Comprar Glenallachie 11 Years Old Moscatel Hogshead 2012 en ’t Bockje Bathmen
70 cl · 62,4% · Single Malt
Glenallachie 11 Years Old Moscatel Hogshead 2012
Glenallachie 11 Years Old Moscatel Hogshead 2012
€ 139,99
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A la mesa con Glenallachie 11 Years Old Moscatel Hogshead 2012
Whisky · Escocia · 62,4%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky). El whisky va con platos de carácter propio, con un queso curado y, después de comer, con algo de chocolate, caramelo o frutos secos.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaCostillas a la barbacoa
Ingredientes
- 2 kilos de costillas
- 6 cucharadas de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 2 dientes de ajo
- 4 mazorcas de maíz
Preparación
- Precaliente el horno a 150 °C.
- Unte las costillas con el pimentón, la sal y la pimienta, envuélvalas en papel de aluminio y cocínelas en el horno de 2 a 2,5 horas.
- Mezcle la salsa barbacoa con la miel y el ajo prensado.
- Cueza las mazorcas de maíz 10 minutos en agua con sal.
- Ase las costillas y el maíz 10 minutos en la barbacoa caliente y pincele las costillas con la salsa de vez en cuando hasta que brillen.
Con el quesoStilton
Ingredientes
- 160 gramos de Stilton
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerTarta de chocolate negro
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 50 gramos de harina
- cacao en polvo para espolvorear
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase un molde desmontable con mantequilla.
- Derrita el chocolate con la mantequilla al baño maría.
- Bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos e incorpore la mezcla de chocolate.
- Incorpore la harina con una pizca de sal con una espátula y vierta la masa en el molde.
- Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que el borde esté cuajado y el centro aún ligeramente húmedo.
- Deje enfriar y espolvoree con cacao en polvo.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Glenallachie 11 Years Old Moscatel Hogshead 2012
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Fotos: Costillas a la barbacoa: jeffreyw, CC BY 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Tarta de chocolate negro: avlxyz, CC BY-SA 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Glenallachie 11 Years Old Moscatel Hogshead 2012
Hemos combinado este puro con Highland Park 12 Years Old, otro whisky de Escocia.
Cohiba Siglo IV
Corona gorda cubano de 143 mm, amaderado y herbáceo, que deja espacio al whisky de 40 por ciento en volumen.
Por qué combinan
Una corona gorda de 143 mm es más larga que un robusto y más estrecha que un pirámide: el humo se mantiene uniforme y no se vuelve más pesado hacia el final. Cohiba es herbáceo y amaderado en lugar de terroso. Con una malta de 40 por ciento vol., ese es el lado más seguro: un puro terroso o especiado relegaría el whisky a un segundo plano.
También va bien con este whisky
- Hoyo de Monterrey Epicure No. 1Corona gorda de 143 mm, más suave y dulce en la madera.
- Davidoff Winston Churchill The Late Hour RobustoRobusto de 127 mm, más corto y firme, para quien quiere el humo más presente.
- Vegas Robaina FamososRobusto de 124 mm con más tierra, si la botella puede ir con un cigarro más potente.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.