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70 cl · 43% · Blended
Suntory Toki
Suntory Toki
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A la mesa con Suntory Toki
Whisky · Japón · 43%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky). El whisky va con platos de carácter propio, con un queso curado y, después de comer, con algo de chocolate, caramelo o frutos secos.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaCostillas a la barbacoa
Ingredientes
- 2 kilos de costillas
- 6 cucharadas de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 2 dientes de ajo
- 4 mazorcas de maíz
Preparación
- Precaliente el horno a 150 °C.
- Unte las costillas con el pimentón, la sal y la pimienta, envuélvalas en papel de aluminio y cocínelas en el horno de 2 a 2,5 horas.
- Mezcle la salsa barbacoa con la miel y el ajo prensado.
- Cueza las mazorcas de maíz 10 minutos en agua con sal.
- Ase las costillas y el maíz 10 minutos en la barbacoa caliente y pincele las costillas con la salsa de vez en cuando hasta que brillen.
Con el quesoStilton
Ingredientes
- 160 gramos de Stilton
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerTrufas de chocolate
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 mililitros de nata para montar
- 20 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo
Preparación
- Pique finamente el chocolate y póngalo en un bol.
- Lleve la nata justo a ebullición y viértala sobre el chocolate.
- Deje reposar 1 minuto, remueva hasta obtener una ganache lisa e incorpore la mantequilla.
- Deje que la ganache se asiente tapada en el frigorífico al menos 2 horas.
- Tome pequeñas porciones con una cucharita, forme rápidamente bolitas y rébocelas en el cacao en polvo.
- Guárdelos en frío y sáquelos del frigorífico un cuarto de hora antes de servir.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Suntory Toki
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Fotos: costillas a la barbacoa: jeffreyw, CC BY 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Trufas de chocolate: cobaltfish, CC BY-SA 2.0
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2 botellas más de Suntory en la estantería.
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Suntory Toki
Hemos trabajado este puro junto al The Hakushu Distillers Reserve Single Malt Japanse Whisky, otro whisky de Japón.
Cohiba Exquisitos
Cubaanse panetela van 126 mm, smal en grasachtig, zodat de frisse tonen van Hakushu overeind blijven.
Por qué combinan
Un panetela de 126 mm es estrecho: interviene poco tabaco a la vez, de modo que el humo se mantiene fino y seco. Cohiba pone debajo hierba y madera en lugar de tierra. Con un malta que saca su carácter de notas verdes y frescas, cualquier vitola más ancha es demasiado; esta deja la hierba de la copa y la hierba del tabaco una junto a la otra.
También va bien con este whisky
- La Gloria Cubana Medaille d’Or No. 4Panetela de 152 mm, más larga pero igual de estrecha en el humo.
- Rafael González PerlasPetit corona van 102 mm, kort en mild, voor een klein moment.
- H. Upmann Coronas JuniorPetit corona van 110 mm, droger en notiger, waardoor de honing opvalt.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.