Comprar Santis Edition Alpstein Edition XX 7Y Pinot Noir en ’t Bockje Bathmen
50 cl · 48%
Santis Edition Alpstein Edition XX 7Y Pinot Noir
Santis Edition Alpstein Edition XX 7Y Pinot Noir
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A la mesa con Santis Edition Alpstein Edition XX 7Y Pinot Noir
Whisky · Suiza · 48%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky). El whisky va con platos de carácter propio, con un queso curado y, después de comer, con algo de chocolate, caramelo o frutos secos.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaPechuga de pato con salsa de cerezas
Ingredientes
- 2 pechugas de pato
- 300 gramos de cerezas
- 100 mililitros de vino tinto
- 1 cucharada de miel
- 20 gramos de mantequilla
- 800 gramos de patatas
Preparación
- Pele las patatas y cúezalas en agua con sal durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
- Haga cortes en rombo en la piel de los magrets de pato, sazone con sal y pimienta y deshuese las cerezas.
- Ponga las pechugas de pato con la piel hacia abajo en una sartén fría y cózalas de 8 a 10 minutos hasta que la piel esté crujiente.
- Déles la vuelta, cocine 3 a 4 minutos para que queden rosados y déjelos reposar tapados 5 minutos.
- Retire la mayor parte de la grasa de la sartén y cueza las cerezas con el vino tinto y la miel 5 minutos hasta obtener una salsa.
- Incorpore la mantequilla a la salsa batiendo, corte el magret de pato en lonchas y sirva con la salsa y las patatas.
Con el quesoQueso Gouda viejo
Ingredientes
- 160 gramos de queso Gouda curado
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerNueces tostadas
Ingredientes
- 150 gramos de nueces
- 1 cucharada de miel
- sal marina
Preparación
- Precaliente el horno a 170 °C.
- Mezcle las nueces con la miel y extiéndalas en una bandeja de horno con papel de hornear.
- Tueste de 8 a 10 minutos hasta que desprendan aroma y tomen algo de color, removiendo a mitad de tiempo.
- Espolvoree enseguida con sal marina y deje enfriar hasta que estén crujientes.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Santis Edition Alpstein Edition XX 7Y Pinot Noir
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Fotos: Pechuga de pato con salsa de cerezas: CharmaineZoe's Marvelous Melange, CC BY 2.0 · Gouda viejo: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Nueces tostadas: tacowitte, CC BY 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Santis Edition Alpstein Edition XX 7Y Pinot Noir
Para esta botella aún no se ha elaborado un maridaje propio. Elegimos este puro para Clynelish.
Juan López Selección No. 2
Cubaanse robusto van 124 mm, droog en kruidig, tegenover de peper in de afdronk.
Por qué combinan
Entre las casas cubanas, Juan López es seco y especiado sin la tierra pesada de Bolívar o Partagás. Un robusto de 124 mm mantiene ese tono de forma uniforme. Junto a un malta que ya tiene pimienta en su propio final, lo que cuenta sobre todo es que la sal y las algas del Clynelish le oponen algo distinto; dos veces la misma pimienta sin sal resultaría plana.
También va bien con este whisky
- Vegas Robaina FamososRobusto van 124 mm met meer aarde, dichter bij de rooktoon in de whisky.
- Partagás Serie D No. 5Petit robusto van 110 mm, zwaarder en korter, voor wie minder lang wil doorgaan.
- E.P. Carrillo EncoreDominicaanse robusto met peper en cederhout, als tegenwicht tegen het zeewier.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.