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Preparación

1. Tueste las avellanas en una sartén sin aceite hasta que se doren, frote para quitarles la piel y píquelas en trozos grandes.
2. Seque bien las vieiras y sazone con sal marina y pimienta.
3. Caliente un chorrito de aceite en una sartén y dore las vieiras de 1,5 a 2 minutos por cada lado.
4. Derrita la mantequilla en un cazo hasta que huela a avellana tostada y añada las avellanas y un chorrito de zumo de limón.
5. Reparta los canónigos en los platos, coloque encima las vieiras y vierta por encima la mantequilla de avellana.

Preparación

1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
2. Corte o parta el queso justo antes de servir.

Preparación

1. Precaliente el horno a 200 °C.
2. Extienda el hojaldre y píntelo con parte del huevo batido.
3. Espolvoree el queso sobre una mitad, doble la otra mitad encima y presione ligeramente.
4. Corte en tiras de aproximadamente un centímetro de ancho y gire cada tira varias veces sobre sí misma.
5. Colóquelos en una bandeja de horno con papel de hornear, pinte con el resto del huevo y hornee de 12 a 15 minutos hasta que estén dorados.