Recomendaciones · Whisky y puro
Clynelish 14 Years Old junto a Juan López Selección No. 2
Un malta de Highland con final ceroso y picante, junto a un robusto cubano seco. Pimienta contra pimienta, con algas en medio.
De la estantería
La botella
Clynelish está en las Highlands, en la costa este. Este single malt tiene 46 por ciento de alcohol por volumen y es de color oro intenso. El aroma aporta ligeros aromas marinos, un toque de humo y fruta suave; en boca cremoso y afrutado, con malta, humo, uvas y algas. El final es largo y especiado, con fruta y vainilla, y se vuelve rápidamente más seco.
La combinación
Por qué combinan
Entre las casas cubanas, Juan López es seco y especiado sin la tierra pesada de Bolívar o Partagás. Un robusto de 124 mm mantiene ese tono de forma uniforme. Junto a un malta que ya tiene pimienta en su propio final, lo que cuenta sobre todo es que la sal y las algas del Clynelish le oponen algo distinto; dos veces la misma pimienta sin sal resultaría plana.
Junto a la copa
El puro
No vendemos puros; suministramos el whisky. Estos puros combinan con esta botella.
- Juan López Selección No. 2 Robusto cubano de 124 mm, seco y especiado, frente a la pimienta del final.
- Vegas Robaina Famosos Robusto de 124 mm con más tierra, más cerca del tono ahumado del whisky.
- Partagás Serie D No. 5 Petit robusto de 110 mm, más potente y más corto, para quien no quiere alargar tanto.
- E.P. Carrillo Encore Robusto dominicano con pimienta y madera de cedro, como contrapeso del alga.
En la copa
Servir
Solo, en una copa tulipa. A 46 por ciento de volumen, unas gotas de agua hacen resaltar la vainilla. Beba cada vez cuando el humo haya salido de la boca.
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