Comprar Caol Ila XOP Douglas Laing 25 Years Old Islay Single Malt Whisky Vintage 1989 en ’t Bockje Bathmen
70 cl · 53,6% · Single Malt
Caol Ila XOP Douglas Laing 25 Years Old Islay Single Malt Whisky Vintage 1989
Caol Ila XOP Douglas Laing 25 Years Old Islay Single Malt Whisky Vintage 1989
€ 499,00
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A la mesa con Caol Ila XOP Douglas Lain 25 Years Old Islay Single Maltwhisky Vintage 1989
Whisky, ahumado · Escocia · 53,6%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky) y el nombre (turba o humo). Un whisky ahumado pide platos con carácter propio: pescado ahumado, algo a la parrilla o un queso azul potente.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaSalmón ahumado con eneldo
Ingredientes
- 200 gramos de salmón ahumado
- 1 manojo de eneldo
- 100 gramos de crème fraîche
- 8 tostaditas
Preparación
- Pique finamente el eneldo e incorpore la mitad a la crème fraîche con un poco de pimienta.
- Unte las tostadas con la crème fraîche.
- Ponga encima un trozo de salmón ahumado y decore con el resto del eneldo.
Con el quesoStilton
Ingredientes
- 160 gramos de Stilton
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerSticky toffee pudding
Ingredientes
- 200 gramos de dátiles sin hueso
- 175 gramos de harina con levadura
- 150 gramos de azúcar moreno oscuro
- 2 huevos
- 75 gramos de mantequilla
- 200 mililitros de nata para montar para la salsa
- 100 gramos de azúcar moreno para la salsa
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase una fuente de horno con mantequilla.
- Pique los dátiles, cúbralos con agua hirviendo, déjelos en remojo 10 minutos y aplástelos.
- Bata la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa, incorpore los huevos batiendo y mezcle con espátula la harina con levadura y los dátiles.
- Vierta la masa en la fuente y hornee de 30 a 35 minutos hasta que un palillo salga limpio.
- Para la salsa, caliente la nata con el azúcar moreno y deje que hierva suavemente 5 minutos, removiendo, hasta que espese.
- Sirva el pudin caliente con la salsa por encima.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Caol Ila XOP Douglas Lain 25 Years Old Islay Single Maltwhisky Vintage 1989
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Foto’s: Gerookte zalm met dille: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0
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Un whisky ahumado, como indica el nombre. Hemos combinado este puro con Laphroaig 10 Years Old Sherry Oak Finish, también un whisky ahumado.
Padrón 1964 Anniversary Exclusivo
Puro nicaragüense prensado de cuerpo pleno; pimienta y cacao frente a la turba.
Por qué combinan
Un puro nicaragüense de este cuerpo aporta pimienta, tierra y cacao y así aguanta frente a la turba. El acabado en jerez marca la diferencia: sin esa capa dulce, dos compañeros secos y ahumados se endurecerían mutuamente. Con 48 por ciento en volumen el whisky va por delante, así que tómelo despacio.
También va bien con este whisky
- Padrón 1926 Serie No. 35De la misma casa y aún más llena; solo si rebaja el whisky generosamente con agua.
- My Father Le Bijou 1922Puro nicaragüense de cuerpo completo con capa oscura y mucha pimienta.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970Nicaragüense clásico y potente, terroso y especiado; el más seco de los cuatro.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.