Recomendaciones · Whisky y puro
Highland Park 12 Years Old junto a Cohiba Siglo IV
Un malta de isla escocés junto a un corona gorda cubano. Una botella tranquila y un tamaño tranquilo, para que ninguno de los dos domine.
De la estantería
La botella
Highland Park se encuentra desde 1798 en Kirkwall, en Orkney, y cuenta con su propia maltería de suelo; la turba que se quema allí procede de Hobbister Moor, en la misma isla. Este embotellado tiene doce años, ha madurado principalmente en barricas de roble europeo y americano preparadas con jerez y tiene 40 % vol. No lleva colorante.
La combinación
Por qué combinan
Una corona gorda de 143 mm es más larga que un robusto y más estrecha que un pirámide: el humo se mantiene uniforme y no se vuelve más pesado hacia el final. Cohiba es herbáceo y amaderado en lugar de terroso. Con una malta de 40 por ciento vol., ese es el lado más seguro: un puro terroso o especiado relegaría el whisky a un segundo plano.
Junto a la copa
El puro
No vendemos puros; suministramos el whisky. Estos puros combinan con esta botella.
- Cohiba Siglo IV Corona gorda cubana de 143 mm, amaderada y herbácea, que deja espacio al whisky de 40 por ciento en volumen.
- Hoyo de Monterrey Epicure No. 1 Corona gorda de 143 mm, más suave y dulce en la madera.
- Davidoff Winston Churchill The Late Hour Robusto Robusto de 127 mm, más corto y más robusto, para quien quiere un humo más presente.
- Vegas Robaina Famosos Robusto de 124 mm con más tierra, si la botella puede estar junto a un puro más potente.
En la copa
Servir
Solo en una copa de tulipa, sin hielo. A 40 por ciento de alcohol no hace falta agua. Bébalo en las pausas entre las caladas, no durante ellas.
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