Comprar Évadé Peated French Single Malt en ’t Bockje Bathmen
70 cl · 40%
Évadé Peated French Single Malt
Évadé Peated French Single Malt
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A la mesa con Évadé Peated French Single Malt
Whisky, ahumado · Francia · 40%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky) y el nombre (turba o humo). Un whisky ahumado pide platos con carácter propio: pescado ahumado, algo a la parrilla o un queso azul potente.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaSalmón ahumado con eneldo
Ingredientes
- 200 gramos de salmón ahumado
- 1 manojo de eneldo
- 100 gramos de crème fraîche
- 8 tostaditas
Preparación
- Pique finamente el eneldo e incorpore la mitad a la crème fraîche con un poco de pimienta.
- Unte las tostadas con la crème fraîche.
- Ponga encima un trozo de salmón ahumado y decore con el resto del eneldo.
Con el quesoQueso Gouda viejo
Ingredientes
- 160 gramos de queso Gouda curado
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerTrufas de chocolate
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 mililitros de nata para montar
- 20 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo
Preparación
- Pique finamente el chocolate y póngalo en un bol.
- Lleve la nata justo a ebullición y viértala sobre el chocolate.
- Deje reposar 1 minuto, remueva hasta obtener una ganache lisa e incorpore la mantequilla.
- Deje que la ganache se asiente tapada en el frigorífico al menos 2 horas.
- Tome pequeñas porciones con una cucharita, forme rápidamente bolitas y rébocelas en el cacao en polvo.
- Guárdelos en frío y sáquelos del frigorífico un cuarto de hora antes de servir.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Évadé Peated French Single Malt
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Fotos: Salmón ahumado con eneldo: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Gouda viejo: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Trufas de chocolate: cobaltfish, CC BY-SA 2.0
Botellas similares
Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Évadé Peated French Single Malt
Un whisky ahumado, como dice el nombre. Hemos desarrollado este puro junto al Ledaig 10 Years Old (Tobermory) Peated, también un whisky ahumado.
Partagás Lusitanias
Double corona cubano de 194 mm, terroso y pesado en el final, junto a una turba que puede con él.
Por qué combinan
Un double corona de 194 mm es el formato habitual más largo y tarda más de una hora en fumarse. Con esa longitud, el humo va cambiando: el comienzo es tranquilo, el último tercio claramente más pesado. Un malt turbado de 46 % vol. puede seguir esa evolución, porque la turba sigue ofreciendo contrapeso al final. Con una botella más ligera, el último tercio apagaría el whisky.
También va bien con este whisky
- Hoyo de Monterrey Double CoronasMismo tamaño de 194 mm, más suave en el estilo de la casa y más dulce en la madera.
- Ramón Allones GigantesDouble corona de 194 mm con más cuerpo en la primera mitad.
- Montecristo Double EdmundoMás corto, 155 mm, para quien quiera mantener la sesión dentro de la hora.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Lea la combinación completaTodo sobre whisky y purosHet sigarenkompasRook in het glas
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.