vaso limpio para cerveza se reconoce por la prueba de la lámina de agua de la Brewers…
- ¿Cuánto impuesto especial lleva una botella de cerveza?Desde el 1 de enero de 2024 los Países Bajos aplican el impuesto especial sobre la cerveza por porcentaje en volumen: 8,12 euros por hectolitro por cada por ciento de alcohol, con un…
- ¿Cuántos estilos de cerveza hay?No hay un número fijo. La ley neerlandesa protege cinco denominaciones de cerveza: cerveza, cerveza sin alcohol, cerveza baja en alcohol, pils y…
- ¿Cuántos mililitros tienen un fluitje, un vaasje y una pinta?La pinta es la única de las tres con un volumen legal: 568,26 mililitros, fijado en la normativa británica…
- ¿Cuántas consumiciones estándar de alcohol hay en una cerveza especial?Una consumición estándar contiene unos 10 gramos de alcohol, unos 12 mililitros de alcohol puro. Una botella de cerveza especial de 33 centilitros con…
- ¿Puede congelarse la cerveza, y sigue estando buena después?Sí. La cerveza se congela, solo que no a cero grados: el alcohol baja el punto de congelación, de modo que una pils de un 5 por ciento en volumen…
- ¿Se puede dejar envejecer la cerveza en botella?Sí, pero no toda cerveza. Las normas de etiquetado dan una pista: la cerveza a partir de un 10 % vol. no necesita fecha de…
- ¿Se sirve o no el sedimento de levadura de la botella?Con una hefeweizen se sirve también el sedimento de levadura; con una tripel o quadrupel normalmente se deja en…
- ¿Es distinta la cerveza en lata de la cerveza en botella?La cerveza de lata y la de botella son la misma cerveza; la diferencia está en el envase. La lata…
- ¿Qué diferencia hay entre una IPA y una pale ale?Una IPA es más fuerte y amarga que una pale ale. Las guías de estilo del BJCP indican un…
- ¿Cuál es la diferencia entre una caja, una bandeja y un pack de seis?Una caja es un cajetín de plástico reutilizable con depósito sobre la caja y las botellas, normalmente 24 botellines de 30…
- ¿Qué diferencia hay entre una kriek y una cerveza de fruta normal?La kriek es una cerveza de frutas con krieken, es decir, guindas. La cerveza de frutas es la familia más amplia: toda cerveza con…
- ¿Qué diferencia hay entre pils, helles y kölsch?La pils y la helles son de baja fermentación, la kölsch de alta fermentación. La pils es la más amarga: de 22 a 40 IBU, frente a 16…
- ¿Qué diferencia hay entre una sour, una gose y una berliner weisse?Sour es el nombre genérico de las cervezas con una acidez perceptible. La gose y la berliner weisse son dos estilos alemanes…
- ¿Sabe distinta la cerveza de grifo que la de botella?La cerveza es la misma, el camino hasta el vaso no. Un barril se sirve a presión, normalmente con…
- ¿Por qué las botellas de cerveza suelen ser de vidrio marrón?La luz estropea la cerveza. La riboflavina, vitamina B2, capta la luz y desencadena una reacción en la que los compuestos del lúpulo…
- ¿Cuándo empieza la temporada de bokbier?La bock es una cerveza de otoño. El PINT Bockbierfestival de Ámsterdam se considera en los Países Bajos el inicio de la temporada;…
- ¿Qué es el dry hopping?El dry hopping consiste en añadir lúpulo en la fase fría del proceso de elaboración, después de la fermentación principal. Esto…
- ¿Qué es una cerveza de abadía?Una cerveza de abadía es una cerveza que hace referencia a una abadía sin que necesariamente la elaboren monjes.…
- ¿Qué es una cerveza nitro?Una cerveza nitro es una cerveza presurizada con nitrógeno en lugar de dióxido de carbono.…
- ¿Qué es una radler y cuánto alcohol contiene?Una radler es cerveza mezclada con limonada, normalmente de limón. La proporción de la mezcla determina cuánto alcohol contiene: cuanta más…
- ¿Qué es una saison?Una saison es una cerveza de granja de Valonia, con su centro en la provincia de Henao. Los granjeros la elaboraban en…
- ¿Qué es una session beer?Una session beer es una cerveza especial en la que el cervecero mantiene el sabor con una graduación baja. El término…
- ¿Qué es una cerveza envejecida en barrica?Una cerveza envejecida en barrica es cerveza que, tras la elaboración, pasa un tiempo en una barrica de madera, normalmente una…
Licor 32 preguntas
- ¿Qué es un licor?Un licor es una bebida espirituosa de al menos un 15 por ciento de alcohol, endulzada y aromatizada. El Reglamento (UE)…
- ¿Cuál es la diferencia entre un licor y una crème?La diferencia está en el azúcar. Según el Reglamento (UE) 2019/787, un licor tiene al menos 100 gramos de azúcar por…
- ¿Qué es la absenta?La absenta es una bebida espirituosa a base de ajenjo mayor (Artemisia absinthium), anís verde e hinojo, normalmente entre…
- ¿Qué licor combina con el café?Con el café, cuatro tipos de licor funcionan cada uno de forma distinta. El licor de café refuerza el propio sabor del café. El licor de crema suaviza el café y…
- ¿Qué es el triple sec?El triple sec es un licor de naranja transparente, elaborado con piel de naranja seca en alcohol neutro. Las botellas de Bathmen están…
Ver las otras 27 preguntas
- ¿Qué es el amaretto?El amaretto es un licor italiano con sabor a almendra amarga. Ese sabor no siempre procede…
- ¿Qué botellas necesita para un bar básico en casa?Empiece con seis categorías en lugar de marcas: ginebra, vodka, ron blanco, whisky, licor de naranja y amargo de hierbas. Complete…
- ¿Qué es un licor de crema?El licor de crema es un licor al que se añade nata, lo que lo vuelve opaco y espeso. Las botellas en Bathmen…
- ¿Cuánto tiempo se conserva un licor?Cuánto se conserva un licor depende del tipo. Las bebidas con un 10 por ciento de alcohol o más no necesitan fecha de consumo preferente…
- ¿Qué es el limoncello?El limoncello es un licor de piel de limón, alcohol, azúcar y agua. Dos limones italianos tienen indicación geográfica protegida:…
- ¿Cuánto azúcar lleva un licor?Según el Reglamento (UE) 2019/787, un licor debe contener al menos 100 gramos de edulcorante por litro, expresados como azúcar invertido. Para el licor de cereza…
- ¿Qué es el licor de anís?Licor de anís es el nombre genérico de las bebidas espirituosas con sabor a anís. El Reglamento (UE) 2019/787 las reparte en varias categorías: un…
- ¿Qué es la crème de cassis?La crème de cassis es un licor de grosella negra que debe contener más de 400 gramos de edulcorante por litro…
- ¿Qué bebida va con Sinterklaas?Con Sinterklaas van bien los licores dulces y especiados: speculaas, almendra, canela y miel, junto al advocaat y los boerenjongens. Pakjesavond cae el…
- ¿Qué licor se usa en postres y repostería?Para postres y pasteles se suele elegir un licor de almendra, naranja, café o crema. Un licor contiene, según el Reglamento de la UE…
- ¿Qué son los boerenjongens y las boerenmeisjes?Los boerenjongens y boerenmeisjes son fruta en aguardiente con azúcar: pasas en los boerenjongens, albaricoques en los boerenmeisjes. Ninguno de los dos…
- ¿Qué es un licor de whisky?El licor de whisky es un licor a base de whisky: según el Reglamento europeo 2019/787, al menos un 15 por ciento de alcohol y…
- ¿Qué debe figurar obligatoriamente en una botella de licor?En una botella de licor deben figurar obligatoriamente la denominación licor, la cantidad neta, la graduación alcohólica, los alérgenos, el nombre y…
- ¿Cuánto alcohol tiene el licor?Según el Reglamento europeo 2019/787, un licor debe contener al menos un 15 por ciento de alcohol. No fija un máximo legal,…
- ¿Qué es el blue curaçao?El blue curaçao es un licor de naranja teñido de azul con un colorante alimentario autorizado. El sabor procede de…
- ¿Qué es la sambuca?La sambuca es un licor de anís incoloro que tiene su propia definición legal en la Unión Europea. Reglamento (UE) 2019/787,…
- ¿Qué es el schnaps?Schnaps es una palabra coloquial alemana para los destilados y no una categoría protegida. El Reglamento (UE) 2019/787 reconoce…
- ¿Qué es un licor de hierbas?Un licor de hierbas es un licor aromatizado con hierbas y otras materias primas vegetales. El término licor de hierbas…
- ¿Cuánto alcohol tiene el limoncello?El limoncello es un licor y, según el Reglamento (UE) 2019/787, debe contener al menos un 15 por ciento de alcohol en volumen, con un mínimo de…
- ¿Cuántos ml caben en un vaso de chupito?Un vaso de chupito no tiene un estándar mundial. En los Países Bajos suele contener de 2 a 4 centilitros, es decir, 20…
- ¿Qué es el licor de flor de saúco?El licor de flor de saúuco es un licor a base de la flor del saúuco común, Sambucus nigra, internacionalmente elderflower o fleur…
- ¿Qué es el licor de frutos secos?El licor de frutos secos es un licor cuyo sabor principal procede de frutos secos, como avellana, nuez o almendra. Legalmente entra en…
- ¿Qué es el licor de café?El licor de café es un licor en el que predomina el sabor a café. El licor es la categoría 33 del anexo I del Reglamento…
- ¿Qué es el licor de regaliz?El licor de regaliz es un licor aromatizado con raíz de regaliz, anís o un componente salado de salmiak. La normativa europea…
- ¿Cómo se toma el limoncello?El limoncello se bebe helado y en pequeñas cantidades. Sirva la botella directamente de la nevera o del congelador y…
- ¿Qué es el licor de menta?El licor de menta es un licor aromatizado con menta piperita. Las normas europeas exigen para el licor al menos 100 gramos de azúcar…
- ¿Qué es el licor de miel?El licor de miel es un licor endulzado o aromatizado con miel. El licor es la categoría 33 del…
Ron 27 preguntas
- ¿Cuál es la diferencia entre ron blanco y ron oscuro?En el ron, el color dice poco. El Reglamento (UE) 2019/787 permite colorear el ron con caramelo y establece…
- ¿Qué diferencia hay entre el ron y la cachaça?El ron puede elaborarse con melaza o con zumo de caña; la cachaça, solo con zumo de caña fermentado y solo en Brasil.…
- ¿Qué es el spiced rum?El spiced rum es ron al que se han añadido hierbas, especias o aromatizantes. El Reglamento (UE) 2019/787 establece que el ron no…
- ¿Qué es la melaza y qué aporta al ron?La melaza es el jarabe espeso y oscuro que queda cuando de la caña o la remolacha azucarera se ha extraído todo el azúcar cristalizado posible…
- ¿Qué significa solera en una botella de ron?Solera en una botella de ron se refiere a un método de envejecimiento en el que barricas de distintas edades se rellenan continuamente unas con otras.…
Ver las otras 22 preguntas
- ¿Qué es el ron overproof?El ron overproof es un ron más fuerte que la antigua medida británica de 100 degrees proof, aproximadamente 57,1…
- ¿Qué ron combina mejor con cola?La cola aporta azúcar, acidez y vainilla, así que elija el ron por estilo. El ron blanco mantiene la bebida…
- ¿Qué ron se usa para un mojito?Para un mojito, elija un ron blanco ligero y sin envejecer. La receta oficial de la International Bartenders Association…
- ¿Qué ron es mejor para beber solo?Para un ron para tomar solo, fíjese en tres cosas: la graduación, la indicación de edad y si lleva azúcar añadido.…
- ¿Cuánto tiempo se conserva el ron una vez abierto?El ron no se estropea en el sentido de la seguridad alimentaria. Según las normas de etiquetado, las bebidas con un 10% de alcohol o más no necesitan…
- ¿Cuál es la diferencia entre ron y rhum agricole?Según el Reglamento (UE) 2019/787, el ron puede destilarse a partir de melaza, de jarabe de la fabricación de azúcar de caña o del…
- ¿Qué diferencia hay entre el ron y el whisky?El ron se destila a partir de la caña de azúcar: melaza, jarabe de caña o jugo fresco. El whisky procede de un mosto de cereales malteados.…
- ¿Qué significa la edad en una botella de ron?Según el artículo 13 del Reglamento (UE) 2019/787, la edad en una botella de ron se refiere al componente alcohólico más joven…
- ¿Qué es el ron Demerara?El ron Demerara es ron de Guyana, llamado así por el río Demerara. Lo especial está en los equipos de Demerara Distillers…
- ¿Qué es el ron jamaicano?El ron de Jamaica es ron de Jamaica con una indicación geográfica protegida, registrada el 1 de diciembre de 2016 a nombre…
- ¿Qué es el azúcar añadido en el ron?En la Unión Europea el ron puede contener como máximo 20 gramos de edulcorante por litro, expresados como azúcar invertido, y…
- ¿Cuáles son los estilos de ron español, inglés y francés?La división en ron español, inglés y francés sigue la historia colonial del Caribe, no la…
- ¿Cómo se elabora el ron?El ron se elabora en cuatro pasos: una materia prima de la caña de azúcar, fermentación, destilación y, en su caso, maduración. El reglamento europeo…
- ¿Qué es el navy rum?El navy rum es ron a la graduación que repartía la Royal Navy: 95,5 degrees proof, es decir, 54,5% vol.…
- ¿Qué es el envejecimiento tropical del ron?El envejecimiento tropical es la crianza del ron en un clima cálido y húmedo. La madera actúa más rápido sobre el…
- ¿Cómo se lee una etiqueta de ron?En cada etiqueta de ron deben figurar obligatoriamente la denominación del alimento, la cantidad neta, el grado alcohólico volumétrico, los alérgenos y…
- ¿Qué es un ron blended?Un ron blended es un ron en el que destilados de distintos alambiques, barricas, añadas y a veces países distintos se combinan en…
- ¿Qué es el ron?El ron es una bebida espirituosa que, según las normas europeas, solo puede elaborarse a partir de melaza, de jarabe…
- ¿Qué es un ron de pot still?Un ron de pot still es un ron destilado por lotes en alambique, no en continuo en una…
- ¿Qué es una piña colada?Una piña colada es un cóctel de ron blanco, crema de coco y zumo de piña. La International Bartenders Association indica como…
- ¿Qué es un dark and stormy?Un dark and stormy es un combinado largo de ron oscuro y ginger beer, con lima. La receta oficial…
- ¿Qué ron va con el chocolate?Guíese por el porcentaje de cacao. Según las normas europeas, el chocolate negro contiene al menos un 35 por ciento de extracto seco de cacao; con eso combina…
Gin 23 preguntas
- ¿Qué diferencia hay entre la ginebra y la jenever?El jenever y el gin se basan ambos en el enebro, pero la base es distinta. El jenever contiene moutwijn: al menos un 1,5 por ciento…
- ¿Qué es la London Dry Gin?La London Dry Gin no es una ginebra de Londres, sino una categoría legal del Reglamento (UE) 2019/787. Todo el sabor…
- ¿Qué son los botánicos de la ginebra?Los botánicos son los ingredientes vegetales que dan sabor a la ginebra: hierbas, semillas, raíces, pieles y bayas. El Reglamento (UE)…
- ¿Qué es el sloe gin?El sloe gin es un licor de endrinas sobre ginebra. El Reglamento (UE) 2019/787 le da un lugar propio, la categoría…
- ¿Qué es una navy strength gin?El navy strength gin es gin embotellado a aproximadamente un 57 por ciento de alcohol. Esa cifra procede de la…
Ver las otras 18 preguntas
- ¿Qué es la Old Tom gin?La old tom gin es un estilo de ginebra endulzada de la Inglaterra del siglo XIX, de sabor entre la genever y la London dry…
- ¿Qué tónica va con qué ginebra?Elija la tónica según el perfil de sabor de la ginebra, no según la marca. Trabaje con 4 perfiles: enebro,…
- ¿Qué guarnición va con qué ginebra?Una guarnición funciona si repite un botánico que ya está en la ginebra, o si añade 1…
- ¿Cuánta ginebra lleva un gin-tonic?Calcule de 4 a 5 centilitros de ginebra por 10 a 15 centilitros de tónica, es decir, 1 parte de ginebra por 2…
- ¿Cuánto tiempo se conserva el gin una vez abierto?La ginebra no tiene que llevar fecha de consumo preferente: las bebidas a partir de 10% vol están exentas. Lo que sí…
- ¿Qué diferencia hay entre la ginebra y el vodka?La ginebra y el vodka parten ambos de alcohol agrícola y ambos deben tener al menos 37,5% vol. La diferencia está en…
- ¿Qué es el pink gin?La pink gin no es una categoría legal propia. Originalmente era ginebra con unas gotas de amargo aromático, lo que…
- ¿Qué ginebra se puede tomar sola?Una ginebra para beber sola se elige por tres características: el porcentaje de alcohol, la categoría de la etiqueta y…
- ¿Qué ginebra regalar?Elija una ginebra para regalar según cuatro rasgos: el tamaño de la botella, la graduación, la categoría en la…
- ¿Por qué se pone tanto hielo en un gin-tonic?Un vaso lleno de hielo enfría su gin-tonic más rápido y lo agua menos que tres cubitos sueltos. El hielo que se derrite…
- ¿Qué significa distilled gin en una etiqueta?Distilled gin significa que la ginebra se ha destilado en presencia de bayas de enebro y otros botánicos naturales. El Reglamento (UE)…
- ¿Qué es la barrel aged gin?La barrel aged gin es ginebra que, tras la destilación, ha pasado un tiempo en una barrica de madera y…
- ¿Qué es la new western dry gin?New western dry gin es un nombre de estilo para la ginebra en la que los botánicos secundarios, como cítricos, flores o hierbas,…
- ¿Qué ginebra usa usted para un gin-tonic?Para un gin-tonic, elija una ginebra de al menos 37,5 por ciento de alcohol; es el mínimo del Reglamento…
- ¿Qué es el gin?La ginebra es un destilado cuyo sabor debe ser predominantemente el del enebro (Juniperus communis), con al…
- ¿Qué es la compound gin?Compound gin es el término del oficio para la ginebra según la categoría 20 del anexo I del Reglamento (UE) 2019/787: enebro y…
- ¿Cuánto alcohol tiene un gin tonic?Un gin-tonic con 35 mililitros de ginebra al 37,5 por ciento contiene unos 13 mililitros de alcohol puro, equivalente a…
- ¿Qué es un gin basil smash?El gin basil smash es un cóctel agitado de ginebra, albahaca fresca, zumo de limón y sirope de azúcar. Jörg Meyer creó…
Vodka 15 preguntas
- ¿Qué es el vodka?El vodka es una bebida espirituosa de alcohol etílico de origen agrícola, elaborada mediante fermentación y destilación de patatas, cereales o…
- ¿Se pueden guardar los destilados en el congelador?Los destilados en el congelador son posibles, pero depende de la graduación. Un congelador doméstico está a…
- ¿Qué diferencia hay entre el vodka de cereal y el vodka de patata?El vodka de cereal y el vodka de patata difieren en la materia prima, no en la denominación legal. El Reglamento (UE) 2019/787 admite patatas, cereales y otras…
- ¿Por qué un vodka sabe distinto de otro?Los vodkas se diferencian en la materia prima, en el grado de rectificación del destilado, en el filtrado y en el endulzado. La normativa europea…
- ¿Qué es el vodka aromatizado?El vodka aromatizado es vodka con un sabor predominante que no procede de la materia prima. En la legislación europea…
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- ¿Qué cócteles se preparan con vodka?El vodka es la base de varios cócteles oficiales de la International Bartenders Association. El Moscow Mule se compone de…
- ¿Qué vodka se usa para un espresso martini?Para un espresso martini use un vodka sin sabor añadido, categoría 15 del Reglamento (UE) 2019/787, con…
- ¿De dónde puede proceder el vodka?En la Unión Europea, el vodka puede proceder de cualquier lugar. El Reglamento (UE) 2019/787, anexo I, categoría 15, establece requisitos…
- ¿Cuánto se conserva el vodka tras abrirlo?Una botella abierta de vodka se conserva bien durante años. Por ley, el vodka tiene al menos un 37,5 por ciento de alcohol, y las bebidas a partir de…
- ¿Qué significa destilado varias veces en un vodka?Destilado varias veces significa que el alcohol ha pasado más de una vez por un alambique. El número en…
- ¿Por qué se filtra el vodka con carbón vegetal?El vodka se filtra con carbón vegetal para eliminar los últimos compuestos aromáticos del destilado. El carbón activo retiene los alcoholes superiores…
- ¿Cuánto alcohol tiene el vodka?Según el Reglamento (UE) 2019/787, el vodka debe contener al menos un 37,5 por ciento de alcohol. La mayoría de las botellas tienen un 40 por ciento. En…
- ¿Qué es un vodka martini?Un vodka martini es un martini en el que el vodka ocupa el lugar de la ginebra: vodka con vermut seco, removido…
- ¿Qué vodka usar para un bloody mary?Para un bloody mary, elija un vodka neutro sin aromatizar de al menos 37,5 por ciento, el mínimo legal en…
- ¿Qué es un moscow mule?Un moscow mule es un cóctel de vodka, ginger beer y zumo de lima, servido en una taza de cobre con…
Bebidas sin alcohol 14 preguntas
- ¿Cómo se elabora el vino sin alcohol?El vino sin alcohol empieza siendo vino normal y después se desalcoholiza hasta un 0,5 por ciento de alcohol o menos. Eso se hace…
- ¿Qué es el gin sin alcohol?La ginebra sin alcohol es una bebida de hierbas con enebro que sabe a ginebra pero apenas contiene alcohol. Para llamarse gin…
- ¿Qué es Dry January y cómo surgió?Dry January es una campaña en la que los participantes no beben alcohol durante el mes de enero. La iniciativa empezó en…
- ¿Puede comprar cerveza sin alcohol si tiene menos de dieciocho años?La Alcoholwet considera alcohólica una bebida a partir de más de medio por ciento de alcohol en volumen a 20 grados Celsius. La cerveza…
- ¿Se puede conducir después de beber cerveza sin alcohol?En los Países Bajos el límite es de 0,5 miligramos de alcohol por mililitro de sangre, es decir, 0,5 por mil. Para conductores noveles…
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- ¿Qué significa 0,0 por ciento en una etiqueta?0,0 por ciento es una cifra redondeada. Las normas europeas de etiquetado exigen que el grado alcohólico volumétrico se indique con un decimal como máximo…
- ¿Cuántas calorías tiene la cerveza sin alcohol?Las normas europeas calculan 7 kilocalorías por gramo de alcohol y 4 por gramo de hidratos de carbono. El Voedingscentrum llega, para…
- ¿Cómo se conserva una botella abierta sin alcohol?Una botella abierta sin alcohol debe ir al frigorífico, que el Voedingscentrum recomienda tener a 4 grados, con tapón o…
- ¿Cuánto se conserva la cerveza sin alcohol?La cerveza sin alcohol siempre lleva fecha de consumo preferente. Las normas europeas de etiquetado solo eximen de esa obligación a las bebidas de…
- ¿Qué diferencia hay entre sin alcohol y desalcoholizado?Desalcoholizado se refiere al proceso: había alcohol y se ha vuelto a retirar. Sin alcohol se refiere…
- ¿Por qué la cerveza sin alcohol suele ser más cara que la normal?La cerveza sin alcohol no paga impuesto especial sobre la cerveza, porque las normas fiscales solo empiezan por encima del 0,5 por ciento de alcohol en volumen, y entra en…
- ¿Por qué el champagne sin alcohol no puede llamarse champagne?Champagne es una denominación de origen protegida. Para los vinos con una denominación así, las normas europeas del vino solo permiten una desalcoholización parcial;…
- ¿Por qué la cerveza sin alcohol sabe distinta de la cerveza normal?En la cerveza, el alcohol es en sí mismo portador de sabor. Un estudio publicado en Scientific Reports en 2020 muestra que el etanol…
- ¿Qué servir a los invitados que no beben alcohol?Sirva una alternativa sin alcohol que encaje con el momento: cerveza sin alcohol con el aperitivo, vino desalcoholizado con la…
Jenever 12 preguntas
- ¿Qué es el moutwijn?El moutwijn es el destilado de cereales que da a la jenever su carácter de grano. Se destila a partir de un mosto fermentado de cereales…
- ¿Cuál es la diferencia entre la jonge y la oude jenever?La jonge y la oude jenever se diferencian en la receta, no en la edad. La oude jenever contiene al menos un 15% de vino de malta en el…
- ¿Qué es un kopstoot?Un kopstoot es una copita de jenever junto a un vaso de cerveza, pedidos juntos y bebidos juntos. El vaso de jenever es…
- ¿Cómo se bebe el jenever?El jenever se bebe en una copita de tulipa de 3 a 5 cl, llena hasta el borde. El jenever joven se sirve…
- ¿Cuánto tiempo se conserva la jenever una vez abierta?Según el Voedingscentrum, una botella de jenever abierta se conserva indefinidamente. La jenever contiene al menos un 30 por ciento de alcohol en volumen, y…
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- ¿Cuál es la diferencia entre graanjenever y moutwijnjenever?Graanjenever es una denominación protegida: todo el alcohol procede de cereales y contiene al menos un 1,5 por ciento de moutwijn…
- ¿De dónde puede proceder el jenever?La jenever es una indicación geográfica protegida. El pliego de condiciones fija la zona: Bélgica, los Países Bajos, los departamentos franceses de Nord…
- ¿Desde cuándo existe la jenever?La jenever existe desde hace siglos. El expediente de producto de la denominación protegida Jenever remite a Jacob van Maerlant, que en…
- ¿Cuál es la diferencia entre jenever y korenwijn?El korenwijn es una denominación reservada neerlandesa: el componente alcohólico consiste en al menos un 51 por ciento de moutwijn, el grado alcohólico…
- ¿Qué es la bessenjenever?La bessenjenever es un jenever de fruta: jenever aromatizado con frutas, partes de plantas o zumo de fruta. El jenever de fruta es un…
- ¿Cuánto alcohol tiene la jenever?Por ley, la jenever debe contener al menos un 30 por ciento de alcohol; la jonge y la oude jenever, al menos un 35 por ciento. Un vasito de…
- ¿Qué cócteles se preparan con jenever?El jenever se puede usar en cócteles clásicos. En The Bar-Tender's Guide de Jerry Thomas, en el Gin Cocktail…
Bitter 11 preguntas
- ¿Qué es el Beerenburg?El Beerenburg es un bitter de hierbas neerlandés: hierbas maceradas en jenever. El nombre viene de Hendrik Beerenburg, un comerciante de hierbas…
- ¿Qué diferencia hay entre Aperol y Campari?Aperol y Campari son ambos bitters rojos, pero en la etiqueta están muy lejos el uno del otro. El Aperol…
- ¿Qué es un negroni y qué botellas necesita?Un negroni es un aperitivo removido a partes iguales de ginebra, vermut rojo y aperitivo amargo. La receta oficial…
- ¿Qué es un spritz?Un spritz es un aperitivo largo y ligero de vino espumoso, un aperitivo amargo y soda. La receta oficial…
- ¿Cuál es la diferencia entre un bitter y un licor?Un amargo y un licor son ambos bebidas espirituosas, pero pertenecen a categorías distintas del Reglamento (UE)…
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- ¿Qué es el amaro?Amaro es la palabra italiana para amargo y el nombre colectivo de los bitters de hierbas italianos que, después de comer, se…
- ¿Qué es un bitter de cóctel?Un bitter de cóctel es un extracto de hierbas muy concentrado que se añade a una bebida por golpes (dash), y no como…
- ¿Qué es un amargo de hierbas?Un bitter de hierbas es una bebida destilada de sabor predominantemente amargo, elaborada con hierbas, raíces, corteza o piel de cítricos…
- ¿Qué es el oranjebitter?El oranjebitter es un bitter de hierbas o licor neerlandés con sabor a piel de naranja y color naranja. Pertenece…
- ¿Cuánto tiempo aguanta el bitter de hierbas una vez abierto?Una botella abierta de bitter de hierbas de 30 por ciento en volumen o más se puede beber durante años y no se vuelve insegura. El sabor…
- ¿Cuál es la diferencia entre el jachtbitter y el beerenburg?En el Reglamento (UE) 2019/787, el beerenburg es una categoría propia, la número 43: al menos un 30% de alcohol, con un destilado de…
Cognac 11 preguntas
- ¿Qué significan VS, VSOP y XO en una botella de coñac?VS, VSOP y XO son indicaciones de envejecimiento. VS significa al menos 2 años de envejecimiento en roble, VSOP al menos…
- ¿Qué diferencia hay entre el whisky y el coñac?El whisky se destila a partir de cereal; el coñac, de uvas blancas. El Scotch debe envejecer al menos tres años en barricas de roble…
- ¿Cómo se bebe el cognac?Sirva el coñac solo en una copa de tulipa con pie. El Bureau National Interprofessionnel du Cognac mantiene de 2 a…
- ¿Por qué no figura un año en una botella de coñac?Una botella de coñac es casi siempre un ensamblaje de eaux-de-vie de distintos años, hecho para ser igual cada año…
- ¿Qué significa Fine Champagne en una botella de coñac?Fine Champagne en una botella de coñac significa que el coñac se compone solo de eaux-de-vie de dos crus: Grande Champagne…
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- ¿Qué significan Hors d'Age y XXO en una botella?XXO en una botella de coñac significa que el eau-de-vie más joven ha pasado al menos catorce años en madera. Esa mención…
- ¿Cuáles son las zonas del cognac?El coñac tiene seis zonas, llamadas crus: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois y Bois Ordinaires.…
- ¿Cuánto se conserva el coñac una vez abierto?El coñac no sigue madurando en la botella: tras el embotellado, la edad queda fijada. Sin abrir, una botella se conserva…
- ¿Qué significa Napoleon en una botella de coñac?Napoleon en una botella de coñac es una indicación legal de edad, no un nombre de marca ni un sello de calidad. La indicación solo puede figurar…
- ¿Qué es el coñac?El coñac es un destilado de vino con origen protegido de la zona delimitada en torno a la ciudad de Cognac, en el…
- ¿Qué uvas lleva el cognac?El coñac se elabora con uvas blancas. El cahier des charges de la AOC Cognac permite seis variedades:…
Oporto 11 preguntas
- ¿Cuál es la diferencia entre oporto ruby, tawny, LBV y vintage?La diferencia está en dónde madura el vino. El ruby, el LBV y el vintage se embotellan jóvenes y conservan su…
- ¿Qué oporto combina con el queso?Con quesos duros curados va bien un tawny de 20 años; con quesos ricos y fuertes, un tawny de…
- ¿Qué diferencia hay entre el oporto y el jerez?La diferencia está en el momento en que se añade el alcohol. En el oporto, la fermentación se detiene con…
- ¿Cuánto se conserva el oporto una vez abierto?Cuánto se conserva una botella de oporto abierta depende del estilo. El Instituto dos Vinhos do…
- ¿A qué temperatura se sirve el oporto?El Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto indica una temperatura de servicio por estilo: oporto rosado 4 grados,…
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- ¿Por qué solo el vino portugués puede llamarse oporto?El oporto es una denominación de origen protegida. Solo el vino generoso del Duero, en el norte de Portugal, puede llamarse port u oporto,…
- ¿Qué es el oporto colheita?El colheita es un oporto tawny de una sola cosecha. Según el IVDP, el vino envejece al menos siete años en…
- ¿Qué es el oporto blanco?El oporto blanco, en portugués porto branco, es oporto de uvas blancas. Va de seco a dulce…
- ¿Qué oporto va con el chocolate?Con chocolate va bien un oporto joven y afrutado: el IVDP recomienda repostería y mousse de chocolate con un LBV joven o…
- ¿Cómo se elabora el oporto?El oporto nace al detener la fermentación del mosto del Douro con aguardiente vínico de 77% vol. El azúcar de la uva que entonces…
- ¿Hay que decantar el oporto?Solo hace falta decantar el oporto en los tipos que se embotellan sin filtrar y siguen madurando en la botella: vintage,…
Tequila 10 preguntas
- ¿Cuál es la diferencia entre tequila y mezcal?Ambos son destilados mexicanos de agave con origen protegido. El tequila solo puede elaborarse con agave azul (Agave tequilana Weber) de…
- ¿Qué es el agave?El agave es un género de plantas suculentas; el tequila solo puede elaborarse con Agave tequilana Weber variedad azul, el…
- ¿Qué tequila se usa para un margarita?Elija un tequila 100 por ciento de agave. En un mixto, al menos el 51 por ciento de los azúcares procede de…
- ¿Qué diferencia hay entre el tequila blanco, reposado y añejo?La norma mexicana NOM-006-SCFI-2012 regula la maduración. El blanco no se madura o lo hace menos de dos meses. El reposado madura…
- ¿Por qué se bebe el tequila con sal y limón?La sal y el limón no figuran en ninguna norma. La norma mexicana NOM-006-SCFI-2012 solo describe lo que es el tequila: en…
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- ¿Qué diferencia hay entre mezcal, sotol, raicilla y bacanora?Los cuatro son destilados mexicanos con su propia protección de origen y su propia norma. El mezcal sigue la NOM-070-SCFI-2016 y…
- ¿Por qué se ha encarecido el tequila?El tequila se encareció en los años en que escaseaba el agave azul: el precio por kilo llegó a…
- ¿Qué significa cien por cien agave en una botella de tequila?Cien por cien agave significa que todos los azúcares de la botella proceden del agave azul, la especie Agave tequilana…
- ¿Qué es el tequila sin aditivos?El tequila sin aditivos es un tequila al que no se ha añadido ninguno de los cuatro aditivos permitidos: colorante caramelo, extracto natural de roble o de encino,…
- ¿Qué es el tequila cristalino?El cristalino es tequila envejecido al que se le ha filtrado el color con carbón activo. La norma mexicana tiene cinco clases:…
Jerez 8 preguntas
- ¿Qué diferencia hay entre fino, oloroso y pedro ximénez?El fino envejece biológicamente bajo una capa viva de levadura, el velo de flor, y tiene del 15 al 17 por ciento de alcohol. El oloroso envejece…
- ¿Qué es una solera?Una solera es un sistema dinámico de crianza en el que las barricas se apilan en filas y el vino joven se añade una y otra vez en…
- ¿Cuánto tiempo se conserva el jerez una vez abierto?Según el Consejo Regulador, una botella de jerez abierta se conserva tapada en el frigorífico. El fino y la manzanilla se conservan…
- ¿Se puede usar el jerez en la cocina?Sí, el jerez es un vino de cocina. Los estilos secos como fino, manzanilla y oloroso contienen, según el Consejo Regulador, como máximo…
- ¿Qué son el amontillado y el palo cortado?El amontillado empieza como fino bajo un velo de levadura y después madura con aire en la bota; el resultado final está…
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- ¿Qué son el cream sherry y el medium sherry?Cream y medium son jereces endulzados que se obtienen por mezcla, en Jerez llamada cabeceo. El medium tiene de 5 a…
- ¿Qué es la manzanilla?La manzanilla es un jerez seco que solo puede criarse en las bodegas de Sanlúcar de Barrameda. El vino…
- ¿Qué jerez va con qué tapa?El fino y la manzanilla, con unos 15 por ciento de alcohol, van bien con pescado frito, anchoas, jamón curado y sopa fría.…
Madeira y marsala 8 preguntas
- ¿Qué es el madeira?El madeira es un vino fortificado de la isla portuguesa de Madeira, con 17 a 22 por ciento de alcohol. La fermentación…
- ¿Cuánto se conserva el madeira una vez abierto?El madeira dura meses una vez abierto. Durante la crianza, el vino se calienta y se expone al aire de forma deliberada:…
- ¿Cuánto se conserva el marsala una vez abierto?El marsala es un vino generoso con un mínimo legal de 17,5 por ciento de alcohol; para superiore y vergine el límite inferior…
- ¿Cuál es la diferencia entre el madeira y el marsala?El madeira procede de la isla portuguesa de Madeira y debe su sabor al calor: estufagem en depósitos calentados o…
- ¿Con qué se sustituye el marsala o el madeira en una receta?En una salsa salada puede sustituir el marsala por madeira seco, jerez oloroso u oporto tawny. Los cuatro…
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- ¿Por qué se calienta el madeira?El madeira se calienta porque el calor le da el sabor caramelizado y oxidativo por el que se reconoce. Hay dos…
- ¿Qué es el marsala?El marsala es un vino generoso del oeste de Sicilia, en torno a la ciudad de Marsala, con denominación de origen protegida. Existe en…
- ¿Qué uvas se usan en el madeira?El madeira tiene cuatro uvas blancas clásicas que marcan cada una un nivel de dulzor: Sercial seco, Verdelho semiseco, Boal semi…
Vermut 7 preguntas
- ¿Qué es el vermut?El vermut es vino aromatizado. Según el Reglamento (UE) n.º 251/2014 consiste en al menos un 75 por ciento de productos vitícolas, es…
- ¿Qué diferencia hay entre el vermut rojo, el blanco y el seco?El color y el dulzor son dos cosas distintas. Tinto, blanco y rosado dicen algo del color; extra seco,…
- ¿Qué es un aperitivo?Un aperitivo no es una categoría legal de producto, sino un momento de consumo: la bebida antes de comer. En la tienda…
- ¿Cuánto tiempo se conserva el vermut una vez abierto?El vermut es vino aromatizado y no un destilado: está compuesto al menos en un 75 por ciento de vino y…
- ¿Se puede beber el vermut solo?Sí. El vermut se elabora como aperitivo y en Turín se sirve solo desde hace generaciones. Según el Reglamento (UE) 251/2014…
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Brandy 7 preguntas
- ¿Cuál es la diferencia entre coñac, armañac y brandy?El brandy es la amplia categoría europea del Reglamento (UE) 2019/787, con al menos un 36 por ciento de alcohol y crianza obligatoria…
- ¿Se puede comprar una botella del año de nacimiento?Sí, pero no con la misma facilidad en todas las categorías. En el armagnac la añada es habitual: un millésime procede de…
- ¿Qué es el armagnac?El armagnac es un aguardiente de uva francés de Gascuña, reconocido como denominación de origen desde 1936. El vino se destila en una sola pasada…
- ¿Qué es el brandewijn?El brandewijn es vino destilado. En la normativa europea la base se llama aguardiente de vino, con al menos un 37,5 por ciento de alcohol. Si madura…
- ¿Qué es un armagnac millésime?Un armagnac millésime procede de un solo año de cosecha. El año de la botella es el año en que las uvas…
Calvados 6 preguntas
- ¿Qué es el calvados?El calvados es un eau-de-vie normando elaborado exclusivamente con sidra o sidra de pera destilada. El cahier des charges de…
- ¿Cuánto se conserva el calvados una vez abierto?Según el Voedingscentrum, una botella de calvados abierta se conserva indefinidamente, siempre que se guarde bien cerrada, en lugar fresco, seco y…
- ¿Qué significan fine, vieux y XO en una botella de calvados?En una botella de calvados, la indicación de edad se refiere siempre al componente más joven. El IDAC distingue cuatro clases:…
- ¿Qué es un trou normand?Un trou normand es una copita de calvados a mitad de una comida larga, tradicionalmente entre el pescado y el…
- ¿Qué es el pommeau?El pommeau es un aperitivo francés de mosto de manzana fresco encabezado con calvados, de modo que la fermentación se detiene. El…
Armagnac 6 preguntas
- ¿Cuáles son las zonas del armagnac?El armagnac tiene tres zonas: Bas-Armagnac, Armagnac-Ténarèze y Haut-Armagnac. Según el cahier des charges del…
- ¿Qué significan VS, VSOP, XO y Hors d’âge en el armañac?En una botella de armagnac, cada mención corresponde a una crianza mínima del eau-de-vie más joven de la botella. El…
- ¿Cómo se destila el armagnac?El armañac se destila en una sola pasada en un alambic armagnacais: un alambique de columna con varios platos que funciona de forma continua.…
- ¿Qué uvas se permiten en el armagnac?El cahier des charges de la AOC Armagnac admite 10 variedades de uva: baco blanc, blanc dame, colombard, folle…
- ¿Cómo se bebe el armagnac?El armagnac se sirve en una copa de tulipa a temperatura ambiente, no en un gran balón de coñac. Una medida habitual es 2…
Vieux 5 preguntas
- ¿Qué es el vieux?Vieux es una bebida espirituosa neerlandesa que imita el aroma de los destilados de vino. Hasta el 1 de enero…
- ¿Cuánto se conserva el vieux una vez abierto?El vieux no necesita fecha de consumo preferente en la etiqueta, porque las bebidas con 10 por ciento vol. o más están exentas.…
- ¿Cuál es la diferencia entre jenever y vieux?La jenever y el vieux son bebidas neerlandesas de aperitivo, pero solo la jenever tiene un nombre protegido. Los Países Bajos tienen cinco denominaciones protegidas…
- ¿Cuál es la diferencia entre vieux y coñac?El cognac es vino blanco destilado dos veces de una zona delimitada de Francia, madurado sin interrupción en roble y embotellado…
- ¿Para qué se usa el vieux?El vieux se toma solo a temperatura ambiente, en el café o se usa en la cocina. El vieux tiene…
Grappa 5 preguntas
- ¿Qué es la grappa?La grappa es una bebida espirituosa de orujo de uva fermentado: los hollejos, las pepitas y los raspones que quedan tras el prensado.…
- ¿Cómo se bebe la grappa?La grappa se sirve en una copa tulipa de boca estrecha, llena hasta la mitad del cáliz. La asociación italiana de cata…
- ¿Cuál es la diferencia entre grappa y marc?La grappa y el marc se destilan ambos a partir de orujo de uva, pero su origen difiere. El nombre Grappa está reservado a…
- ¿Qué es un digestivo?Un digestivo es la bebida que se sirve después de la comida, frente al aperitivo de antes. Piense en grappa,…
- ¿Qué es una grappa riserva?Una grappa riserva ha madurado en madera. Las normas italianas de la Grappa IG permiten la mención riserva o…
Advocaat 5 preguntas
- ¿Qué es el advocaat?El advocaat es un licor de huevo hecho con yema, clara, azúcar y alcohol. El Reglamento (UE) 2019/787 exige al menos 140 gramos de…
- ¿Cuánto tiempo se conserva el advocaat una vez abierto?Según el Voedingscentrum, una botella de advocaat abierta se conserva 6 meses en la nevera. El advocaat contiene al menos 140…
- ¿Cuánto alcohol tiene el advocaat?Según el Reglamento (UE) 2019/787, el advocaat contiene al menos un 14 por ciento de alcohol en volumen. Es la única excepción a la regla…
- ¿Qué diferencia hay entre el advocaat y el licor de huevo?Según las normas europeas, el advocaat y el licor de huevo son una misma bebida. La categoría 39 del Reglamento (UE) 2019/787…
- ¿Con qué se toma el advocaat?El advocaat se toma de tres maneras: solo con una cucharilla, con nata montada en una taza, o diluido hasta…
Eau de vie 5 preguntas
- ¿Qué es un eau-de-vie?Un eau-de-vie se destila a partir de fruta fermentada, vino u orujo de uva y contiene al menos un 37,5 por ciento de alcohol. El nombre…
- ¿Qué diferencia hay entre un eau-de-vie y un licor de frutas?Un eau-de-vie es fruta destilada y nada más: al menos 37,5 por ciento de alcohol, sin aromas y como máximo 18 gramos…
- ¿Qué es el kirsch?El kirsch es cereza destilada. El Reglamento (UE) 2019/787 admite kirsch como denominación legal para el aguardiente de cereza de la categoría 9:…
- ¿Qué es el poire williams?El poire williams es pera destilada. Según el Reglamento (UE) 2019/787, el nombre Williams solo puede figurar en eau-de-vie de pera elaborado exclusivamente…
- ¿Cuánto se conserva el eau de vie una vez abierto?Por ley, un eau de vie debe contener al menos 37,5% de alcohol y por eso no se estropea como el vino. El Voedingscentrum…
Otros destilados 5 preguntas
- ¿Qué entra en otros destilados?Otros destilados es en ’t Bockje el grupo general para las botellas que no tienen estantería propia. Allí están, entre otros…
- ¿Qué es el pineau des charentes?El pineau des charentes es un vin de liqueur francés de la región del coñac: mosto fresco de uva cuya fermentación se…
- ¿Qué es el sake?El sake es una bebida japonesa elaborada con arroz, koji de arroz, agua y levadura. No se destila sino que se elabora como la cerveza,…
- ¿Cuánto se conserva el sake una vez abierto?El sake se conserva mucho menos tiempo que los destilados una vez abierto. La organización sectorial japonesa JSS aconseja que la botella, tras…
- ¿Para qué se usa el alcohol puro de 96 por ciento?El alcohol puro de 96 por ciento se compra para macerar fruta, para hacer licor uno mismo o…
Aquavit 4 preguntas
- ¿Qué es el aquavit?El aquavit es un destilado escandinavo aromatizado con semillas de alcaravea o de eneldo, o con ambas.…
- ¿Con qué platos se toma el aquavit?El aquavit va con comida salada y grasa. La enciclopedia nacional danesa Lex menciona el arenque y el queso como combinación clásica,…
- ¿Cómo se sirve el aquavit?El aquavit se sirve en una copa pequeña. El Trimbos-instituut cuenta una consumición estándar de destilado como 35 mililitros con…
- ¿Cuál es la diferencia entre el aquavit noruego y el danés?El akevitt noruego procede de alcohol de patata y debe envejecer obligatoriamente en barricas de roble. El akvavit danés, según Vinmonopolet, suele estar basado en…
Alquiler de carpas 9 preguntas
- ¿De qué tamaño debe ser una carpa para eventos?Calcule un metro cuadrado por invitado: para 80 invitados es, por ejemplo, una carpa de 5 por 16 metros. Si se añaden suelo, barra, escenario o un grupo de música, cuente unos metros más. En la página de carpas el tamaño se calcula solo según el número de invitados.
- ¿Qué carpas se pueden alquilar?La carpa con laterales blancos o techo transparente, de 3 a 10 metros de ancho y de 4 a 20 metros de largo. Se puede alargar por tramos de 4 metros y, si hace falta, al metro. Además hay una carpa pagoda, una carpa elástica, carpas truss, un truss bar, una entrada truss y una cabaña de esquí.
- ¿Se monta la carpa?En la carpa pagoda, la cabaña de esquí y las carpas de truss, el montaje y desmontaje están incluidos; en las carpas de truss también el transporte en un radio de 25 kilómetros alrededor de Bathmen. Para la carpa para eventos se acuerda en la solicitud quién la monta; el montaje por ’t Bockje se cobra aparte.
- ¿Cuánto cuesta alquilar una carpa?El precio figura con cada carpa en la página de carpas y se ajusta a la medida elegida. Es el precio de alquiler de la carpa, sin el 21% de IVA y sin transporte. Para parte de las carpas truss y para las lonas temáticas, el precio es bajo petición.
- ¿Cómo se reserva una carpa?En la página de carpas se elige la carpa, se equipa con mesas, sillas, iluminación, calefacción y suelo, y se envía todo. Uno de los propietarios lo revisa todo personalmente y suele ponerse en contacto en uno o dos días laborables.
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- ¿Hace falta un permiso para una carpa?Lo decide el ayuntamiento. Si se necesita un permiso, el arrendatario se encarga de tenerlo cuando empiece el montaje; los costes corren por su cuenta. En caso de duda, ’t Bockje le ayuda con gusto.
- ¿Qué debe estar listo para el montaje?El lugar debe estar libre de muebles de jardín, jardineras, coches y similares a partir de las 9.00 de la mañana, para que el montaje pueda empezar enseguida. Si hay tuberías o cables bajo tierra, indíquenos de antemano dónde están.
- ¿Se puede poner una barbacoa o una estufa en la carpa?No se permite una barbacoa ni otro fuego abierto dentro de la carpa. Las estufas y la iluminación sí, siempre que estén colocadas o colgadas de modo que no dañen la lona. Las estufas se pueden alquilar junto con la carpa.
- ¿Qué pasa si hace mal tiempo?Con viento y lluvia, la carpa permanece cerrada en la medida de lo posible. Si el tiempo es demasiado malo para montarla con seguridad, ’t Bockje puede decidir no instalarla; así lo establece el artículo 7 de las condiciones generales.
Alquiler para eventos 11 preguntas
- ¿Qué se puede alquilar en el alquiler para eventos?242 artículos: vasos, vajilla y cubertería, mantelería, grifos y refrigeración, mesas, sillas y mesas altas, calefacción e iluminación, equipos para mantener calientes los alimentos y castillos hinchables. Todo figura con su precio por día en la tienda de alquiler.
- ¿Cómo funciona el alquiler en ’t Bockje?Elegir las fechas, buscar lo que se necesita y añadirlo al carrito. Después elegir recogida o entrega y enviar el pedido de alquiler. Uno de los propietarios revisa el pedido personalmente y suele ponerse en contacto en uno o dos días laborables.
- ¿Cuánto cuestan la entrega y la recogida?Un importe fijo de ida y vuelta, que depende de la dirección. Con el código postal y el número de casa, el importe aparece al instante en la página Calcular gastos de entrega. Recogerlo y devolverlo usted mismo en Brink 2, Bathmen, no cuesta nada.
- ¿Cuándo se puede recoger y devolver?En Brink 2, Bathmen, en horario de apertura: de martes a viernes de 9.00 a 18.00 h y sábados de 9.00 a 17.00 h. Domingos y lunes la tienda está cerrada.
- ¿Cuánto dura un periodo de alquiler?Por defecto, de un día al siguiente. Se puede alquilar más tiempo o más tarde: elija otras fechas. El precio de alquiler es por día.
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- ¿Hay que devolver los vasos y la vajilla limpios?Se puede devolver sucio; el lavado cuesta entonces la mitad del precio del alquiler. Mesas, sillas, equipos de café y té y utensilios de cocina se devuelven limpios, y los manteles y sombrillas que se hayan mojado, primero secos.
- ¿Y si algo se rompe o se pierde?A la devolución se revisa y se cuenta todo. Las roturas, daños o pérdidas se cobran a valor de reposición, además del precio normal de alquiler. Si ocurre algo, comuníquelo enseguida, y compruebe al recibirlo que todo está completo.
- ¿Hay fianza?Algunos artículos, como los barriles de cerveza, llevan fianza. El importe figura entonces junto al artículo en la tienda de alquiler.
- ¿Se puede alquilar un grifo de cerveza?Sí: grifos de cerveza de Heineken y Grolsch, refrigeración, una barra con fregadero y un grifo de cócteles. Los barriles de cerveza se pueden comprar aparte, con depósito por barril.
- ¿Cómo se paga?En efectivo o a cuenta, en un plazo de 21 días desde la fecha de la factura. Al pagar a cuenta importes inferiores a € 50 sin IVA, se añaden € 10 de gastos administrativos.
- ¿El alquiler para eventos sirve también para una jornada de empresa o un funeral?Sí. Un cumpleaños, una boda, un aniversario, una jornada de empresa, una jornada de puertas abiertas o un funeral: con gusto le ayudamos a ver qué se necesita. Basta con una llamada al 0570 541 278.
Catering 8 preguntas
- ¿Qué catering hay?Barbacoa, bufés, aperitivos y bandejas, almuerzo y brunch, postres, y bebidas y extras. En cada plato se indica lo que incluye y a partir de cuántas personas se puede pedir.
- ¿A partir de cuántas personas se puede pedir?La barbacoa es posible a partir de cuatro personas. La mayoría de los bufets, almuerzos y postres, a partir de catorce personas. Las bandejas de bocados, a partir de sesenta unidades. Cuanto mayor es el grupo, menor es el precio por persona.
- ¿Cuánto cuesta el catering por persona?El precio por persona figura en cada plato; cuanto mayor es el grupo, menor es ese precio. La calculadora de la página de catering suma todos los platos elegidos para el número de invitados.
- ¿Puede ser vegetariano, halal o sin gluten?Sí, en los bufés y la barbacoa. Indíquelo en la solicitud para que lo tengamos en cuenta.
- ¿Cómo funciona un pedido?A través de la calculadora o del formulario de solicitud, la petición llega a ’t Bockje. Enseguida recibe una confirmación por correo electrónico. Normalmente en uno o dos días laborables uno de los propietarios se pone en contacto personalmente, y todo se ajusta a medida.
Ver las otras 3 preguntas
- ¿Se pueden añadir bebidas, mesas y una carpa?Sí. Las bebidas vienen de la propia licorería; lo que se devuelva sin abrir no se cobra. Mesas, copas, tirador y refrigeración vienen del alquiler para eventos; una carpa, del alquiler de carpas.
- ¿Hasta qué distancia se entrega el catering?Siempre se puede hablar. Llame o escriba con el lugar, la fecha y el número de invitados, y lo organizamos juntos.
- ¿También se puede comer en la partykelder?Sí. La partykelder de Bathmen se puede alquilar, con bufés de lujo y clásicos. El alquiler de la sala y los precios de los bufés están en la página de la partykelder.
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Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.